Pilaf fotografiile de foc - reteta

Pilaf are o istorie foarte bogată: în multe țări, în special în est, acesta este vasul timp de secole este foarte popular și este considerat un exemplu strălucit al bucătăriei naționale.

Nu este surprinzător faptul că în prezent există un număr foarte mare de interpretări diferite ale pregătirii sale.

Cu toate acestea, una dintre cele mai delicioase reteta pilaf este în joc atunci când vasul este gătită într-un cazan, în aer liber.

Pilaf pe foc. ingrediente

• 2 kg de carne de vită

• 1-1.5 kg de orez Rotunde

• 3 - 4 morcovi

• 4 cepe mari

• sare dupa gust

• Ulei vegetal

• Condimente pentru pilaf: Berberis, piper negru, chimen

• 2 - 3 roșii

• bec 4 (pentru marinare)

• verdeață proaspătă

• oțet

Pilaf pe foc. preparare

Cauldron pentru pilaf de gătit pot fi agățate atât în ​​mod direct deasupra focului, și a stabilit pe gratar - totul depinde de dorinta ta. Când este încălzită în mod corespunzător în sus, se adaugă 200 ml de ulei vegetal și așteptați să fiarbă.

În timp ce uleiul se încălzește, face unele carne: Se spală, se taie în bucăți mici, apoi se pune într-o oală. Se condimentează cu sare după gust și se lasă să zacă pe rafturi pentru o jumătate de oră.

Nu uitați să se amestecă periodic carnea pentru a preveni lipirea. În acest timp, lasa sucul de carne de vită, și va trebui să adăugați puțină apă (circa 1 litru.), Înăbușit carnea în mod corespunzător. Mai mult decât atât, timpul de preparare depinde în întregime de prospețimea cărnii. Ca urmare, carnea de vită ar trebui să fie foarte fragedă și moale.

Între timp, se prepară legumele: ceapa si morcovi curat, se spală și se taie în destul de mare. Adăugați-le la carne și toate prajeste bine, apoi se adaugă orezul.

Dacă nu se amestecă ingredientele, se acoperă cu apă într-o astfel de cantitate încât era câțiva centimetri deasupra nivelului de orez.

Adăugați condimente preferate, sare dupa gust. Se acoperă, dar nu complet. Părăsiți părea puțin întredeschisă.

În termen de o jumătate de oră de pilaf va lâncezi, dar pentru a elimina ibricul de pe foc numai când fierte complet orez.

Video: reteta pilaf în Kazan pe rug

legume Pregătirea pentru pilaf

roșii tăiate în bucăți scăldați mici, se taie verdeață.

Foarte bun gust subliniază pilaf murat ceapa. Pentru a-l face, taie ceapa semi-inele, pune într-un recipient mic și se acoperă complet cu apă clocotită. După o clipă, el va fi moale, dar va păstra suculență. Mai exagerați ceapa nu ar trebui să fie, pentru că este pur și simplu clocotească.

Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu apă rece și se adaugă 50-80 ml de masă arc. În 15 minute de ceapa murata va fi gata.

pilaf gătită pe foc pus într-un platou mare, de sus pentru a decora cu rosii, ceapa verde si murate.

Video: Cum de a găti pilaf uzbecă pe foc. reteta Pilaf de la Ivan!

Ca rezultat, vasul arata incredibil de atractiv și apetisant! Foarte potrivit pentru el să fie legume prăjite pe gratar.

Pilaf pe foc

Poftă bună!