Shah pilaf

Desigur, este necesar să se joace, dar acest fel de mâncare este în valoare de ea!
Avem nevoie de:

• Carne de vită - 1,5 kg;
• Figura lung - 3 cesti;
• ceapă - 4 cepe mari;
• caise uscate, prune (fără sâmburi), stafide (fără semințe întuneric și lumină) - toate de 200 grame fiecare;
• unt - 500-700 grame;
• Pita - 2 cutii (am uitat să fac fotografii);
• sirop gros de prune cireșe (dacă există);
• sare

Începem să gătească!

În primul rând, carnea se taie în bucăți de mediu și pune-l la fiert într-o cantitate mică de apă, sare după gust. Gatiti pana cand se inmoaie.

Se topește untul și se prăjește, amestecând constant, până transparent. Ulei trebuie să filtreze! 

Video: Video populare - Bucătărie & bucătăria azeră

Ceapa se taie în inele și jumătate, se usucă și se spală bine cu fiecare separat se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. 

Toate incep sa se prăjesc: Se toarnă 3-5 linguri de unt topit într-o tigaie și se prăjește ceapa până capătă o culoare ușor aurie, caise uscate, stafide, prune, carne.
Uleiul a fost adăugat în porții mici.
Gros prune suc de cireșe și se prăjește.  

prăjelile ceainic pliabilă sau tigaie cu fund gros, se amestecă și se toarnă 1 cana bulion în care este gătită carnea. Pune la foc mic și se fierbe 20 de minute. 
Toate saturate cu sucurile ei. Se fierbe orezul pana cand se inmoaie.

lipie se taie în fâșii lungi, late (mi-a luat 2 cutii de pâine pita pentru role).
Fiecare bandă a fost grăsime bun unt topit și a pus într-un cazan pe un cerc.  

Pe pita pâine răspândirea orez, umplutura, etc. Am 4 straturi.

Video: Shah Pilaf | SUFREM.az

Pilaf Pita aproape cerc. Excedentele pot fi tăiate.  
Se unge cu unt pe partea de sus, se acoperă cu folie sau un cazan capac.
Puneți în cuptor la 160-180 grade 30 minute îndepărtați folia timp de 15 minute până la o crusta maro auriu.

Ne scoate pilaful din cuptor, întoarceți pe un platou. Asta e frumusețea ne-am dovedit!

Se taie crusta cu un cuțit ascuțit și se servește!  

Poftă !!!!!!!

Pentru pilaf de Anul Nou ascunde întotdeauna într-un fruct (de multe ori în prune), un buton. Cine va cădea, în dorința de ordine va deveni realitate, face de Anul Nou! Vă doresc toate împlinirea viselor !!!