Secretele congelate în mod corespunzător

Video: apă de congelare instant (cum se face - dezvăluie secretele) / apă prin congelare instantanee

Și aici vreau să dau câteva sfaturi bazate pe experiența și observarea lor.

Legume și ierburi

Legumele pot fi congelate aproape toate. Întrebare - Este necesar? De exemplu, morcovi si sfecla, pot îngheța numai cele care sunt respinse, înainte de stabilire pivniță - robuste, mici, rădăcini fisurate. Le-am frecat pe o răzătoare grosier, dispuse într-un recipient de plastic sau pur și simplu înveliți în folie de plastic. morcovii și sfecla de iarnă sunt bune pentru adăugarea de zazharku, supe, carne și pește. Și, desigur, esențiale pentru borș. Rupe o bucată de la exprimate - și tigaie sau într-o oală. Simplu, rapid, și cel mai important - foarte convenabil.

piper bulgar este bine că după decongelare este potrivit chiar si pentru umplutura. Am taiat rosiile in felii (felii) - și, de asemenea, în congelator. Sau tocată și piure prin congelare.

Nu sfătuiesc castraveti si dovlecei congelat. În timp ce suc de fructe pot fi inghetate pentru clatite, anterior le frecat pe o răzătoare grosier. Foarte mult imi place vinete, dar ei congela, din păcate, nu sunt adecvate.

Am îngheța aproape toate verdeață, care sunt cultivate: patrunjel, fenicul, spanac, busuioc, coriandru. Este bine își păstrează proprietățile sale și, foarte important, mirosul.

Înainte de congelare trebuie să meargă neapărat prin și clătiți bine sub jet de apă, pliat într-o strecurătoare în porții mici. verdeață scăldați răspândit într-un singur strat de sticlă de apă (o fac pe masă, pe curat lenjerie sau prosoape de hârtie). Ar trebui să fie uscat, care nu este, ulterior, devine înghețat în frigider. Am îngheța porțiuni mici de produse alimentare în saci, care sunt un semn mai bine.

Video: înghețarea corectă

fructe de padure

Eu vorbesc doar de cei care au recoltat în acest fel ea însăși. Aici, de exemplu, să păstreze perfect aspectul și gustul de coacăze și cireșe - decongelate și mănâncă! Zmeură face cel mai bine în gustul și aspectul, dacă adăugați zahăr. Îmi place căpșuni, dar după decongelare nu este același lucru ... am o mulțime de prune. Înghețarea îmi place gustul, dar își pierde forma și pentru că prefer să înghețe fără semințe sale. Afinele și agrișe, de asemenea, își păstrează forma, dar pierde gustul.

ciuperci

Prefer prima fierbere sau se prăjește, și apoi congela, pentru că eu cred că gust ciupercile congelate mai rău.

Ce este mai bine să înghețe?

• sac de plastic - o opțiune de versatil. Pungile sunt păstrate legumele perfect amestecate, felierea și fructe dure, cum ar fi mere.
• Containere din plastic cu capace sunt potrivite pentru congelare ciuperci, fructe de pădure și fructe și legume moi - în general, toate produsele care pot fi deformate. Containerele sunt, de asemenea, o mare pentru congelare sosuri și supe lichide.
• sticle de plastic - o modalitate foarte bună de a îngheța piure de cartofi și bulion. Se toarnă piure într-o sticlă de plastic, șurub capacul și congela. Ia timp de 10-15 minute înainte de utilizare și se înmoaie la temperatura camerei.
• Sticlă și metal nu sunt adecvate pentru stocarea pe termen lung în congelator, spre deosebire de plastic, ele reacționează prea puternic la schimbările de temperatură.

în concluzie

Video: Ce e în neregulă cu ORBIZOM după congelare gheață uscată!? / Hidrogeluri amestecat cu gheata uscata

Olga Loboda, Penza.