Metode pentru recoltarea și conservarea pătrunjel proaspăt în timpul iernii

patrunjel proaspat din gradina - este o aroma de neuitat de carne și legume preparate calde, plus picant la salate și marinate. Când zilele calde ajuns la capăt, plantele produc frunze parfumate mai puțin verde, și în curând toate merg sub zăpadă. Cum să păstrați pătrunjel proaspăt pentru iarnă, astfel încât dieta bogate în vitamine, nu poate să nu reușească, iar meniul chiar și în timpul sezonului rece, a fost cele mai variate și utile?

Video: Cum să păstrați ierburi proaspete (pregătirea pentru iarnă)

În condițiile frigiderului, la temperaturi de până la 6 ° C pătrunjel pot fi păstrate mai mult de o lună. Astfel, frunziș pierde treptat umezeala, galben și usca. patrunjel rizom hardier.

Dacă este purificat din frunze și sol resturi de rădăcini scufundate în nisip curat, asigură un flux de aer constant și temperatura de 1 la 5 ° C, pătrunjelul perezimuet cu succes. Cu toate acestea, pivnița nu este deloc, iar pentru rizomi de iernare pierd o mare parte din nutrienți. Cum se poate stoca patrunjel?

Video: Freeze iarna Greens

Astăzi, chiar și la domiciliu, puteți utiliza mai multe metode și rețete, cum să se pregătească pentru iarnă pătrunjel. Și, în toate cazurile, efectuate de prelucrarea verde și rădăcinoase nu afectează gustul orice produs alimentar, indiferent de conținutul lor de vitamine.

Pot să înghețe pătrunjel pentru iarnă?

frunziș dens și rădăcină de pătrunjel, recoltate în toamnă, perfect cedat la congelare.

Expunerea la rece nu este penalizată structura rădăcină și țesuturi de frunze, nu a scăzut numărul de aromatice și nutrienți. Prin aceeași metodă, atunci când este expusă la înghețarea ciorchinilor întregi sau frunze, acesta poate fi acum considerat ca fiind cel mai ușor și mai rapid. Deoarece această rețetă de pătrunjel se pregătească pentru iarnă?

• plante aromatice cu premontaj sunt sortate, îndepărtarea frunzelor uscate sus sau deteriorate, iarbă și obiecte străine.
• Se taie inapte să mănânce tulpini grosiere.
• Patrunjelul spălate bine și se usucă timp de aproximativ 10-15 minute pe un șervețel sau un prosop.
• Gata de congelare plante mărunțite se împart în grinzi mai mici, suficiente pentru umplerea un singur fel de mâncare.
• Frunzisul învelite în folie de plastic sau răspândit în saci, pentru a trimite apoi în congelator.

Video: Patrunjelul ca un preparat uscat și depozitate pentru iarnă