Ravioli cu carne, o rețetă de bază

Video: găluște din Siberia - reteta ravioli siberian cu carne pe problema de gust

conținut

Video: găluște din siberia - reteta ravioli siberian cu carne pe problema de gust
Ingrediente
Video: găluște cu carne - rețetă pentru bunica emma
Metoda de preparare
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7

INGREDIENTE

Pentru aluat:
ou - 1 buc.
apă - 1 cană
sare de mare fina
Făină de grâu - 600 g
Pentru umplutura:
carne de vită - 250 grame
carne de porc la sol - 250 g
ceapa mare - 1 buc.
Usturoi - 1 cățel
sare

Video: Găluște cu carne - rețetă pentru bunica Emma

METODA DE PREPARARE

etapa 1

Cerne faina, asambla diapozitiv. Faceți o adâncitură în partea de sus, se toarnă în ea ou și 1 lingura. l. apă, se adaugă un vârf de cuțit de sare.

etapa 2

Pentru a colecta făina de la marginile la mijloc, astfel încât apa și oul nu este revărsată din adâncitura. Frământați aluatul adăugând mici porțiuni din apa rămasă. Framantati aluatul până când acesta devine elastic și omogen. Se acopera cu un prosop umed și se lasă timp de 30 minute. În acest moment, se prepară umplutura. Ceapa si usturoiul sunt decojite, taiate marunt. Se amestecă carnea de vită și de porc tocată, se adaugă ceapa, usturoiul, sare și piper. Se amestecă bine până la omogenizare. * Apa pentru aluat aluat trebuie să fie de gheață. Pentru a face acest lucru, pune-l în frigider în avans.

etapa 3

Aluatul finit este împărțit în 4 părți, trei dintre ele acoperite cu un prosop umed si se pune deoparte. Rămânând rola aluat în hamul de 2 cm grosime. Se taie în bucăți de lățime de 1,5 cm.

etapa 4

Pe rola suprafata presarata cu faina din fiecare bucata de aluat într-un tort subțire.

etapa 5

Puneți în centrul fiecărei pelete de 1,5 h. L. de umplere, ori cercul în jumătate, cu umplutura, astfel încât să formeze o semilună.

etapa 6

Conectați capetele semiluna și țineți-le împreună. Presat degetele la capetele lipite între ele. Pune găluște pe o tavă, se presara cu faina si se pune in frigider. Doar gatiti galuste din aluat rămase. Găluște ar trebui să se fierbe sau congela imediat. Pentru înghețarea lor pus într-un singur strat pe o tava presarata cu faina si eliminate în congelator. Când înghețării, acestea se pot schimba în găluște pakety.Otvarivayut, punându-le în porțiuni mici în apă clocotită, ușor sărat. Odată coltunasi plutească, pentru a primi-le cu o spumiera, un pic mai mult de așteptare de abur și se servește cu smântână, ulei sau oțet.

etapa 7

Galuste cu preparate din carne.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit