Cicoare

Video: Cicoare sau cafea? Beneficiu sau rău. comparație

Genul cicoarea (Cichorium L.) sunt plante erbacee perene, bianuale sau anuale cu tulpini ramificate dreptunghiulare. Genul de aproximativ 10-12 de specii distribuite din Peninsula Iberică și Africa de Nord în provinciile vestice ale Chinei. Un tip (Cichorium intybus L. - cicoare) este distribuit aproape peste tot în Europa și o mare parte din Asia, și este o plantă introdusă se găsește în multe țări temperate si subtropicale ale ambelor emisfere. Cicoarea include următoarele soiuri: ordinare (pp. Var intybus) - combină sălbatice rădăcină formy- (SA var sativum.) - cultivat ca o cultură comercială (materie primă pentru cafea și industria alcoolului) - salata: (. Var foliosum) andivă - forma varza, andive (var endivia.) și Batavia (var latifolium.) - sub formă de frunze.

Pornind din secolul al XVI-lea, răspândirea cicoare în Europa de Vest, ca o instalație de salată. Astăzi este cultivat pe scară largă în Franța, Germania, Italia, Canada, Statele Unite ale Americii și Japonia.

andive

Cicoare - o plantă perenă din familia Asteraceae (Asteraceae), este cultivat ca o cultură perene de legume verzi.

În produsele alimentare utilizate kochanchiki, care sunt formate în timpul distilării de iarnă a rădăcinoase în condiții de seră. Acestea sunt utilizate în produsele alimentare ca salata verde, crude si fierte si compoturi. salata Tsikornogo - un fel de mâncare bună la toate feluri de mâncare din carne. Frunzele sunt folosite în salate și vinaigrettes. Root, după înăbușirea, uscarea și măcinarea - aditiv bun pentru cafea.

Kochanchiki cicoare au un gust specific, apetisant, și proprietăți dietetice valoroase. Contin proteine, zaharuri, săruri minerale, vitamine, acid ascorbic, PP, caroten, precum și inulină carbohidrați și glucozida intibin.

solicitanti andive la condițiile climatice și de sol. Cele mai potrivite pentru el argilos mediu și nisipoase solurile neutre, tucked moderat de îngrășăminte organice, întârziate pe soluri acide creșterea plantelor. El este receptiv la îngrășăminte de potasiu și de irigare, dar nu pot tolera obturarea hidrică.

Este specie rezistentă la frig. Plantele tinere tolera temperaturile scăzute pozitive, dar după o expunere prelungită, precum și alte legume rădăcinoase, plante, muguri de flori forma prematur. Formarea și accelerate de înflorire muguri sub influența unei temperaturi scăzute (0-2 ° C), în semințe germinate. Varietatea mai precoce, deci poate fi mai scurtă perioadă de rece pentru a induce apariția lăstarilor. plante pentru adulți formate rădăcini relativ rezistente la frig și pot petrece cu succes iarna în câmp deschis.

Video: Cicoare. selecție naturală

Sub cicoarea este zonele curate de buruieni eliminate. Este imposibil să-l loc după pătrunjel, salată și morcovi precum pericolul leziunilor bolii crește. Solul este pregătit în toamna. În toamna săpat contribuie gunoi de grajd polupereprevshy (6-8 kg / m2) pentru primăvară - îngrășăminte minerale (pe 1 m2 - 15-25 g de clorură de potasiu, 15-20 g de nitrat de amoniu, superfosfat și 20-25 g). plantare optimă Perioada Mai 20-25 semănatul anterior duce la plante stem. Rândurile au fost însămânțate cu culoarele 30 cm sau panglici multilinie (spațiere linie de 20 cm între straturi subțiri de 50 cm). Semănat semințe la o adâncime de 0,5-1 cm, pentru soluri ușoare până la 1,5 cm. După însămânțare solul să fie sigilat. Răsaduri ar trebui să apară în termen de 8-10 zile. După răsărire este necesară pentru a desface solul. Plantele se răresc în formarea de 2-3 frunze 8-10 cm. Când se va dezvolta o mare fire Rozeta doua decimare cu 15-18 cm, înainte de închiderea rânduri. In primul rand, se scoate planta din presată la rozeta de frunze la sol, deoarece acestea sunt predispuse la formarea de tulpini de flori. Plantele sunt situate într-o serie de uniform, da rădăcini plane de mari dimensiuni, potrivite pentru forțarea capetelor de varză. Dupa subtierea primul comportamentul de hrănire (introdus 6-10 r / m de nitrat de amoniu, 15 g / m2 și clorură de potasiu superfosfatul 5-6 r / m2). La începutul lunii august, plantele hrănite secundar (5 g / m2 de azotat de amoniu și 8,7 g / m2 de clorură de potasiu). În timpul sezonului, trebuie să slăbiți sol de mai multe ori (relaxarea frecventă crește randamentul), dacă este necesar, să efectueze plivitul în nevoile de udare pe vreme uscata (de umiditate a solului optima 70-80% NV).

Adunați rădăcinile la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, înainte de debutul de îngheț și de vreme uscată. Excavează rădăcinile este necesar, împreună cu frunze, pune rânduri și lăsați caseta timp de 8-10 zile. Am săpat legume rădăcină blaturi tăiate la o distanță de 1,5-2 cm de capul de cultură rădăcină, fără a deteriora mugurii apical. Înainte forțând tuberculii depozitate la 1-2oS ambalate în cutii și se toarnă nisip (morcovi) sau în sere prikopalis, sere, pot fi stocate și nezavyazannyh pogrebah- în saci de polietilenă.

Distilarea kochanchiki începe într-o lună după recoltare și a efectuat-l de mai multe ori, până în martie. Pentru distilarea majoră adecvată (diametrul la vârf 3-5 cm) rădăcină. rădăcini mai mari și mai mici tsikornogo folosite pentru prepararea unei băuturi sau uscate și sub formă de masă, ca aditiv la cafea, rădăcină de cicoare cum ar fi. În acest scop, poate fi folosit și după distilarea rădăcinilor acestor kochanchiki.