Rețete de Paști și prăjituri

Pe masa festivă trebuie să fie neapărat de Paste. Componenta sa principală - brânza rasă, la care se adaugă unt, smântână sau smântână, ouă (sau doar galbenusurile) și zahăr. La Paști puteți pune stafide, nuci, fructe confiate, sirop, gem, coaja de lamaie, scortisoara - totul depinde de gustul tau. Paste sunt crude, fierte și cremă de ouă. Ele sunt similare în compoziție și gust, dar ei le fac în mod diferit.

ricotta Paste cu portocale

• brânză ricotta - 400 g
• portocaliu - 2 buc.
• unt - 50 g
• zahar - 1 cana
• smântână, 20% grăsime - 100 ml
• zahăr praf

Am taiat fasii de coaja de portocala împreună cu un film străin. Se taie pulpa situată între stratul interior și pliați-l în bol. În același bol stoarce sucul de la un reziduu portocaliu. Se repetă cu un al doilea portocaliu.

Video: pască (Paste, Pasqua). Patty și coc, panglica. reteta mamei!

Intr-o tigaie se încălzește untul si se presara cu zahar. Gatiti 5 minute, apoi se adaugă pulpa și sucul de portocale. Se gateste și se amestecă până la o masă de caramel lichid. Se toarnă crema, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se lasă să se răcească. Încetul cu încetul, sub agitare continuă, se adaugă amestecul oranj-crem în ricotta.

Masa rezultată este pusă în pasochnitsu (sau pasochnitsy), plasat în frigider pentru a completa solidificare de 1,5 - 2 ore, preferabil peste noapte. Post, presărate cu zahăr pudră printr-o sită.

colorat de Paste

• gem de zmeura gros - 3 linguri. l.
• brânză, 20% grăsime - 1 kg
• ou (gălbenușul) - 3 buc.
• Unt dulce - 120 g
• Cremă cu conținut de grăsime 35% - 600 ml
• gem de afine groase - 3 linguri. l.
• gem de cătină gros - 3 linguri. l.
• zahăr fin - 3 linguri. l.

Branza de vaci pentru a pune într-o pungă de tifon. Bag agățat într-un loc rece într-un bol și se lasă să se scurgă de ser timp de 12 ore.

Ulei se înmoaie la temperatura camerei. Eliberați caș din tifon, printr-o sită.

frișcă în spumă stabilă. Gălbenușuri separat printr-o sită cu zahăr și beat (1 lingura. L. La gălbenușul).

Brânză de vaci, smântână și unt împărțit în trei părți. Fiecare parte din brânza de vaci amestecată cu gem, frecati printr-o sită. Pentru a adăuga o cremă de brânză biciuit gălbenuș de ou cu zahăr colorată, smântână și unt. Framantati bine.

Fiecare Paște, plasat într-o matriță sau o pasochnitsu mică de lemn, tifon pus, conținând o mulțime de o lingură și bine-l burat. Pe partea de sus a formularului pentru a pune un pic de presiune și se lasă într-un loc rece pentru o zi.

Inainte de servire, îndepărtați sub formă de brânză de vaci și garnisiti cu fructe de padure.

chepeng de Paste

• brânză de vaci grăsime - 1 kg
• Unt dulce - 400 g
• ou fiert (gălbenușul) - 10 buc.
• zahăr pudră - 300 grame
• ou de ciocolata (Kinder Surprise) - 1 buc.
• lapte condensat fiert - 3-4 lingurite ..
• Cream conținut de grăsime 35% - 300 g

Branza de vaci pentru a pune într-o pungă de tifon. Bag agățat într-un loc rece într-un bol și se lasă să se scurgă de ser timp de 12 ore.

Eliberarea și cheagul cheesecloth împreună cu galbenusurile printr-o sită. Dedurizată la temperatura camerei unt bici mixer cu zahăr pudră, se adaugă la cheagul și se amestecă.

Introduceți o spumă pufos frisca, se frământă ușor, punând 1 lingura. l. masa rezultată.

schimbare de Paște în tifon, cravată agățat de capete pentru a forma un pachet, atârna într-un loc rece timp de 3-4 ore.

brânză de vaci grăsime amestecat cu 1 oră. L. lapte condensat și cremă de umplere va primi ambele jumătăți de ouă de ciocolată. conectați-le cu grijă. eliberarea de Paste din tifon in partea de jos prin intermediul unei furci sau un cuțit pentru a face o adâncitură în care se pune un ou de ciocolată. Închide partea de jos Paști folosind masa excavat. Se transferă într-o formă sau pasochnitsu și se lasă să se calmeze timp de 7-8 ore.

Inainte de servire, decora cu laptele condensat rămas.

pască

• făină - 1 kg
• unt - 200 g
• drojdie uscată - 20 g
• Sare - 1 vârf de cuțit
• nucșoară, sol nuc - 0,5 linguriță ..
• lapte - 1.5 cesti
• gălbenușuri de ou proaspete - 10 buc.
• ou (proteine) - 3 buc.
• zahar - 1 cana
• vanilie zahar - 2 linguri. l.
• nuci - 100 g
• stafide lumina - 100 g
• zaharisit multicoloră - 50 g
• ras coaja de lamaie - 3 lingurite ..

Cerne faina cu sare, se adauga drojdia. Amânați jumătate din amestecul de făină, se adaugă în restul de zahăr vanilat, lapte cald. Se amestecă și se lasă timp de 1 oră 30 min.

Se bat galbenusurile cu zaharul pana alb. Cand aluatul creste, se adauga faina, nucsoara si coaja de lamaie ulei de moale, amestec de gălbenuș rămase cernută. Ei bine, framanta aluatul, se acoperă și se lasă într-un loc cald pentru încă o oră.

Stafide se clătește cu apă caldă, nu obsushivat. Nuci și confiate tăiat în firimituri mari. Se amestecă 2/3 nuci cu stafide și fructe confiate.

Obmyat aluat, se adaugă un amestec de nuci și se amestecă fructe uscate. Proteinele sunt biciuit într-o spumă și porțiuni solide intră în aluat prin amestecarea într-o spatula de lemn direcția în sus.

Puneți aluatul în forme pentru prăjituri, astfel încât numai o jumătate de volum a fost umplut. Lasă pe timp de 30 de minute. Apoi se presara nuci rămase și pus într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 40 minute. Scade temperatura cuptorului la 160 ° C și se coace timp de 30 minute.

consiliu

În cazul în care partea de sus începe să fie ars, se acoperă cu hârtie de copt tort unse.

Tort cu migdale și glazură

• faina - 2 cani
• unt - 50 g
• Crema - 100 g
• lapte - 0,3 pahare
• ou - 1 buc.
• zahăr - 5, art. l.
• drojdie uscată - 7 g
• migdale decojite - 80 g
• stafide - 2 linguri. l.
• Sare - 0.25 linguriță ..
• ou (proteine) - 1 buc.
• zahăr pudră - 2,5 art. l.
• suc de lămâie - 1 linguriță ..

Cum să se pregătească: