Kebab de porc în chipsuri de nucă de cocos

Video: aromatizată kebab ca în natură, în Aerogrill mai fierbinte

conținut

Video: aromatizată kebab ca în natură, în aerogrill mai fierbinte
Ingrediente
Video: master class "tailandez" de bucătarul-șef / ilia lazerson / sochi 2005
Metoda de preparare
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7

kebab de porc în fulgi de nucă de cocos.

INGREDIENTE

gât de porc - 1 kg
cocos (chips-uri) - 150 g
Pentru marinata:
lapte de cocos - 400 ml
ceapa rosie - 1 buc.
usturoi zdrobit - 2 catei
radacina de ghimbir proaspat - 4 cm
chili lung - 1 buc.
fascicul de coriandru - 1 buc.
Lemon - 1 buc.
zahar - 2 linguri. l.
Carnation - 6 stele
semințe de coriandru - 1 lingurita ..
curry pudra - 1 lingura. l.
Pulverulent turmeric - 1 linguriță ..
pulbere nucșoară - 1 linguriță ..
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
sare - dupa gust

Video: Master class "tailandez" de bucătarul-șef / Ilia Lazerson / Sochi 2005

METODA DE PREPARARE

etapa 1

Se prepară sosul. Ceapa, usturoiul si coaja de ghimbir și se taie în bucăți arbitrare. ardei iute se spală, se taie în jumătate și îndepărtați semințele. Carnea se taie în subțire semi-inele. spălare coriandrul, uscată și măruntiți. Stoarce suc de lămâie.

etapa 2

Cuișoare, semințe de coriandru și se prăjește într-o tigaie uscată, amestecând constant, timp de 30 de secunde. Pune într-un mojar cu pistil, must. Adauga pudra de curry, turmeric și nucșoară.

etapa 3

Se mărunțește blender ceapa, usturoi, radacina de ghimbir si piure de coriandru. Continuând să măturică, se adaugă zahăr, condimente preparate, suc de lamaie si ulei. Se transferă într-un castron mare, se adauga ardei iute, se toarnă în laptele de cocos și se amestecă bine. Se condimentează cu sare dupa gust.

etapa 4

spălare de porc și se taie în bucăți de aproximativ 2x2 cm. Puneți într-un bol cu marinata, se amestecă, se acoperă și peste noapte, la frigider.

etapa 5

bucăți Strung de carne înmuiate în bețișoare de lemn de apă. Se toarnă nuca de cocos pe un vas plat. Rulati fiecare băț cu carne de porc în chip. Se repetă de 2-3 ori.