Retete simple si delicioase pentru preparate de curcan

Carnea de pasăre în fiecare zi este pe mesele de milioane de ruși. feluri de mâncare preferate tuturor sunt Turcia, simple și delicioase: rețete pentru prepararea lor pot fi găsite în aproape orice carte de bucate. Această carne de blând și de lumină, nu numai că are un gust uimitor, dar, de asemenea, bine absorbit de către organism și are un număr de alte calități pozitive. Carnea de curcan contine vitamine, minerale și alte elemente nutritive.

În plus, Turcia este un produs dietetic. Carnea acestei păsări este mare pentru cei care se uita la figura și sănătatea lor. Cea mai mare parte a carcasei de curcan macră este de sân. 100 de grame de piept fierte contine aproximativ 100 de calorii. Datorită proprietăților dietetice și aroma delicata multe feluri de mâncare gurmanzi preferă Turcia - mâncăruri simple și delicioase preparate cu carne de această pasăre, foarte puțini oameni lasa indiferent.

Desigur, de departe cel mai popular fel de mâncare în multe bucătării (în special în SUA) este un întreg pasăre prăjită. Acest fel de mâncare este curcan, care reteta cu fotografia atașată mai jos, devine decorarea principală a mesei festive de numeroasele sărbători. Și nu este de mirare! trosnituri apetisantă și aroma coapte neîntrecută Turcia va încânta chiar și cele mai exigente gourmet.

Apropo: o carcasă de curcan poate alimenta 12-15 de oameni!

feluri de mâncare cu conținut caloric scăzut de la piept de curcan

Salata cu legume

Vorbind de preparate dietetice din piept de curcan, să nu mai vorbim salate. Salata cel mai simplu este preparat cu adaos de ierburi și legume proaspete. Mai întâi trebuie să fiarbă fileul, se răcește și se taie în felii. Apoi, trebuie să adăugați fâșiile de ardei gras tocat și mărunțită castravete polukruzhochkami într-un castron frunze de salata lacrimă, patrunjel tocat fin si ceapa verde. În cele din urmă, trebuie să adăugați carne, castraveti si piper, apoi se adaugă sare și se amestecă bine. Imbraca vasul poate fi iaurt opțional naturale sau ulei vegetal.

Salata cu mere si telina

O alta salata scăzut de calorii cu curcan - cu adaos de mere și țelină tulpini verzi. Rapid și ușor de a pregăti fel de mâncare de curcan - ceea ce aveți nevoie pentru o cină ușoară! Mai întâi trebuie să taie bucăți mici de file de păsări de curte fierte. Apoi, va coaja de mere, se taie în fâșii și se presara cu suc de lamaie, telina tocata marunt, se taie inele subtiri arpagic, mince crengute de patrunjel. Toate ingredientele trebuie să se amestecă, sare și se umple cu iaurt natural.

chiftele cu abur

Foarte ușor de preparat fel de mâncare. Perfect pentru dieta. Ingrediente necesare - curcan filé, ceapa mica, ou. Fillet si gatiti ceapa tocată, folosind o mașină de tocat. Se adauga oul, sare, piper un pic negru. Pentru suculență poate tocătura cateva crengute de patrunjel proaspat. Framanta bine si tocati formeaza aceleasi burgeri. Gatiti într-un cazan dublu timp de aproximativ 30 de minute.

Video: Delicios feluri principale [retete simple,]

pastramă de vacă

Principal file de curcan aplicare - feluri de mâncare, rețete care sunt cel mai ușor de stăpânit. De exemplu, pastramă - o alternativă la șuncă și cârnați, perfect potrivite pentru toate tipurile de sandwich-uri. În acest caz, pastrama este mult mai utilă decât carne furt din magazine, si mai putine calorii.

Pentru a pregăti pastramă de a pune 2 fileuri de curcan într-un recipient și se toarnă sosul. Pentru a pregăti marinată, să fie dizolvat în apă caldă 2 linguri. l. sare, apoi se adaugă o frunză de dafin, împărțite în mai multe părți. Fileuri este necesar să fie lăsată la marinat timp de 12 ore. După acest timp ar trebui să fie pentru a obține fileuri din marinată, se usucă bine și se freacă cu sos de muștar. Pentru sos pentru a amesteca 1 lingura. l. muștar, 1 lingura. l. boia și 0,5 h. l. piper negru. În plus, este necesar să fir culinar file vânt și coapte la temperaturi ridicate (aproximativ 250^despreC) timp de 15 minute, după care pastrama gata lăsat în cuptor până rece (cu ușile închise).

feluri de mâncare de zi cu zi de curcan la cuptor

Nu dispera dacă nu Multivarki nu vă permite să gătesc mâncăruri interesante din Turcia - în cuptor, de asemenea, având în vedere o tocană bună și caserole carne de această pasăre. Iată câteva rețete populare.

Tocană în sos de tomate

O reteta simpla pentru luat masa de zi cu zi. Separat la această tocană poate fi gătite de orez sau cartofi ca garnitura. Pentru tocane nevoie de piept de curcan, ceapa, ardei, roșii coapte, usturoi si pasta de tomate. Condimente pot fi alese în funcție de gustul dumneavoastră. Fileuri trebuie să fie tăiate în felii, ardei - julienne, ceapa - inele și jumătate. Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a comuta într-o formă care unse. Apoi, pe viitor ar trebui să tocană stropite cu condimente și locul în cuptor timp de 10 minute. În acest timp, aveți nevoie pentru a găti sos. Tomatele trebuie să fie tăiate în bucăți mici, usturoi - pentru a stoarce, se adauga la amesteca pasta de tomate și se amestecă. Luând forma cuptorului, ar trebui să se toarnă tocană cu sos de roșii și se coace până la făcut.

Turcia file în smântână

Listă de retete delicioase din Turcia este de neconceput fără acest fel de mâncare. Atracția sa - sos pe baza smântână sau smântână scăzut de grăsimi, perfect pentru pasărea. Este foarte important ca carnea nu se usucă și a fost licitație.

Fileuri ar trebui să fie tăiate felii si se presara cu suc de lamaie. Ceapa se taie în inele și jumătate, usturoi - plăci subțiri. În continuare, se amestecă carne, ceapa, usturoiul și condimentele preferate și smântână, apoi se schimba masa rezultată într-o formă care unsa cu unt, pune în cuptor și se coace până la făcut. La servire vasul se poate presara cu ierburi tocate.

Video: Retete simple si delicioase pentru masa festivă

file de curcan la cuptor cu roșii și brânză

O opțiune excelentă pentru o cină de familie. La fel ca toate felurile de mâncare de curcan, este important pentru a ajuta retine umezeala în timpul coacerii. Fileul se taie fin ca cotletul și a pus pe o tavă de copt unsa. Apoi, carnea trebuie să fie unse cu smantana si se presara cu condimente și de top cu felii de rosii, inele de jumătate de ceapă și usturoi placa. fileuri se presară cu brânză, trebuie să-l puneți în cuptor și se coace pana cand se inmoaie (aproximativ 1 oră). Carnea nu este ars, după o jumătate de oră, este posibil pentru a obține, se toarnă în tigaie un pic de apă fiartă și puneți-l înapoi.

Ghivece în cuptor

Farfuria este coaptă în ghivece porție. Combinația de ingrediente pot fi orice. Cel mai adesea, acest curcan file, cartofi, morcovi, ceapă, ciuperci. Pentru cele mai bune ceapa gust, morcovi, ciuperci și pre-prăjite în ulei vegetal. Apoi, vasele sunt prevăzute straturi de cartofi, legume prăjite și file. Fiecare strat nevoie de sare și piper. Mai mult, în ghivece plasate pe o bucată de unt și se toarnă într-un bulion de puțină lumină. Antena copt până la făcut (aproximativ 1 oră). Inainte de servire, se poate presara vasul cu patrunjel proaspat sau marar.

Platouri de vacanță din Turcia

Rolls cu brânză și fructe cu coajă

fel de mâncare de vacanță gustoase de curcan. Pregătiți-vă că nu este la fel de dificil pe cât pare la prima vedere. Fillet fi tăiat fin (aproximativ 1-1,5 cm), se resping, sare și piper, se pune umplutura si plia role. Pentru umplutura trebuie sa se amesteca branza rasa, nuci tocate, usturoi și pătrunjel. suluri următor trebuie pus într-un recipient pentru copt, se presara ușor cu ulei vegetal (mai bine să folosiți ulei de măsline) și se acoperă cu folie. fel de mâncare se coace într-un cuptor bine încălzit (aproximativ 200^despreC) timp de 30 minute. Dacă aveți nevoie de o crusta frumos, apoi timp de 10 minute, până când fierte, se scoate folia.

nu doar Rolls coace în cuptor. Pentru a obține o gustare copioasă, ele pot fi pre-prăjește într-o tigaie de ambalaj felii de bacon. De fiecare dată când acest fel de mâncare poate fi preparat într-un mod nou, doar prin schimbarea compoziției de umplere. Acesta poate fi orice - totul depinde de imaginația unui bucătar. Principalul lucru - că ingredientele sunt bine combinate între ele. Cea mai comună umplere - fiert oua si ceapa verde, prăjită ciuperci și morcovi, brânză și caise uscate, prune și brânză, sparanghel și broccoli.

Baked de curcan (pre-marinata)

În primul rând, pasărea ar trebui să fie plasat într-un recipient mare cu marinata, în cazul în care acesta este lăsat pentru o zi. Componența marinată (pentru pasăre cântărind 6 kg) - 4 ceasca de sare, 3 cani zahar 2/3 cana Cuburi de piper negru. Toate ingredientele trebuie amestecate, se adaugă apă (aproximativ 10 litri), se adaugă rămurele cimbru proaspăt și rozmarin. Marinata ar trebui să acopere pasărea complet. În cazul în care nu este suficient, este necesară completarea cu mai multă apă.

Marinați pasărea, trebuie să fie bine uscat și introdus cu grijă sub pielea de uleiuri aromatice. Pentru ao găti trebuie să ia 200 de grame de unt moale, 3 catei de usturoi, 1 ceapă eșalotă mici, 1 lingura. l. ienupăr la sol. Toate ingredientele trebuie amestecate, dacă se dorește, se adaugă pătrunjel, cimbru și rozmarin.

Bake pasăre trebuie să fie pe grila prin setarea fundul unei tava (este necesar să se toarna 2 cani de apa). Cuptor Temperatura - 180^despreC. Mai întâi pasăre la cuptor 2 ore care acoperă folie. Apoi îndepărtați folia și se coace timp de 1 oră, până la o crocant delicios. Se serveste cu orice fel de mâncare puteți - poate fi coapte legume, cartofi fierti sau orez crocant.