Cum de a găti pate de ficat

Video: pui reteta pate de ficat: cum să pregătească un pate

Video: Terina de ficat de porc, reteta delicioase de casă

Plăcinte din carne, carne de pasăre și pește, dar numai pate de ficat diferă gust rafinat blând și ușurința de fabricație.

Acest fel de mancare este foarte popular în rândul casnicelor și celălalt, motiv mai prozaic. Cum de a găti pate de ficat?

Utilizarea produselor destul de ieftin - pui, curcan sau de ficat de vițel - vă puteți crea o operă de artă culinară adevărată, dacă se dorește, este necesar să se uite la orice masă de vacanță.

Ficat Pate - cum să selecteze și să se pregătească de ficat

Ficat Pate - alimente foarte convenabil, din cauza vă puteți pregăti cu ușurință sandwich-uri consistente pentru micul dejun, servit la paine prajita la masa de cina sau folosite ca garnitură pentru cină.

În multe feluri, gustul pastei finit este determinată de calitatea ficatului. Atunci când achiziționează o notă de faptul că era în stare proaspătă, fermă, netedă, colorate uniform. Farfuria sa dovedit într-adevăr delicios, este foarte important să se cunoască, Cum de a alege carne proaspătă și produse secundare.

Înainte de a începe să gătească pateu, trebuie să fie pregătit de ficat. Curățați-l din canalul biliar și film, în cazul în care este ficatul de vita - se taie bucăți destul de mari. ficat de vită pentru a elibera filmul este o clipă - doar un cutit pentru a decupa plenochki marginea exterioară și se separă cu ușurință deja pronunțate. Dacă în acest moment orice dificultate, este recomandabil să se pună de ficat în apă fierbinte timp de un minut: în condiții de temperatură ridicată de film opărite de ficat și se îndepărtează de bucată, fără probleme.

După toate operațiile de purificare tocat ficat de vită, se recomandă să se înmoaie timp de câteva ore în lapte rece. Acest lucru este necesar pentru a face mai moale și delicat. nu este nevoie de pui și curcan ficat într-un astfel de preparat.

Beef pateu ficat

Pentru prepararea pate de ficat de vită, va trebui 0.5 kg de ficat, 2-3 cepe, morcovi unul, 150 g de untură, 100 g unt, sare, piper, frunze de dafin.

Se clătește și se curăță venele de ficat, se taie în felii. Felii de bacon într-o tigaie se prăjește. În acest moment, se taie morcovii si ceapa, inele și jumătate, și, de asemenea, se fierbe timp de ceva timp în tigaie la o stare de înmuiere. După ce legumele au ajuns la starea dorită, a pus ficatul tigaie, se caleste și tocană la foc mic, apoi se adaugă sare după gust și condimente.

Rezultat parcurgere amestec printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Când umplutura rezultată se răcește, se adaugă untul și se amestecă bine amestecat. pate de ficat Gata pus în frigider, după decorarea verde și smântână.

Ficat pate de ficat de pui

Aceasta reteta este pentru cei care doresc să învețe, Cum de a găti ficat de pui rapid și gustos. Ia 0.5 kg de ficat de pui, 2 morcovi, o ceapa mare, sare, ierburi și 80-100 grame de unt.

Video: Terina de ficat reteta ușor

Se fierbe ficatul, în același timp, într-o altă capacitate, începe să gătească morcovi, tăiate în bucăți mari și ceapă. Când toate ingredientele sunt gata, se macină într-un blender sau râșniță legume si ierburi, dupa - ficatul. Se amestecă împreună toate ingredientele până când starea pateu buna, se adauga untul. Pune pate de ficat în vas, decora verde.

Pate de ficat și rola

Veți avea nevoie de 0,5 kg de pui sau ficat de curcan, 2 cepe mari, 200 de grame de unt.

Se fierbe ficatul, trece printr-o mașină de tocat carne. Când masa sa răcit, se adaugă la unt. Ceapa se toaca cât mai fin posibil și se prăjește într-o cantitate mică de unt, se amesteca cu ficatul tocată, sare și se amestecă bine.

Pasta rezultată poate fi folosit ca un fel de mancare separat, și puteți face o rola de ficat delicios face.

Pentru a-l face, freca pe un mic răzătoare 2 oua fierte, se amesteca cu bec fin tocat si ceapa verde. Pentru ceapa a devenit mai fraged, se recomandă să se toarnă peste apă clocotită. Adăugați la mix-un pic de maioneza si se amesteca bine.

Imprastiati umplutura pe folie de plastic hepatică, unse ușor, și partea de sus cu recoltarea de ou. rola de tip rolă, înveliți în folie și se pune în frigider. După ceva timp, pâine de ficat este gata și vă poate aduce în siguranță la masa ca întreg, precum și tăiate în felii.

pate de ficat cu ciuperci

Pentru a prepara o pasta, va trebui să 0,5 kg de ficat de vițel, 100-120 g unt, ciuperci într-o cantitate arbitrară, 2 oua, 3 cani bulion, 2-3 felii stătut pâine albă, sare, piper, nucșoară.

Pre-tratate ficat, se fierbe în bulion. Împreună cu pesmet ea trece printr-o mașină de tocat carne. gălbenușuri Mash cu ouă fierte unt și se adaugă la umplutura de ficat. Rezultată sare de masă, piper, se adaugă condimentele și tocate mărunt, fierte sau ciuperci, smântână și albuș de ou murat. Toate se amestecă bine, a pus gata pate de ficat cu ciuperci într-o formă și se pune în frigider pentru a turna.

Evgeny Yarmolenko special pentru woman56.ru