Carne Solyanka

Video: carne Solyanka (supa) reteta de la bucătarul-șef / Ilia Lazerson / bucătăria rusă

conținut

Video: carne solyanka (supa) reteta de la bucătarul-șef / ilia lazerson / bucătăria rusă
Ingrediente
Video: supe în fiecare zi. reteta de carne solyanka
Metoda de preparare
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7

INGREDIENTE

oase cu miez - 250 g
carne de vită - 200 g
sunca fiarta - 100 g
cârnați de vânătoare - 2 buc.
becuri de dimensiuni medii - 2 buc.
morcovi dimensiune medie - 1 buc.
muraturi - 2 buc.
caperele - 20 g
masline fara samburi - 7 buc.
pasta de tomate - 2 linguri. l.
faina - 1 lingura. l.
unt - 1 lingura. l.
smântână - 3 linguri. l.
Lemon - 1/2 buc.
frunze de dafin - 3 buc.
sare - dupa gust
piper - dupa gust

Video: Supe în fiecare zi. reteta de carne Solyanka

METODA DE PREPARARE

etapa 1

Carne și oase clătire, a pus intr-un vas, se adaugă 2 litri de apă rece și se aduce la fierbere. Scoateți spuma, se adauga morcovii si ceapa curățate și se fierbe timp de 1,5 ore.

etapa 2

Ceapa rămasă pentru a curăța, se taie în bucăți mici. Tigaia cu unt de căldură și se prăjește ceapa, 6 min. Se toarnă faina si se fierbe, amestecând constant, timp de 2 minute. Se adaugă pasta de tomate și se fierbe, amestecand, timp de 5 minute.

etapa 3

castraveti murati se taie în cuburi, se toaca caperele.

etapa 4

Scoateți carnea din bulion, se răcească ușor. Bulion. Fierte de carne, cârnați și șuncă tăiată în cuburi.

etapa 5

Pentru a aduce supa la fiert, pune în ea și carne de vită, prăjită ceapă, castraveți, măsline, capere, mazăre piper negru si frunze de dafin. Se fierbe timp de 10 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă sare după gust.