Anason ordinară

Video: Anason ordinare (Pimpin LLA o sumă). Anіs zvichayny

Video: Anason ordinare (anisum vulgare)

anason ordinară (Anisum vulgare Gaerth.) - planta anuala de telina familie (Apiaceae), aromă picant de legume. plante Patriei - Marea Mediterană. În Egiptul antic, anason foarte apreciat pentru aroma sa delicată și proprietăți medicinale. În Europa de Vest a introdus în secolul al XIII-lea. În Rusia - din 1830 este utilizat pe scară largă în India, Italia, Spania, Mexic, Turcia, Ucraina, Caucazul de Nord și Asia Centrală.

În alimentele consumate frunzele tinere ale plantei, adăugându-le în salate și garnituri, ceea ce crește palatabilitatea alimentelor și vitaminizeaza-l. Semințele sunt folosite ca un condiment picant în gătit, produse de patiserie acasă de copt și produse din făină, pentru aromatizarea produselor lactate și întăritoare domestice, cvas. Anason oferă un fel de gust răcoritor de legume, carne, în special carne, iepure și pui, lactate și supe de fructe, se adaugă la plăcinte, prăjituri, budinci. Semintele de anason au un gust picant-dulce, care poate bloca alte mirosuri, de ce acest condiment este adesea folosit pentru aromatizarea de pește marin, cu miros de iod. Pentru aceste semințe de anason fierte în tifon saci împreună cu vasul principal, iar apoi acestea sunt îndepărtate sau se toarnă în apă. Uleiul gros este utilizat în procesul de luare de parfumerie și săpun.

proprietăţi utile

Video: Anason ordinară

anason - plante medicinale. Are efect expectorant si afrodisiac. Extractul apos de anason stimulează digestia, crește activitatea intestinelor, are proprietăți antiseptice, stimulează funcția glandelor digestive. Extract de apă de semințe, sirop de anason ulei volatil prescrise pentru tuse ca expectorant și este recomandat pentru bronșită, inflamația amigdalelor, pierderea vocii. Prolactina și antiscorbutice.

cultivare

Anis - un plante relativ rezistente la frig. Semințele încep să germineze, la o temperatură de 6-8 ° C Optimul 24-26oS temperatura de germinare. Lăstarii să reziste la congelare până la -6 ° C Nevoia de căldură și de umiditate crescută în timpul înfloririi și coacerea fructelor și depozitate până la sămânță. Înflorește în iunie și iulie, fructele se coc în luna august. Perioada de la germinare Vegetație pentru a produce verde 60-80 zile, pentru a obține semințe de 120-130 de zile.

Diferite ridicate exigente la fertilitatea solului și puritatea culturilor de buruieni. Anasonul crescute în bine aerat și încălzite ușor sol și textura medie, după culturi care au făcut o mare doză de îngrășământ organic. Nu se poate se amestecă, după reprezentanții familiei de telina, din cauza creșterii bolilor înfrângerii și dăunătorilor. Nu transporta solurile grele, reci și îmbibate cu apă.

Pregătiți solul sub anasonul este necesară în toamna: sape terenul la o adâncime de 20-25 cm, în primăvara devreme și aliniați site-ul prokultivirovat. În cazul în care nu a adus sub îngrășământ organic precursor, săpat în toamna face gunoi de grajd bine putrezit sau compost (2-2,5 kg / m2) și clorură de potasiu (6,10 g / m2). sol primăvară lumina slăbit și săpat grele la o adâncime de 18-20 cm și îngrășăminte de luare (nitrat de amoniu - 15 g / m2, superfosfat - 30 g / m2). Inainte de plantare, solul este egal.

Video: Anis - Bacha Kulob | Anisa - Bachai Kulobi

Semintele de anason germina prost, deci înainte de semănat să le fermenteze: mai întâi înmuiate timp de 2 ore la o temperatură 18-20oS și apoi umed menținute timp de 3 zile, la o temperatură 20-22oS. semințe germinate a fost plasat într-un frigider, în cazul în care acestea sunt supuse unei vernalization parțiale. Prin acest anason lăstari apar în ziua după însămânțare perioada 10-12. Semănați în deceniul 2-3rd aprilie, la o adâncime de 2-3cm. semințele germinate sunt semănate în sol umed.

Culturile sunt udate în mod constant înainte de răsărirea, stratul superior al solului în care sunt plasate semințele, tot timpul a fost umezit. În timpul sezonului de crestere petrece plivire 2-3, 3-4 afânare și de irigare. Stow anason pe frunzele plantelor care ating o înălțime de 30-50 cm, în faza de început a formării de umbrele. Fructele recoltate în ceroasă (brunare la 50-75% umbrele). Se taie plantele sunt uscate la umbră, urmat de semințe de treierat. Puteți elimina umbrele măsură ce se maturizează. semințele coapte cad ușor, astfel de curățare este cel mai bine înainte de roua adunare sau seara, după pierderea ei.