Creson

creson, sau plantare infestate de bug (Lepidium sativum L.), - familia varză de plante (Cruciferae). Din cele 150 de specii de creștere în principal în regiunile subtropicale și temperate peste tot în lume, în principal, cultivat doar un singur tip - năsturel. Este considerat locul de nastere al părții de est a Africii de Nord și Asia de sud-vest (Irak). creson cultivate timp de peste 2000 de ani. Locul de introducere în cultură cred Persia. Planta era bine cunoscut egiptenilor. În mormintele Nasturel Pharaohs păstăi au fost găsite. El a fost, de asemenea, cunoscut la vechii greci și romani.

În epoca romană a pătruns în alte țări europene. În prezent, distribuit în multe țări ca o plantă pripită salata picant. În Rusia, este cultivat este limitată, deși se dezvoltă bine în Nechernozeme- central pot fi cultivate peste tot. Caracterizat de precocitate mari, undemanding în creștere condiții, în combinație cu avantaje nutriționale și dietetice ridicate. În plus, valoarea acestei salata este că acesta poate fi cultivat pe tot parcursul anului: în câmp deschis, și apoi în sere și în casă. În alimentele consumate frunzele rozetei, care au un gust plăcut, picant, senzație de arsură, asemănătoare gustul de mustar.

Năsturel - planta anuala, acoperit cu o floare albăstruie, cu tulpini erecte înălțimea de 40-90 cm perioadă de germinare a semințelor de 3-4 ani .. Rădăcina tijei subțiri.

Năsturel - specie polimorfa, incluzând câteva specii: holophylla (var latifolium.), Cultivate (var sativum.), Tonkorassechennaya (var nanum.), Curly (var crispum.), Presată (var adpressum.), Diferită maturare, forma prize, morfologia frunzelor.

Frunzele sale contin solide, zaharuri, acid ascorbic, caroten. Soiurile și soiurile de semințe integrifolia conținutul de zahăr și de acid ascorbic sunt caroten ceva mai mici și mai mari decât variantele cu tonkorassechennymi și frunze buclat. creson, cultivate în condiții de iarnă ambiante, aceasta cuprinde mai puțin de 2 ori de acid ascorbic și caroten - de 1,5 ori mai mică decât cea cultivate în câmp deschis. Conține glucozida și glyukotrepeolin enzimă mirozin. Glyukotrepeolin conține iod și sulf, care provoaca un anumit gust năsturel. Dietele folosite pentru a preveni scorbutul, precum și hipo-și beriberi, îmbunătățește sănătatea digestia. La macris mănâncă regulat constatat o îmbunătățire a somnului si a tensiunii arteriale. Pulbere de semințe zdrobite de năsturel folosite ca muștar.

Năsturel - plantă rezistentă la frig, cerând la umiditate a solului. Se dezvoltă bine pe o mare varietate de soluri, dar cel mai bun - în lumina, fertil. Pentru creștere penumbră preferat. Atunci când în creștere în câmp deschis cel mai bun predecesorii - cartofi, rosii, castraveti, ceapa.

Salata semănate primăvara devreme la locul este bine ascuns îngrășăminte organice, reînsămânțarea se efectuează după 10-15 zile, până când vremea caldă. Este posibil să se cultive cultura ca o garnitură între plante de varză târzie sau pomi fructiferi sub umbrire. Semințele sunt semănate la o adâncime de 0,5-1 cm. Lăstarii apar la 2-3 zile după însămânțare. Pentru a obține un plante rozeta mai mari trebuie efectuate subțierea în faza 3 frunze adevărate, la o distanță de 8-10 cm în rândul, ceea ce crește productivitatea și calitatea produselor. Eliminat subțierea plante folosite pentru produsele alimentare. După străpungere se efectuează, dacă este necesar, un îngrășământ de azotat de amoniu mineral (7,10 g / m2). Adăpate după cum este necesar, în funcție de vreme. Pentru a păstra frunzele de creson curate de suprafață, utilă solului zamulchirovat după plivire, subțierea și slăbirea solului cu turbă sau alte materiale în vrac.

Maturitatea vine după 2-3 săptămâni după germinare. plantă curată cu rădăcini, care leagă în mănunchiuri.

Macris nu este destinat depozitării pe termen lung. După curățare ar trebui să fie pus în aplicare rapid. O perioadă scurtă de timp poate fi depozitat într-un loc rece sau frigider, cu disipării de verdeață nu este la fel de rapid. Pentru decolorare verde, stropite cu apă.