Miel în multivarka

Video: miel fiert

Fiert miel coadă în multivarka sau în cuptor - delicios și ieftin. Ea - reteta engleză pentru un fel de mâncare delicios de miel, care este perfect pentru o toamna rece sau seara de iarna. Pentru îngălbenire (lung călire) oaie luat parte în mod tradițional de miel ieftin - partea inferioară a lamei sau fuzetă. Tocană de carne de miel pentru această rețetă poate fi în cuptor, dar gatiti mielul în multivarka chiar mai convenabil. Deci, în miel multivarka - reteta si fotografie.

Dau reteta de miel înăbușită în multivarka 4 porții. Gatiti 4 la multivarka coadă (medlennovarke, elektrokastryule) este foarte convenabil - ei iau doar toate în partea de jos și va fi pe deplin acoperite cu sos. Shin poate fi înlocuită cu o alta, nu scump și nu bucată de carne de oaie foarte îndrăzneț. Utilizați bucăți scumpe de miel în această rețetă nu are nici un sens, este mai bine să nu pentru a pune o lungă perioadă de timp, și se coace în cuptor pentru aceasta reteta: picior de miel (sunca) în cuptor.

Pentru a prepara multivarka de miel:

gambă 4 miel (partea inferioară a marginii lamei)
Ulei vegetal pentru prăjit
2 becuri ceapa
2 morcovi
2 bete de telina
4 mare dinte usturoi
4 linguri făină
2 linguri piure de tomate
1 cană (250 ml), uscat, alb sau vin rose
500 ml supa de pui sau de vită
rozmarin proaspat, Lavrushka, sare, piper

Am cel mai simplu tip multivarka medlennovarka. Prin urmare, pentru prăjire (etanșare) de miel și innabusirea, am folosi tigaie și placa și apoi schimba totul în multivarku și se fierbe 2,5 - 3 ore după modul de stingere a incendiului. Dacă aveți un multivarka modern, multi-program, puteți face cu ușurință, fără tigaie și se prăjește carnea de miel și legume în multivarka în modul (maro / sote) prăjire. Cei care nu au Multivarki, pot tocană de miel pe această rețetă în cuptor. În orice caz, un fel de mancare foarte gustoasa de miel.

Într-un caz extrem, dacă nu aveți timp să aștepte, puteți pune o coadă de miel într-un mod oala sub presiune, sub presiune. In schimb 3 se călire lent / ingalbenire în mod lent, procesul durează aproximativ 30 de minute. Cu toate acestea, dacă mielul ca delicioase - eu personal nu știu.

Cum de a găti miel în multivarka

Într-un vas încălzit, se toarnă un pic de ulei vegetal și se prăjesc gambele miel pe toate laturile la foc mediu pana se rumeneste (acest lucru va dura aproximativ 10 minute). In timp ce mielul este prăjită, se toaca marunt ceapa, telina si morcovi grătar pe o răzătoare grosier.

Prăjit suvita de miel și a pus deoparte. In tigaie in care ai prajit miel, pune legumele tocate și să le calesc la foc mediu, amestecând în mod regulat, până capătă o culoare aurie. Aproximativ taie legumele și se adaugă usturoi, rozmarin si lavrushku.

Rosemary este combinat în mod tradițional cu carne de miel, deoarece ele par a fi doar făcuți unul pentru celălalt. O altă plantă, care completează perfect mielul - este menta. Emerald-verde răcoritoare jeleu sau sos de menta in Anglia cu siguranta servit la friptura de miel (miel prăjită. A se vedea link-ul de mai sus în acest articol).

Adăugați legumele la bulionului de roșii, apoi făina, se amestecă totul cu atenție. Se toarnă vinul și se fierbe timp de câteva minute, la foc mic pana se fierbe vinul. În această rețetă, unii preferă să folosească vin roșu, dar noi, ca experienta mai mult ca tocană de oaie în alb sau roz. În cazul în care vinul a fiert departe, se toarnă supa în tigaie, se adaugă lavrushku și se amestecă bine. Verificați sare și piper și se adaugă, dacă este necesar. În această etapă, sosul ar trebui să fie puțin prea sărat. Cu toate acestea, se adaugă sare poate fi, iar mai târziu, în cursul tocană de miel.

Dacă nu am supa mea, l-am folosi în loc de suc rămas de la gătit pui în cuptor, facem aproape în fiecare săptămână. Rămânând în partea de jos a vasului de suc rezistent la căldură, am transferat într-un recipient de sticlă și se depozitează în frigider. Apoi, este convenabil să se adauge la sosul sau răspândirea apa care fierbe la supa ca supa. Înainte de a utiliza este necesar pentru a elimina grăsimea care sunt colectate în mod convenabil și se solidifică la suprafață.

miel fiert în multivarka

Etapa de prăjire este finalizată. Acum, transferă gambă de miel și se toarnă sosul în multivarku (sau într-un vas rezistent la căldură adânc - utyatnitsu, dacă vei fierbe mielul în cuptor). Gravy ar trebui să acopere complet mielul în această etapă. În cazul în care sosul nu este suficient, se adaugă apa de fierbere. Închide multivarku capac / utyatnitsu și începe de stingere. Procesul de preparare miel pentru aceasta reteta durează aproximativ 2,5 - 3 ore. în modul multivarka - foc (lent-bucătar), în medlennovarke (elektrokastryule) - putere aparentă (ridicat), în cuptor - 170 grade.

În procesul de călire volumului de fluid va scădea. În primul rând, puteți turna apă de fierbere puțin la carnea de oaie, apoi doar fiecare jumătate de oră pentru a transforma bucățile de miel, pentru ambele părți, la fel pregătiți (a se vedea. Foto) și nu a secat. Este convenabil de a folosi în acest scop clești de bucătărie. Lamb, care nu sunt acoperite de sos, tot aburul se pregătește același lucru.

carne de miel gătită în mod corespunzător pentru această rețetă ar trebui să fie ușor de separat de os. miel este terminat moale, matasoasa, foarte moale, bine impregnat cu gustul și aroma de legume și condimente în care tushilas.

Video: Shurpa în multivarka. Supa cu carne de miel în Parfumat multivarka. Supa în multivarka

Se servesc porțiunile de tijă de miel, una pentru fiecare persoană. garnituri tradiționale și cele mai bune pentru a încetini-înăbușit de miel - piure de cartofi și legume fierte verzi: broccoli, sparanghel, fasole verde.