Clătite în Orientul Îndepărtat

Video: clatite Chineză ChunBin pentru o rață de la Beijing

conținut

Video: clatite chineză chunbin pentru o rață de la beijing
Ingrediente
Video: la naiba, carnaval!
Metoda de preparare
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7

INGREDIENTE

Pentru umplutura:
calmar congelat - 400g
crevete congelate - 200 g
ceapa mica - 4 buc.
ouă fierte - 2 bucati.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
frunze de dafin - 1 buc.
piper negru - 6-7 mazăre
maioneza - Articolul 4.5. l.
sare - dupa gust
Pentru aluat:
făină - 200 g
lapte - 500 ml
Ou - 2 buc.
Zahăr - Articolul 0.5. l.
sare - dupa gust
ulei vegetal - 1,5 v. l.
ulei vegetal pentru prăjit

Video: La naiba, carnaval!

METODA DE PREPARARE

etapa 1

Se prepară umplutura. Se fierbe într-o cratiță cu apă mazăre și frunze de dafin sărate piper negru. Pune creveți, se fierbe, după 3 min. aruncați într-o strecurătoare. Se lasă să se răcească. Calmar dezghețate la temperatura camerei, înmuiat timp de 1 min. într-o oală de apă clocotită, apoi se toarnă imediat peste apă cu gheață și se îndepărtează folia exterioară. Se toarnă apa sarata fierbinte calmari și se fierbe timp de 3-4 min., Se arunca într-o strecurătoare și se răcește.

etapa 2

Ceapa curățat, tăiat în subțire semi-inele. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Sote ceapa, 5-6 minute.

etapa 3

Creveți curat. Calmar tăiat în fâșii. Ouă pisa. Se combină într-un an și jumătate castron de ceapă calmari prăjit, într-un alt - creveți cu ouă și ceapă rămase. Adăugați umplere maioneza, se amestecă și se pune în frigider.

etapa 4

clatite Cook. Se bat ouăle într-un castron cu un vârf de cuțit de sare și zahăr într-o spumă pufos. Se toarnă lapte și ulei de gătit. Treptat se adaugă făina, amestecând tot timpul pentru a evita formarea de noduli.

etapa 5

Ungeți tigaia încălzit cu ulei vegetal. Se toarnă 1 polonic de aluat, răspândit peste întreaga suprafață a vasului. Fry 1.5 min. Flip pe partea cealaltă și se fierbe timp de 1 minut. La fel se coace restul de clatite.