Sos de casă din Bulgaria

Video: Sos iute "scânteie"

preparate foarte simple și delicioase pentru iarna - sos bulgar de legume cele mai accesibile.

Gatiti-l destul de ușor, iar rezultatul este un aperitiv foarte gustoase la o varietate de feluri de mâncare.

sos bulgar. ingrediente

• 3-4 kg. tomate moi coapte

• 700-800 gr. cepe

• 700-800 gr. morcovi

• 500 gr. ardei dulce

• 800 gr. vânătă

• Ulei vegetal - 2 linguri

• condimente: boia de ardei, usturoi, curry, piper negru proaspăt măcinat

• sare

sos bulgar. preparare

Legumele pot lua absolut orice sumă, cel mai important - să păstreze proporțiile. Legumele ar trebui să fie întregi, coapte, dar nu, zone rasfatata putred supracopți.

Mai întâi trebuie să taie ceapa și morcovul.

Ceapă - într-un procesor de alimente sau de polizor electric. În mod similar, rupe în bucăți și morcovi. Intr-un vas adânc, cu o capacitate de 5 - 7 litri, este necesar să se toarne ulei vegetal, a pus morcovi și ceapă, și se fierbe la foc mic pentru un timp, până când un maro auriu.

Video: Homemade ketchup - reteta Yum!

Ardei dulci înjumătățit - jumătate din cotlet într-un procesor de alimente, iar celălalt - se taie în felii. Vinetele se taie în cuburi mici manual.

Video: Cum de a face sos fierbinte de casă pentru iarnă. Lutenitsa

Ardei și vinete pentru a pune într-o tigaie cu ceapa si morcovi, se amestecă și se fierbe timp de încă 30 de minute la foc mic. Sucul de legume nu va Bree, și sunt ușor să zacă pe rafturi în foc, transformându-se în sos terciul.

Roșiile curățate de tulpini, tocați cu o grila mare.

Piure de tomate se toarnă într-o cratiță și se adaugă condimente și sare. Fierbeti la foc mic 20-30 de minute după aceea.

Sterilizează borcane de sos. Capace metalice pentru fălțuire prefiert. Nu opriți de căldură, se toarnă sosul de fierbere în borcane fierbinte și rola. Este de aproximativ 7 borcane semisotgrammovyh, aproape 5 litri de sos.

sos bulgar

Păstrați-l ar trebui să fie păstrată la frigider, deoarece compoziția nu include conservanți naturali sau artificiali. Dacă aveți de gând să facă stocarea piesei de prelucrat pe termen lung, gatiti delicioase și nutritive salata de legume pentru iarna cu terci de orz perla.

sos bulgar este gata surprinzător de repede, și de a folosi - absolut universală. El poate deveni un pansament pentru supe, condimente pentru carne, tocane de legume și chiar sandwich-uri. Poftă bună!