Spread-urile și topping-uri pentru clătite: rețete cu fotografii

umplutura de carne

Video: Umplerea pentru clătite Mere Rețetă

8-10 portii

Pune 1 kg pulpă de vită piept cu grăsime în tigaie, să se umple complet cu apă, loc de fierbere la foc mare, se condimentează cu sare. Se aduce la fierbere, se scoate spuma, se adaugă 1 ceapă și morcov 1, gatiti carnea până se înmoaie, 1,5-2 h. Terminat tocătura de carne cu un grilaj mare. Foarte fin cotlet și se prăjește în unt topit 2 cepe medii, 10 min. Se adaugă carnea tocată și un bulion încordate pic (restul de bulion nu este necesară aici), se fierbe împreună timp de 10 minute. Se condimentează cu sare și piper și se răcește. Această umplere pentru clătite de grâu.

Pentru umplutura de carne puteți utiliza alte părți ale carcasei - principalul lucru care sa dovedit a fi de cel puțin 10% grăsime.

6-8 portii

În prealabil, timp de 12-24 ore, se toarnă 100 g de suc de lamaie fin stafide, astfel încât stafide a fost acoperit. Adauga coaja de lamaie, se amesteca, strânge filmul și se lasă la temperatura camerei. Măturică blender imersie sau frecare printr-o sită fină de 400-500 g de brânză de vaci grăsime, cu 120 g de zahăr pudră. Se amestecă cu stafide lamaie (dacă lichidul rămas, se folosesc, de exemplu, ceai sau compot). Această umplere pentru clătite de grâu subțire.

În cazul în care brânza este foarte umed, este mai bine pentru a pune într-un prosop și atârnă ca un sac - să se scurgă excesul de lichid.

6 portii

Acoperiți napolitana castron prosop de bucătărie, puneți-l în 500 g de 15-20% smântână grăsime, amestecat cu o sare de vârf de cuțit de mare. Adunați capetele prosopul într-o pungă și atârnă-l peste un bol timp de 2-3 ore, se toaca marunt 200g de orice pește roșu. - Sărate sau afumat. Se amestecă cu smantana cântărită, se condimentează cu piper negru și mărar tocat fin. Se aplică la orice clatite.

6 portii

Se îndepărtează tulpinile din frunzele 2 fire de tarhon. Crush si curata 2 catei de usturoi. Se pune tarhonul si usturoiul intr-un mojar, se presară cu sare și must într-o pastă. Se amestecă pasta rezultată cu cremă de brânză moale 300 grame până la uniformizare. Măturică in spuma pufoasă 200 ml pentru crema gras. Se amestecă ușor crema cu masa de brânză, sezonul cu piper. Se serveste la clatite drojdie.