Canning vinete: sare, ceea ce face celula si gatiti gem

Cu Vinetele pot fi preparate aproape o sută de feluri de mâncare diferite, inclusiv Ratatouille franceză, musaca turcă și greacă imambayaldu. Nu mai puțin opțiuni de acolo și conservarea acestei legume. marinat Bakalazhany, sare, rola în adzhika. Și cum există rețete minunate vinete caviar!

Marinat vinete și bun ca o gustare, și ca un intermediar pentru o salată sau caviar. În acest sens, piesa de lucru nu are nevoie de mult efort. Din vinete mici spălate trebuie să fie tăiate tulpină, se toacă cu o furculiță în mai multe locuri, iar apoi câteva minute în soluție de sare plină fierbe (1 cana de sare în 10 litri de apă). Timpul depinde de dimensiunea de legume: cu cât mai mult timp. vinete tratat termic până la obtech sub presiune pentru a avea o amărăciune în plus. Apoi, ori în borcane sterilizate vinete, crengute patrunjel, usturoi și se toarnă totul saramură cald (1 litru de apă, 1 lingură de sare, dafin, ienibahar). Când saramura a răcit, suflece băncile. Iubitorii de alimente picante pot adăuga un pic ardei iute. În cazul în care saramura se adaugă o lingură de oțet și câteva boabe de zahăr, gustul de legume dobândi pikatnost suplimentare.

Video: Cum sa faci subtitrari murate întregi vinete în engleză

Video: Conservarea Salata de vinete în timpul iernii limba Teschin

Cel mai simplu mod de a găti caviar vinete este atât de popular este: copt se coace vinete în cuptor până când începe să se spargă coaja. Apoi îndepărtați, rece, coaja si se taie fin. Adăugați tocat ceapa, usturoi, patrunjel, umple cu ulei vegetal, se adaugă sare după gust, zahăr, piper, suc de lămâie. Aranjarea în cutii de litri și pasteurizat la 90 ° C, 40-45 minute.

caviar vinete aromatizată poate fi diversificată prin adăugarea de alte legume: morcovi, pătrunjel rădăcină, roșii (În loc să le poate lua pasta de tomate) și ardei gras în diferite proporții și combinații. Indiferent ce adăugați, se pare delicios. Și puteți găti și nu da naștere, și de exemplu, o celulă.

Video: zaharisite cojile de pepene verde

Pentru fanii gata făcute tocană de legume are o rețetă mare pentru celulă conserve. Cu toate acestea, se poate face nu numai din vinete, dar, de asemenea, suc de fructe, dovleac sau suc de fructe. Cel mai bun cutii de nu mai mult de 800-900 de grame cu capace filetate potrivit. In 5 dintre aceste borcane pentru a lua 2 sau 3 vinete medii, mari, 3 cepe, bucati ardei gras 3-4, 2-3 bucăți de morcovi, tomate 2 medie 1,5 linguri de sare și ulei vegetal 1.2 ceașcă. Puteți adăuga, de asemenea, 2-3 catei de usturoi. Cu toate acestea, usturoiul conferă celulei un gust specific și aroma.

Toate legumele sunt curățate, spălate bine. Pentru a stinge tigaie ideală de cupru, s-ar putea fi, de asemenea, utilizat o tigaie de oțel cu fund gros Kazanok sau aluminiu. Pe fundul vasului se toarnă ulei vegetal 1,2 cană, se încălzește, apoi se pune în ulei fin și ceapă și morcov tocat timp de 2-3 minute pentru a le maro, apoi se adauga ardeiul dulce tocat, tocană timp de 5-7 minute. Apoi adăugați vinete tăiate (sau alte legume, în funcție de selectat de tine), sare. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30-40 minute, la foc mediu, amestecând la fiecare 5 minute. În acest moment, tomate întregi, a pus într-un vas emailat se toarnă apă clocotită, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi, curățați-le din piele, cotlet și se adaugă la sote timp de aproximativ 10 minute înainte de a fi gata. pregătire finală este definită ca cuburile de vinete - acestea trebuie să fie ferme, nu se încadrează în afară, dar este ușor de a împărți o lingură.

In timp ce celula se află la placa, pentru a pregăti băncile. Dîntr-se spală, se toarnă peste apă clocotită și se pune la sterilizarea în cuptor timp de 10-12 minute. Se toarnă fierbere în bănci de celule oala de turnare la cald reumplere la borcane de top. închide imediat borcanul. După ce toate băncile vor fi completate, le-a pus cu susul în jos, închisă cu o pătură caldă și se lasă timp de 8-10 ore. Pentru a salva cantitatea maximă de nutrienți pentru bănci de stocare pe termen lung sunt cel mai bine plasate într-un loc răcoros, dar piesa de prelucrat poate rezista la depozitare și la ieșirea din frigider.

În Armenia vinete cu miere chiar si gatiti gem. Se taie în bucăți destul de mari, sare, ține o oră, apoi spălate și uscate. Și a pus în miere de fierbere. În cazul în care într-o seară de iarnă la ceai brewed proaspete cu bergamota prezintă un blocaj, Doga, din care este gătit, va fi dificil. Majoritatea ar crede că acest lucru este un fel de mere viclenia încrucișate cu chokeberry și cireșe.