Pentru a face vinul ca o legumă?

deja nuCine va fi gem surprins de tomate verzi sau dovlecei. Dar vă puteți surprinde oaspeții de acasă și de legume cu vin. Cu toate acestea, nu încercați să facă construirea de legume vinuri dulci, cele mai bune dintre ele se dovedesc uscat.

Vin din dovlecei (vin alb sec)

• 1 kg dovlecei
• 1,5 l de apă clocotită
• 10-20 grame de ghimbir
• pentru fiecare 2 litri de suc, utilizați 2 linguri. zahăr, 1 h. l. drojdie de bere, sucul de la 1 lamaie

Cum să se pregătească:

Se taie dovleceii în felii, se adaugă ghimbir proaspăt și se toarnă apă clocotită. Se lasă să se infuzeze timp de 6 zile, sub presiune. In fiecare zi, crește presiunea presei. După 6 zile, se strecoara sucul. Determinarea domeniului de aplicare, se adaugă cantitatea necesară de zahăr, suc de lămâie și drojdie. Lăsați într-un loc cald (temperatura de aproximativ + 20-25 ° C) pentru fermentare.

Video: Vin. vin și conserve de casă. Vin de fete

Când barbotarea se oprește, se amestecă. Să stea mai mult de 3 zile, până când sedimentul se sedimentează în partea de jos.

Se strecoara si se toarna in butoi. Zakuporte și se lasă timp de șase luni, apoi sticla.

Vin din sfecla (port sfecla)

• 1 kg de sfeclă
• 1,5 litri de apă
• 30 grame de ghimbir,
• 2,5 litri de suc - 2 cani de zahar, 1 lingurita de drojdie, suc de la 1 lamaie.

Video: Orez cu legume

Cum să se pregătească:

Se spală și se taie sfecla. Umpleți-l cu apă clocotită și se adaugă ghimbir. Lasă-l timp de 4 zile.

Video: Cum de a face fructe de padure uscator, ciuperci, fructe și legume

Prin măsurarea cantității de suc, se adaugă zahăr, drojdie de bere și suc de lămâie, lăsați într-un loc cald pentru fermentare. După terminarea fermentației, se amestecă și se lasă timp de 3 zile, până când dispare.

Se strecoara si se toarna in butoi, se lasă timp de 8-10 luni. După aceea, se toarnă în sticle, sigiliu și se lasă pentru depozitare într-un loc răcoros întuneric.

tomate vin (rosé)

• 4 kg de roșii
• 4 căni de zahăr
• 2 lămâi
• vârf de cuțit de sare
• 1 lingura. l. drojdie de bere

Cum să se pregătească:

Se taie rosiile, se presara cu sare, se toarnă 1200 ml de apă clocotită. Lasă-l timp de 4 zile, folosind opresiune. Se strecoara, se adauga sucul de zahăr, drojdie de bere și suc de lămâie.

Pune într-un loc cald pentru fermentare. Când fermentarea este completă, se adaugă apă, zakuporte capacitate rece fiartă și pus într-un loc întunecos și rece.

Păstrați 3 săptămâni, apoi se toarnă vinul fără sedimente într-un alt butoi de bere. Zakuporte și se lasă într-un loc rece timp de încă 1,5 luni.

După aceea, se toarnă vinul în sticle de tomate, zakuporte și păstrați într-un loc răcoros.

Video: Preparate din legume

Vin din cartofi (Vin alb sec)

• 5 kg de cartofi
• 30 g de cremă albă de tartru
• 10-20 grame de ghimbir
• 150 g stafide
• 2 lămâi
• 70 g de drojdie de vin

Cum să se pregătească:

Se fierbe 4 găleți de apă, puse în apă și se fierbe stafide jumătate de oră. Apoi răzuiesc cartofii și le-a pus în apă cu stafide. De asemenea, se adaugă tartar fin pisate.

Se strecoară lichidul într-un butoi din lemn curat. Se lasă să se răcească la 15 ° C

Adăugați drojdie proaspătă vin alb, pune ghimbir fin pisate. Se taie lămâi și se adaugă la amestec, de asemenea.

Nu modificați temperatura din încăpere, până la sfârșitul procesului de fermentație. După terminarea fermentației umple din nou în apă rece butoi fiert, zakuporte și a pus într-o pivniță. Lasă un butoi în pivniță timp de 3 săptămâni, apoi se toarnă vinul în celălalt butoi, zakuporte și a pus în pivniță. Lăsați butoiul la 1,5 luni, apoi se toarnă vinul în sticlă.