Aluat de drojdie instabilă.END_PARAGRAPH

produse de patiserie găti o varietate de briose delicioase.

Video: drojdie sub formă de fulgi reteta aluat

Punctul de vedere cel mai faimos a unui astfel de test este considerat un produs de patiserie vienez.

Din aceasta se prepară chiar prăjituri. Mai întâi, un aluat de drojdie convențională sau oparnym manieră bezoparnym.

aluat Privită răcit puternic că nu este unt topit.

aluat refrigerat este rulat într-un strat dreptunghiular de gros și împărțit în 3 părți de 5-8 mm, fără tăiere, doar linii de cuțit conturează.

In partea de mijloc a rezervorului un strat de încălzit ușor până la o grosime de smântână, unt.

Capătul din stânga al rezervorului este închis mijlocul lui pătată și unse cu ulei. Se acoperă cu două straturi unse marginea din dreapta liberă a aluatului.

Video: aluat de drojdie sub formă de fulgi 1 oră

M-am întors fălțuire a trei straturi de aluat și două straturi de ulei. Fălțuire presarat faina si laminate la o grosime de 1,5 cm.

suprafața de încercare este curățată de făină și ori din nou de trei ori, și din nou laminate.

Video: aluat de drojdie sub formă de fulgi

Cu cât este mai Uleiul utilizat pentru laminarea aluatului, ar trebui să fie făcute mai multe straturi.

La prepararea foetaj în temperatura de bucătărie nu trebuie să fie prea mare, o temperatura optima de -18 CBE.

Video: Mâncăruri care conțin aluat

Pentru a îmbunătăți laminarea poate fi stropite cu ulei pentru stratul de zahăr.