Nu te îngheța vinete în timpul iernii

Spre deosebire de alte legume vinetele după congelare modifica structura și gustul tuturor recunoaștere. Prin urmare, există trucuri speciale pentru vinete de iarnă congelare la domiciliu. nou venit indian este atât de pasionat de gătit, că metodele utilizate de congelare de uz casnic mai des. Mai ales din cauza feluri de mâncare de vinete congelate la gust imposibil de distins de cele realizate cu fructe proaspete.

Vinete este util?

Video: Legume congelate pentru iarna la domiciliu O modalitate foarte bună de a îngheța vinete

Locul de nastere al vânătă este India. Ei fac parte din familia Solanaceae. Termofilă exigente în tehnologie agricolă. În vinete de gătit ocupă un loc demn, datorită componentelor sale utile. Microelementele reprezentate în compoziția sa, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Prezent în proprietățile specifice de fructe:

1. Consumul de vinete reduce pofta de tutun, deoarece pulpa conține cantitatea potrivită de nicotina pentru fumător.
2. Activeazã excreție proces bilei din organism, ceea ce este important pentru bolile de ficat.
3. O cantitate mare de fibre imbunatateste peristaltismul intestinal. Cuprul stimulează sistemul hematopoietic.
4. prezent solanina în vinete, oferindu-le un gust amar, dar este ușor de îndepărtat prin înmuiere cu sare.
5. Fructul este un produs perisabil.

Extinderea utilizarea de vinete în care este posibil, folosind conserve. Dar, în tratamentul termic cantitatea de nutrienți este redus la jumătate. Odată cu apariția de congelatoare la domiciliu, a existat o modalitate de a păstra utilizarea produselor ecologice congelare. Este posibil să înghețe vinete pentru iarnă? Da, poți. În acest caz, o compoziție utilă este păstrată aproape complet. Cu cât mai repede înghețarea se realizează, cu atât mai multe vitamine din fructe si legume. Cu toate acestea, pentru produsele inadmisibil repetate de înghețare. Luate din congelator trebuie să fie utilizat fără restul. În plus, spre deosebire de morcovi, sfecla, pătrunjel și mărar vinete necesită un tratament special înainte de introducerea în congelator.

La depozitarea luminii solanina vinete produc, care este otrăvitoare. De asemenea, el a găsit în fructe în cantități mici, oferindu-le un gust amar.

Video: Salata de vinete în timpul iernii

Cum să înghețe vinete pentru iarnă?

Există linii directoare generale care ar trebui să fie utilizate la așezarea în vinete congelator:

1. A nu se congela fructele fără înmuiere prealabilă. În acest caz, pulpa devine din cauciuc.
2. Inmuierea este întotdeauna a avut loc în soluție sărată care elimină amărăciunea produsului. timp de câteva ore de înmuiere. Este posibil să se presară sare pe oră de tăiere cu storcator suc separat.
3. Indiferent de modul de prelucrare ulterioară și gata pentru depozitare sau masa de fructe să fie ambalate astfel încât nu există nici aer, nici o oxidare a avut loc.
4. Înainte de stabilire preforme depozitat trebuie golit din ulei sau excesul de umiditate pe prosoape de hârtie.
5. A se păstra produsul finit trebuie să fie într-un container sigilat sau punga de alimente nu mai mult de 6 luni.
6. Când de stabilire a unui congelator diferite pachete și recipiente trebuie să semneze produs. Pachetele cu stocare de iarnă devin indescifrabile.