Clatite Fancy pe Lăsata Secului: rețete cu fotografii

clatite secară

4-5 portii

preparare2 h

Ce ai nevoie:

lapte 700ml

400 g făină de secară

15 g unt

4 oua

20 g de drojdie proaspătă

25 g zahăr

ulei pentru prăjit

sau unt topit pentru alimentarea

sare

Ce trebuie să faceți:

1. Așezați buretele din făină de secară, drojdie de bere, și 500 ml de lapte. Dă-i drumul. 2. gălbenușuri pound cu zahăr și sare. 3. gălbenușurile separate de proteine. Se încălzește restul de lapte un pic, se topește untul în ea, se adauga galbenusurile de ou. Se toarnă în bere și se amestecă bine în loc cald la 1- și 5 ore. 4. Proteinele se agita spuma pufoasă vine și se adaugă la aluat. Se amestecă ușor. Se coc clatite pe o tigaie cu ulei ușor. Gata grăsime clătite calde sau unt topit si se serveste imediat.

Dacă înlocuiți partea din făină de secară pentru a coace clatite va fi mult mai ușor.

3-4 portii

preparare3 h 30 min.

Ce ai nevoie:

180g făină integrală

50 g făină

40 ml de lapte

50 g unt plus pentru a lubrifia

70 g de zahăr brun

1 gălbenuș de ou

Video: Ciocolata clatite retete simple de la CookingOlya

semințele pod jumătate vanilie

1,5 h. L. praf de copt

1 h. L. coaja de portocala

timp de 0,5 h. l. sare, scortisoara si ghimbir

un vârf de cuțit de cuișoare și nucșoară

ulei pentru prăjit

miere sau sirop de arțar aprovizionare

Ce trebuie să faceți:

1. Se topeste untul. Se amesteca cu lapte, gălbenuș de ou și semințe de vanilie. 2. Într-un castron mare, se amestecă făină de cereale integrale, faina obișnuită, zahăr, sare, scorțișoară, ghimbir, cuisoare, nucsoara si coaja de portocala. În mai multe etape, se toarnă lapte și se amestecă telul. Strângeți castron de o folie de plastic alimentar și se lasă timp de 3 ore. Spuma pufos de proteine ​​3. Amestecați și să-l adăugați la aluat împreună cu praful de copt. 4. Se amestecă și se coace aluatul pe tigaie cu ulei timp de 2 minute. pe fiecare parte. Clătite stivă gramada, fiecare cu pete unt topit.

Se serveste cu miere sau sirop de arțar. Puteți prepara sirop pentru clatite ei înșiși - de exemplu, pe baza unui sirop de zahăr simplu cu condimente preferate.

4-5 portii

preparare40 minute.

Ce ai nevoie:

lapte 600ml

Video: Rețete

140 de grame de grișul

30 g unt

300 g făină

25 g zahăr

2 gălbenușuri de ou

4 proteină

ulei pentru prăjit

zahăr brun și frișcă pentru a alimenta

sare

Ce trebuie să faceți:

1. Gatiti grisul în lapte, grișul și unt. Se răcește ușor. 2. Se amestecă grișul cu făină, zahăr, 2 galbenusuri de ou. Se adaugă sare și se amestecă bine până la omogenizare. 4. Proteinele se amesteca pana cand spuma pufos si se amesteca cu aluat de clătite. Se coc clatite pe o tigaie cu ulei ușor. Se serveste cu zahăr și smântână.

Resnick

3-4 portii

preparare2 ore 30 min.

Ce ai nevoie:

300-400 g făină plus pentru laminare

120 ml de 22% cremă de grăsime

110 g de cremă

3 oua

60 g unt

11 g de drojdie uscată

ulei vegetal pentru prăjit

zahăr pudră pentru hrănire

Ce trebuie să faceți:

1. Se prepară un amestec din 150 g făină, smântână, smântână, ouă și drojdie și se lasa sa creasca intr-un loc cald timp de 1 oră. 2. Se adaugă untul înmuiat și restul de făină. Se frământă aluatul, se lasă să crească din nou timp de 1 oră. 3. Strat de tip rolă de 1 cm grosime, se taie în diamante sale cu laturile de 4-5 cm și se prăjește în ulei fierbinte. Se serveste cu zahar pudra.

Citește articole Olga și Paul Syutkina Gastronom în reviste și pe site-ul gastronom.ru.