Recoltarea ierburi prin congelare

Video: Anotimpurile plante medicinale / recoltarea iarna / condimente de ierburi

Video: Preparate pentru iarna: condimentele universale (congelare)

Multe grădinari sunt angajate în conservarea ierburilor prin zasushivaniya lor, astfel încât acestea se pot bucura de parfumul lor pentru câteva luni mai mult. plante aromatice Zasushivanie mod ușor și eficient de conservare, dar plante cu un conținut ridicat de apă pare să putrezească mai repede decât uscat. Pentru a păstra iarba cu un conținut ridicat de lichid, cum ar fi busuioc, arpagic, menta sau tarhon, să utilizeze mai eficient congelare. Ierburi va fi lent, dar aroma lor va rămâne.

ierburi congelate păstrează aroma lor timp de mai multe luni. Spre deosebire de ierburi uscate, în care sunt concentrate substanțe aromatice, ierburi congelate pot fi utilizate în aceleași cantități ca proaspăt.

Pentru a îngheța ierburi:

Metoda 1:

1. Se colectează frunzele cele mai sanatoase si proaspete.
2. Se spală dacă este necesar, și uscate folosind prosoape de hârtie.
3. Întindeți frunzele una câte una pe o tavă mică sau hârtie de gătit. Freeze frunze le va împiedica înghețarea în pachet.
4. Se acoperă și se pune tava părăsește congelator.
5. Atunci când frunzele devin ferme, puneți-le în containere sigilate și a pus în congelator din nou. După IQF ei nu se vor lipi împreună, împreună.

Video: Recoltare Victoria pentru depozitare mai lungă. (Congelare)

Metoda 2:

1. Se colectează frunzele cele mai sanatoase si proaspete.
2. Se spală dacă este necesar, și uscate folosind prosoape de hârtie.
3. Pune pe o frunză sau 2-3 linguri de ierburi tocate într-un container pentru a face gheață.
4. Umpleți tava jumătate de apă. Frunzele trebuie să fie acoperite de apa posibil. Desigur, ele tind să plutească la suprafață, dar vom rezolva această problemă în etapa următoare. Se pune recipientul umplut jumătate în congelator.
5. De îndată ce cuburi de gheață congelare, umple rezervorul până la capăt. Frunze ureche nu poate pluti la suprafață și va fi scufundat complet în apă. Acum puneți recipientul înapoi în congelator pentru o înghețare completă.
6. După congelare cuburi de gheață le ssypte într-un pachet.
7. Pentru gătit arunci un cub de gheață în dumneavoastră preferat fel de mâncare fierbinte sau alta.