Gătitul la domiciliu: cele mai bune rețete de legume coapte

În arsenalul de bucătărie de fiecare gospodină găsi întotdeauna o carte cu un rețete unice și exclusive. Aceste delicii culinare ea încearcă să surprindă și vă rugăm să oaspeții acasă. În cursul există o varietate de feluri de mâncare, variind de la gustări calde, care se încheie cu deserturi. Un tratament special care puterea nu este toate gospodinele sunt legumele coapte în cuptor. Acesta este motivul pentru care am făcut pentru tine o selecție a celor mai delicioase feluri de mâncare și originale realizate în cuptor.

În primul rând, ia în considerare comune greșeli care permit prepararea de feluri de mâncare. Se condimentată corect, condimentată și legume fierte vor lăsa amintiri plăcute și să salvați o rețetă bună.

feluri de mâncare de legume sunt foarte utile pentru organismul uman, deoarece acestea conțin un întreg complex de vitamine necesare pentru menținerea sănătății. Prin urmare, este necesar să învețe cum să le gătească, astfel încât legumele și-au pierdut proprietățile lor valoroase.

Astfel, considerăm un număr de principalele greșeli făcute de bucătari novice:

• Diferite legume tăiate felii. De regulă, se obține ca urmare a încălcării de grabă. Într-o grabă de diferite tipuri de legume sunt tăiate în orice formă și dimensiune. Din acest motiv, ceva reușește să prăji rapid și să înceapă să ardă sau usca și să piardă suc, în timp ce altele devin doar maro auriu. Prin urmare, toate ingredientele trebuie să fie tăiate în aceeași mărime medie.

• O doză egală a uleiului peste legume. Marea greșită este că orice ulei vegetal egală cu cantitatea necesară. De exemplu, Roots necesită mult mai puțin ulei decât ciuperci sau vinete. Aici principalul lucru - nu exagera cu dozele, în caz contrar vasul va fi prea îndrăzneț. Dacă sunteți de gătit într-un vas de volum mediu, acesta va fi suficient pentru a adăuga câteva linguri de unt. De asemenea, puteți pur și simplu pre-unsa castron si se presara legumele, care le-ar fi suficientă.
• proasta alegere de feluri de mâncare pentru copt. Cea mai bună opțiune pentru prăjire feluri de mâncare de legume într-un cuptor de coacere. Acesta poate fi tratat cu ulei, sau utilizați hârtie specială pentru copt. În timpul gătirii legume coapte emit abur. În caz contrar, acesta va fi distribuit în mod egal - acest lucru se va asigura alimente uniforme de prăjire. În plus, a fost pe o suprafață dreaptă cel mai bine este de a transforma piesele.

Video: gătit acasă | Vitel coaptă în cuptor cu legume

• Lipsa de locuri goale. Pentru a prepara fel de mancare delicios mici legume cotlet si arunca-le într-un castron. Cea mai frecventă greșeală este că proprietarul nu lasă spațiu între legume. Din cauza legumele cu abur lansat în cuptor fiert moale, iar acest lucru contribuie la doar densitatea la care ingredientele sunt plasate într-un container. Pentru a reduce acest efect, lăsați un spațiu între ele.
• Temperatura cuptorului inferior. fel de mâncare de legume Se coc într-un cuptor la o temperatură nu mai mică de 210 ° C, Când legumele corecte temperatura sunt gata, după aproximativ 40 de minute. Dacă temperatura este mai mică decât aceasta, și vă referiți la faptul că vasul va rămâne doar un pic mai mult pe foc - nu primesc legume prăjite la sfârșitul anului;
• Lipsa de cotitură legume. Acest paragraf nu se înțelege printr-un control meticulos gata preparate și amestecând la fiecare 5 minute. Cu toate acestea, de mai multe ori pentru a le transforma o necesitate, în caz contrar o parte va fi acoperită cu o crustă aurie, cealaltă se înstrăina numai din punctul de vedere nu a fost apetisant. Dacă luăm în considerare că, în medie, legumele sunt coapte 40-50 minute, 3 sau 4 starneste fi suficient.

Video: Legume coapte în cuptor

Acum, că suntem familiarizați cu pregătirea regulilor de legume prăjite, vă sugerăm să se familiarizeze cu cele mai bune rețete de legume coapte in fotografii.

A învăța să gătească capodopere culinare mici, cu mâinile sale

legume la gratar

Recent, una dintre cele mai comune opțiuni coapte în cuptor vasul poate fi numit legume la gratar. Vă sugerăm să se uite în fotografii reteta ca un legume rapid și gustoase pentru a se coace în cuptor. fel de mâncare gătită poate fi servit ca aperitiv sau un fel de mâncare parte, și poate fi încărcat cu o salata sau fast-food.

Pentru a pregăti vasul aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ardei rosu, galben, 1 buc.;
• dovlecei - 2 buc;.
• conopidă - 1 cap;
• rosii - 3 buc;.
• batat- 1 buc.;
• usturoi - 1 cap;
• cimbru, rozmarin - la gust;
• ulei de masline - 2 linguri. lingură.

Dovlecel tăiat în tuburi alungite mari, cu coaja curată, dacă se dorește (vezi foto). Apoi, fiecare se taie ardeii în 2 dimensiuni porții egale pe legume (foto). Inflorescență de conopidă separate una de alta (vezi foto). cartofi dulci se taie în felii rotunde cu o grosime de 2 cm (foto). Tomatele tăiate în 4 părți egale fiecare (foto).

Toate ingredientele din aceeași kupno tocat, și astfel se prăjește uniform. Acum se încălzește cuptorul și rearanja-l în modul de gratar. Atâta timp cât este încălzit, pune legumele tocate pe o foaie de copt, hârtie pre-acoperit pentru copt. Piese de Laid, fără a se amesteca cu fiecare alte produse. Ardei și dovlecei ar trebui să meargă la o piele în sus.

Odată descărcate foaie de copt complet pregătit pentru a coace, perie ingredientele cu un strat subțire de ulei de măsline. usturoiul tocat este zdrobit în uniformă, cu mâinile răspândite pe suprafața de legume. Pune cateva crengute de frecându-și mâinile, stropind legume rozmarin și un pic.

După aceea, descărcați tava în cuptor în mod substanțial de cel mult gratar, dar nu pe nivelul inferior. Timpul de coacere aproximativ 20-25 de minute. Stir nevoie doar de 1-2 ori. În cazul în piei de ardei Undermountain - nu vă faceți griji. Ei încă mai trebuie să fie curățate. Odată scos vasul din cuptor, acesta trebuie să fie rece. Păstrați legumele la gratar pot fi într-un recipient de plastic cu un capac etanș. Pentru a deja antena ostyvshemu, puteți adăuga busuioc.

Știind această rețetă Gil legume, vă puteți pregăti rapid vasul original, care poate fi utilizat în diferite variante.

caserola de legume cu broccoli

Pentru prepararea unei caserola de legume cu broccoli, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• broccoli - 500 g;
• Cartofi - 500 g;
• morcovi - 3 buc;.
• ceapa dimensiune medie;
• usturoi - 1 cap;
• piper bulgară - 1 buc;.
• sare, piper, ulei de masline - dupa gust;
• marar - 1 buchet.

secvența de gătit:

Pentru a începe, se fierbe cartofii și rupeți-l în piure de cartofi. Adăugați condimentele în masă care rezultă, usturoi, ulei - gust. Se amestecă și se lasă rece. Mai mult, broccoli fierbe în apă sărată, după dorință generală împrăștiată pe o placă de sticlă de apă. Ceapă tăiate la gust - inele sau pătrate, trei morcovi pe o răzătoare grosier, apoi se fierbe în tigaie. Din nou, puteți adăuga condimente după gust. Pentru a caserola nu este de a-și pierde forma, în morcovi sau cartofi, puteți adăuga 10 de grame de amidon, dar este o condiție opțională.

După ce toate ingredientele gata preliminare, Ungeți tava sau bol, în care planul de a găti caserola de legume. Unele caserole de legume în cuptorul făcut cu folie. În acest caz, nu lubrifiat fundul recipientului, iar cavitatea interioară a foliei. Apoi, se distribuie uniform peste cartofi ei piure și construit pe marginile protuberanțe mici.

Apoi, a pus pe piure de broccoli fiert si rondele de ardei pregătite anterior. Stropitul masa rezultată cu ceapă și morcovi compoturi. antena de navă timp de 40 minute în cuptor și se coace la temperaturi de până la 190 ° C

După timpul specificat, se scoate vasul din cuptor și da suport pentru aproximativ 15 minute și apoi se acoperă cu o placă de dimensiune adecvată și ascuțite rândul său, peste. Dacă coace legumele în folie, este mult mai ușor. Pur și simplu trageți tava și să se extindă folia.

Dupa cum se poate vedea din poze cu legume, coapte în cuptor, se pare foarte apetisant, în ciuda metoda de preparare.

Caserola de pește „pescar Joy“

„Bucuria pescarului“ - este de pește coapte în cuptor cu legume. În ciuda gustului rafinat, îndrăznesc să gătească acest fel de mâncare nu este fiecare femeie. Deoarece acesta este un proces destul de consumatoare de timp, iar tu trebuie să aibă un simț al proporției pentru a adăuga ingrediente.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de:

• crap și crap;
• rosii - 2 buc;.
• piper bulgară - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• Ceapă - 1 cap;
• usturoi, sare, lamaie, turmeric, piper negru sau rosu, frunze de dafin - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 5 linguri: 3 - pentru prelucrarea peștelui, 2 - legume;.
• salata - câteva frunze;
• patrunjel - 1 buchet.

Primul pas este bine curat și se spală peștele. Este de dorit să se îndepărteze excesul de os din ea cât mai mult posibil. Peștele talie pentru a face o incizie adâncă câțiva centimetri unul de altul.

Apoi, într-un castron face un sos special: ia ardeii și le toarnă în ochi la placa (în funcție de preferințele gustative) și stoarcerea de suc de lamaie. Doza recomandată - etaj lămâie. Acest lucru se adaugă, de asemenea, curcumă pulbere și 3 linguri de ulei. Apoi, folosind zdrobitorul rupe în bucăți usturoi. Sosul rezultat să fie bine amestecat și lubrifiate de pește, în special în efectuarea unei incizii.

Restul de jumatate de lamaie se taie în felii, și alternând cu piper le lipiți în aceste aceleași incizii.

Apoi, du-te la prepararea materialului de umplutură pentru pești. În acest scop, la foc mic, se prăjește ceapa si morcovi tocate. Când îți dai seama că zazharki aproape gata, se adauga ardeii se taie în fâșii și se acoperă cu un capac, timp de 10 minute după îndepărtarea incendiului.

Până când amestecul se stinge, se macină la bord o grămadă de patrunjel. Adăugați-l la masa prăjit și se amestecă. Apoi încărcați masa rezultată în frunze de dafin umplutura abdomen și complement crap.

Pune un fel de mâncare în cuptor timp de 50 minute, temperatura trebuie să depășească 160 ° C, După ce durata de timp specificată trece, scoate tava si lubrifia crap dărnicie (crap) maioneza. Trimite zacă timp de 10 minute în cuptor.

Se decoreaza cu vasul rezultat poate fi felii de ardei lamaie, salata verde, clopot. Rămâne de a alege o garnitura bună și servi vasul de pe masă.

coș de primăvară

Coș de primăvară - o versiune mai rapidă de carne cu legume, coapte în cuptor. Ingrediente necesare:

• Carne de porc - 700 g;
• suc de fructe - 6 buc;.
• cartofi - 6 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• Brânză - 200 g;
• patrunjel - 1 buchet;
• ulei, pasta de tomate, sare, piper - după gust;
• apă - 250 gr.

Carnea ar trebui să taie în bucăți mari. Ceapa se taie în inele mari. Morcovii se taie în fâșii mari sau inele. Dovlecelul si cartofii ar trebui să fie puțin mai mică decât bucățile de carne.

Un strat subțire pe un straturi de ulei unsă răspândit carne, dovlecei și apoi cartofi. Compoziția culinară concluzionează ceapă și morcovi. Apoi lubrifiază pasta de tomate, sare și piper după gust.

Apoi se toarnă ingredientele de apă caldă, se ajustează cantitatea per ochi. Legumele nu ar trebui să înoate în apă, dar uscat prea nu ar trebui să fie. Am pus în cuptor, la un nivel mediu, la 190 ° C timp de 50 minute. În doar câteva minute, până când fierte se presara vasul cu pătrunjel tocat și brânză rasă.

Pui cu legume, coapte în cuptor

Pentru prepararea de pui la cuptor nevoie de următoarele ingrediente:

Video: legume iahnie | legume coapte utile | Gătit tocană de legume în cuptor

• pui;
• cartofi mijlocii - 6-8 buc;.
• brânză;
• curry, piper, usturoi, sare, maioneza, unt, pasta de tomate.

Pentru a începe, se prepară sosul. Se amestecă toate condimentele și condimente, cu pasta de tomate si maioneza. Adăugați toate ingredientele ochiului, ca cerințele exacte și dozajul nu. Apoi marinate în carcasă în interiorul acestuia timp de aproximativ 1,5 ore. In timp ce puiul este marinat, cartofi cu coaja si se taie în jumătate. Se unge cu unt o foaie de copt, pune carnea de pui în ea, și a pus alături de cartofi, se presară cu brânză rasă. Se coc într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 1 oră.