Smokehouse afumat propriile lor mâini

Gatiti delicioase, parfumat afumat în simplu fum fierbinte. Smokehouse afumat propriile lor mâini merge pentru câteva ore de la zero sau realizate din resturi de materiale. În comparație cu tehnologia de fumigație fum rece, afumat produse sunt preparate destul de repede - de la 12 până la 48 ore la o temperatură de 45-50^despreC. Metoda de preparare, la o temperatură care depășește specificat numit accelerat la cald sau coacere în fum.

Astfel, fierbinte afumat înțeles și coacere, și pe termen lung de fum fumigație.

Carne și pește pentru fumat fierbinte, de obicei, se fierbe ușor înainte sau după fumigație. Ei au afumat și proaspăt, ușor sărată. Nu avem săptămâni pentru a absorbi alimente în apă sărată ca metodă de fumat rece. Dar această caracteristică fumat efect asupra Termen de valabilitate: Produsele sunt potrivite pentru a fi utilizate în maximum o săptămână, dar este mai bine să mănânce toată ziua de gătit. Deci, această tehnologie nu este potrivit pentru veverițe gurmanzi. Dar, pentru a obține întâlniri cu prietenii, atunci când aveți nevoie pentru a seta rapid delicatese de masă și surpriza - cel mai mult ea! Sau pescarii vânători - manivelă, gatiti peste un foc de tabără și să ia acasă.

Video: Smokehouse cu mâinile pentru fumat rece și caldă

Să ne înțelegem modul de a face ușor pentru fumător de fumat fierbinte el însuși.

Smokehouse afumat propriile lor mâini: Desene

fumatul clasic la cald se face într-o afumătoare special construit. Principiul dispozitivelor sale este destul de simplu: în container sunt produse care fumuri fumul de la un foc mocnit așchii de lemn. Produsul nu este fiert în suc propriu, la o temperatură ridicată, și agățat și absoarbe fumul fierbinte.

Construcție Smokehouse fierbinte include următoarele elemente:

• semineu cu lemne și rumeguș;
• coș de fum;
• o „casă“ mici cu camera pentru fumat;
• zăbrele;
• zhirosbornik;
• Obligatoriu - țeavă montat vertical pentru ventilație și de evacuare a fumului.

Important! În interiorul afumătoare este în mod necesar o tavă pentru grăsime. Este foarte rapid de grăsime se topește de la căldură - oxidează și arsuri, lovind chips-uri. Sunt de acord, este mai ușor să scoateți tava și se toarnă grăsimea topită, decât să se spele rezervor și arunca produse impregnate de ardere. Dacă nu puteți seta tava pentru grăsime turnat nisip.

Deci, vom prezenta una dintre cele mai simple instrucțiunile de pe afumătoare de auto-asamblare din resturi de materiale.

Smokehouse dreptunghiular afumat propriile lor mâini merge în câteva ore.

Avem nevoie de:

• tablă din oțel inoxidabil;
• sau bolgarka ferăstrău;
• fișier;
• ciocan de lemn și bloc de lemn;
• o pereche de colțuri;
• un burghiu cu un burghiu mare;
• tub pentru lansarea de fum;
• sudura si aparat de sudura.

etape:

1. Conform tăietura desen cutie de metal, un pic de propilenă și prin plasarea barei la un unghi de 90 de grade, cu un ciocan pentru a lupta impotriva sudurii margine.
2. În mod similar, pentru a face mânerul capacului sudat. Faceti o gaura sub conducta, se sudeze.
3. sudate profil metalic pe marginea cutiei - acesta va acționa ca un sigiliu de apă (fumul afară prin deschiderea superioară, și nu sub acoperire).
4. În interiorul rafturi pentru a face grile și zhirosbornika.

Video: Smokehouse pentru cald și rece afumat cu mâinile lor de hârtie. primul test

A se vedea modul în care acest lucru se întâmplă afumătoare afumat cu mâinile în videoclip.

Smokehouse personalizat: Opțiuni

Ce altceva construi afumătoare? surprize fantezie mestesugari.

Un construct similar cu cel descris în articol poate fi asamblat dintr-un butoi, o țeavă de metal și o cărămidă. Această opțiune este mai rău, dar este bine, în cazul în care un spațiu mic pentru o afumătoare staționară. Sursa de corupție poate fi orice - de exemplu, se poate lua o lampă de benzină. Este demn de un astfel de butoi va fi gătit termometru.

Familiar la mai multe rezervoare dreptunghiulare din otel inoxidabil se coace carnea în fum, dar nu afumate mod fierbinte. Temperatura sunt prea mari pentru fumat - la 50 la 100^despreC. În asemenea cisterne rumegușul minciună uniform pe partea de jos și mocni când sunt expuse la temperaturi ridicate. Sursa de căldură este în partea de jos a containerului.

cupă ușoară cu un capac transformat într-un loc confortabil de pescuit afumătoare drumeții. De echipamente suplimentare - doar o plasă și o bancă pentru grăsime. Rumegușul adoarme în partea de jos a cupei. Dar nu luați o găleată galvanizat - atunci când este încălzit substanțe nocive alocate, iar carnea este rasfatata.

O idee similară a afumătoare - o tigaie mare cu bare. Doar o dimensiune mai mică.

Dar Smokehouse de la o mașină de spălat vechi este deja mai interesant. Destul de ciudat, este foarte convenabil - se scurge de grăsime. Pe motorul unui set de țiglă spațiu compact. Se toarnă pe ea o mână de chips-uri - iar procesul a început!

Chiar și în tambur moderne stiralki posibil să se construiască o afumătoare. Scoaterea pieselor din plastic, a pus în interiorul unui grilaj, lasa in jos o mână de rumeguș și se încălzește încet. Prin ușa transparentă, puteți vedea întregul proces de fumigație.

Un mic rezervor cu cipuri și bare, montate pe un gratar poate servi ca o lampă fitil.

Din butelia de gaz devine un mare fumător. Smokehouse ridicat afumat mâinile în conformitate cu desenele și fotografia nu va funcționa. Dar, amintiți-vă, asigurați-vă că pentru a elibera gazul din cilindru înainte de asamblare! Acesta este un proces periculos - este necesară nu numai pentru a elibera reziduurile de gaz, dar, de asemenea, răsuciți supapa, apoi se umple sticla cu apă, și numai apoi începe să taie. Dar koptilochka va - cea mai înaltă clasă!

Din butelia de gaz poate fi făcută chiar și arămarilor apoi unite fumat cameră, grătar și fumător. Cu toate acestea, trebuie să aveți trei cilindri de diferite dimensiuni. Dar șuncă și legumele pe frigarui sunt obținute din ceata - pur și simplu Yum!

A se vedea modul în care acest lucru se va afumătoare la cald cu mâinile. Fotografii și instrucțiuni pentru a vă ajuta să faceți o mașină în garajul său sau la cabana.

Video: Smokehouse mâinile proprii afumat improvizat

koptilenki pentru drumeții mici obținute de la Bix medicale - rezervoare pentru sterilizare. Amplasat într-o mică grila Bikse se toarnă în rumeguș, pune recipientul pe jarul focului. După o jumătate de oră de carne delicioase va fi gata. Bix foarte ușor, compact, ușor de demontat și transportat. Pentru incursiuni în natură - o opțiune ideală.

Ei bine, în cazul în care casa are o afumătoare confortabil afumat. propriile lor mâini pentru a face un lucru util nu este dificil. Fumatul în fum fierbinte este ideal pentru bucătari începători și iubitori de picnic țară. Câteva ore de așteptare - și mirosul de delicatețe ceata de aur pe birou.