Clatite groase cu caviar

Video: Clatite

conținut

Video: clatite
Ingrediente
Video: femeie chineză rusă food probe: ouă, jeleu, clătite
Metoda de preparare
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4

INGREDIENTE

450 g făină
150 ml coagulat
lapte 700ml
4 oua
25 g de drojdie proaspătă sau uscată 12 g
50 g unt
2 linguri. l. ulei vegetal
1 lingura. l. zahăr
1 h. L. sare
ghee sau ulei vegetal pentru prăjit, smântână, icre roșii și hrana pentru animale stiuca

Video: femeie Chineză Rusă FOOD PROBE: ouă, jeleu, clătite

METODA DE PREPARARE

etapa 1

Dacă aveți drojdie proaspătă, le dizolvă în 150 ml de lapte cald (36-38 ° C) și să le înceapă să lucreze timp de 5-10 minute. (Bule ar trebui să apară). drojdie uscată poate fi direct amestecat cu făină.

etapa 2

Într-un castron mare, se combina jumatate faina si 400 ml de lapte, se adaugă preparate de drojdie, zahăr și sare. Se amestecă până la omogenizare - e aluat ta. Acoperiți vasul cu folie si se lasa se topeste untul si un pic mai rece într-un loc cald timp de 1 oră .. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Beat gălbenușuri până zahărul alb, proteinele retrase din circuitul agricol.

etapa 3

Când aluatul se ridică, se adaugă untul și uleiul vegetal, gălbenuș de ou, lapte. Se amestecă făina rămasă. Aluatul este bine amestecat si se lasa „du-te.“

etapa 4

Aluatul este bine amestecat si se lasa „du-te“ din nou, o oră. Proteina pamatuf într-o spumă stabilă. Adăugați proteine în porțiuni în aluat, amestecare ușoară în sus. prăji imediat clatite luxuriante peste foc mediu pe tigaie preîncălzit și unsă, fonta mai bine. clatite finite îngrămădite într-o tigaie și să păstreze cald sub capota. Se serveste cu smantana si caviar.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit