Varza: proprietăți utile ale unei legume populare

Legume - un depozit de elemente de neînlocuit necesare pentru corpul uman. Pe fiecare parcelă crește reală „vitamina bombă“ - varză.

conținut

• Varza: Context istoric
• substanțe utile în compoziția legumelor
• Proprietățile curative ale culturii
• Contraindicații: nu se implică atunci când o legumă?

Varza: Context istoric

Varza - reprezentantul familiei verzelor. Din cele mai vechi timpuri folosite ca medicament. Chiar și astăzi, oamenii de știință nu știu când am folosit pentru prima vindecători folosit proprietățile utile de legume. Doar știi că în zilele noastre sub forma sălbatică familiară de varză copilărie în creștere în Europa de Vest și Africa de Nord.

Istoricii au găsit referiri la cultura în documente datând de la mai multe mii de ani înaintea erei noastre. Cel mai probabil, vechii locuitori ai Iberia a devenit primul vizat de a crește această legumă. Treptat, planta stăpânit întreaga Mediterană.

Autentică prin faptul că a fost folosit în Balcani și Caucaz, la începutul mileniului I î.Hr..

Oamenii de știință teoretizează că slavii întâlnit cu varză albă, înainte de unificarea completă a triburilor Kievene Rus. Baza acestei concluzii - o descriere detaliată a utilizării și aplicarea în legume Izbornik Sveatoslav (1076).

Kocani dedicat citirea textului, devine clar că, chiar și atunci cultura a fost produse familiare, de zi cu zi. Varza a fost venerat în Rusia, precum și pâine. Acesta consumat aproape tot timpul. În sezonul de a mânca proaspete și sărate, în timpul iernii și varza.

Astăzi, varza are loc de cinste printre cele mai importante culturi. Acesta este crescut în majoritatea țărilor.

Legumicultura bine și place recolta Abundența de pe o zone climatice moderat rece. Aceste cerințe sunt îndeplinite, și Rusia. Țara a jumătate din terenul agricol alocat legumelor, varză în creștere. Probele scrise demonstrează că varza - o cultura cu o istorie lungă, un favorit de secole în multe țări.

Video: pe cele mai importante: Legume si fructe: contraindicațiile, ceai, transpirații

substanțe utile în compoziția legumelor

Dintr-un punct de vedere chimic varză conține un set mare de vitamine, acizi si minerale. Pe lângă faptul că componentele sale sunt utile pentru oameni, acestea sunt rare și valoroase. Aceste substanțe sunt în măsură să asigure funcționarea normală a corpului de ceva timp.

Vitaminele din varza:

• Reprezentanți ai grupului B
• acid ascorbic
• colină
• Filochinonă (vitamina K)
• Biotina (vitamina H)
• Retinol (A)
• Tocoferol (E)
• Beta-caroten
• Niacina (PP)

Oligoelementele în compoziția plantei:

• mangan
• seleniu
• zinc
• fier
• fluor
• iod
• cupru

Legume bogate în macronutrienți:

• calciu
• clor
• sodiu
• magneziu
• sulf
• fosfor
• potasiu

Pe lângă componentele de mai sus, în varză au carbohidrați, grăsimi, glucoza, fructoza, celuloza este prezentă. Este cunoscut faptul că cuprinde o varză volatilă și enzime. Concentrația de nutrienți este mai mare în suc de varza.

În conformitate cu cantitatea de vitamina C, ca o parte a instalației este la egalitate cu portocale si lamaie inainte. În timpul prelucrării termice a legumelor acest element este distrus.

În ceea ce privește varza, capacitatea sa de a menține o concentrație ridicată de acid ascorbic este pur și simplu uimitor. Lain de toamnă la primăvară capete de varză este de 50% din vitamina C. Același lucru este prezent în forma ascorbigen din care organismul sintetizeaza acid ascorbic. Un element nu poate fi efectele nocive ale căldurii și aerului. În procesul de coacere (varza, varza), este convertit în compusul organic dorit, făcând mâncare mai util.

Vitamina U - element rar ale cărui efecte asupra organismului nu sunt pe deplin înțelese. Conținutul său în produsul varietăți determinate de varză, termenii și condițiile de depozitare sale. Medicina moderna, este cunoscut faptul că vitamina previne dezvoltarea de ulcere gastrice și 12 ulcer duodenal. Varza nu conține mai puține vitamine decât cele de fructe.

Proprietățile curative ale culturii

Legume ca ingredient în orice produs alimentar păstrează toate calitățile sale utile practic neschimbate. Valoarea este în stare proaspătă, produse murate, suc de varză, extract și saramură.

Video: produse alimentare de legume. Legume utile. fructe utile. Fructe de padure utile. plante medicinale

Efecte asupra organismului:

1. Sulful influențează stimularea sintezei insulinei. Regulamentul se realizează prin nivelul de zahăr în sistemul sanguin.
2. Folic, acid tartronic, - înseamnă prevenirea și tratamentul aterosclerozei, obezității. Substanțele nu permit carbohidrații se transforma in grasimi, duce la metabolismul normal de proteine.
3. aminoacizi esențiali au un efect pozitiv asupra sistemului endocrin. Ele sunt implicate în procesele de formare a sângelui, eliminarea toxinelor, stimulează creșterea și regenerarea țesuturilor.
4. Potasiul normalizeaza sistemul cardiovascular.
5. Utilizarea de suc de varză proaspătă va permite cicatrice ulcer gastric și 12 ulcer duodenal, a preveni complicatiile gastritei cronice. boli acute respiratorii, icter, boli de splină, dureri de cap, insomnie - indicații pentru utilizarea lichidului.
6. Exprimat efect antiseptic de suc de varza ajuta la combaterea inflamatiei in gat si gura. Concentratul se diluează cu apă și utilizat pentru clătire.
7. Saramura de varză acră înlesnesc stare de funcționare la hemoroizi, care este însoțită de sângerare excesivă și constipație. Este recomandat pentru probleme hepatice si indigestie.
8. Fiber - un instrument puternic pentru activarea funcției motorii a intestinului.
9. frunze de varză, datorită phytoncides în compoziția lor, sunt utilizate în exterior. Acestea sunt aplicate pe zonele rănite cu arsuri, contuzii și dislocarea. Ei vor acționa în mod favorabil asupra tendoanelor inflamate si articulatiilor, elimina durerea de migrenă.

Contraindicații: nu se implică atunci când o legumă?

Înainte de tratament, varza este important să se asigure că un astfel de tratament nu dăunează sănătății. Noi inofensive la prima vedere, de asemenea, plantele au restricții de utilizare:

1. Atunci când diagnosticat cu pancreatită acută sau cronică, boli ale sistemului digestiv sunt sfătuiți să nu mănânce varza crude. Acest fel de mâncare va provoca o agravare a bolii.
2. dragostea excesivă de legume crude va duce la balonare, colici, flatulență. Acest lucru este valabil mai ales de oameni care, din cauza problemelor dentare nu pot fi reciclate ar trebui să fie produs în gură.
3. Este interzis să mănânce în mod constant tulpină prime: se concentrează toate elementele nocive, absorbite de planta în timpul maturării. Fibră brută rănit în colita, diaree și enterită.
4. garanția sănătății - produse de calitate alimentară. Un bun Varzà densa felie - alb. Închis felie nuanta maro spun că de legume stătut și a pierdut o mulțime de componente utile.
5. Nu puteți cumpăra un element deteriorat, cu pete sau cu un miros neplăcut. grele de plante proaspete, bogate în culoare verde. Nu ar trebui să fie frunze flasc.

Nu există nici o îndoială, un impact pozitiv asupra sănătății legumei. În cazul în care să ia în considerare caracteristicile individuale ale organismului și de a adera la măsuri rezonabile, succesul este asigurat.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.