Flori comestibile

O nouă direcție?

Culorile uzuale sunt foarte rar găsite în meniuri restaurant. Dar, în timpul nostru pentru această nouă direcție de un interes tot mai mare. Pentru a fi mai exact, vechile obiceiuri din adâncurile vârstele încep renaștere lor. În cazul în care margarete mai devreme, limba mielului si violete destul de des folosit pentru a da gust neobișnuit fel de mâncare, dar acum au uitat pur și simplu.

Vechi personalizate.

Strămoșii noștri mai mult de 2000 de ani în urmă, în produse alimentare în timpul meselor implicate flori delicioase de multe plante. Vechii romani și Aztecii știau și le-a folosit pentru prepararea unor feluri de mâncare cu pricepere. Grecii, de asemenea, asezonat cu maiestrie feluri de mâncare flori.

Din cele mai vechi timpuri, Evul Mediu și a supraviețuit până astăzi că feluri de mâncare de flori de sezon. Un mod elegant de a decora feluri de mâncare își amintește astăzi, se pare că, mor doar Haute Cuisine (frantszkogo cu „haute cuisine“). Dar asta poate fi un frumos și delicios știu chiar și pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru este valabil și pentru culorile pestriț, menționarea care pot fi găsite în cărți de bucate vechi.

Flori pentru alimente.

Desigur, nu toate florile sunt potrivite pentru utilizarea lor în produsele alimentare. Iată o scurtă trecere în revistă a culorilor, care sunt perfect adaptate pentru a spori aroma unor feluri de mâncare.

margaretă - cel mai frecvent utilizate pentru a decora feluri de mâncare. Daisy nu este doar mâncare, dar în cazuri rare, o plantă medicinală. Acestea sunt salate și supe maturate. Folosit ca petale, și boboci închise.

Video: live sănătos! Flori comestibile. (09.15.2016)

violete - Aceste flori preferate violet nu sunt frumoase doar să se uite la, în timp ce gătiți ca și în cazul în care vă invită să se joace cu ei. Foarte frumos violet confiat. Deci, trata, de exemplu, puteți decora desertul. O violet în combinație cu ceai ar fi o băutură fierbinte excelent.

panseluțe - utilizarea lor în bucătărie este aceeași ca și cea a violete.

crizanteme - China Crizantema este folosit ca plantă medicinală, utilizarea acestuia promovează sănătatea. În plus, este folosit, de asemenea, ca sosuri pentru salate.

Calendula - Are largi aplicații. Este folosit pentru gătit ulei, salată și brânză. Pentru a face acest lucru, florile trebuie să fie întotdeauna în stare proaspătă. Calendula dă un gust special supe si omlete. Ele sunt comestibile, și frunzele tinere de galbenele.

Video: Flori comestibile în gătit

Atenție - flori periculoase sau otrăvitoare!

Unele plante sunt aplicabile numai ca decor, deoarece acestea sunt otrăvitoare. De aceea, înainte de a începe să gătească, folosind culorile, trebuie să știi mai întâi exact ce fel de plante sunt potrivite pentru gătit. Dacă nu sunteți sigur - este mai bine să nu-l risc!

foxglove - chiar dacă acestea au o vedere frumoasă, frumusețea lor este înșelătoare! Două - trei frunze de flori frumoase poate duce la un accident.

Colchicum autumnal - Colchicum autumnale amatori adesea confundat cu usturoi sălbatic non-otrăvitoare. Greață, vărsături și amețeli au fost primele semne ale unei astfel de erori.

lacramioare - ca un obiect minunat care se confruntă în literatură și artă. Dar ia hrana lor nu ar trebui să fie. Toxicitatea lacramioare poate fi comparat cu Foxglove otrăvitoare.

Buttercup caustică - poporul este numit „orbire de noapte“. Cât de inofensiv este titlul acestei plante, atât de periculoasă este floarea.

Video: 5 camyh Delicious Culori

Alte plante otrăvitoare: trifoi, Crăciun a crescut, cucuta, Belladonna...

Folosirea culorilor în bucătărie.

Flori din meniu sunt destul de răspândită utilizarea acestuia. Acestea sunt cele mai potrivite ca decoratiuni comestibile. Presăra flori pe marginea vasului cu o varietate de deserturi. Bit idee originală - congela flori în bucăți de gheață. Se pare foarte frumos și este foarte simplu. flori congelate înmuiată într-un pahar cu cocktail de fructe proaspăt de vară sau de pumn. Florile nu sunt folosite doar pentru decor, ci ca un condiment pentru supe. Ele dau un aer aparte supe.

uite flori frumoase clasice simple și în salate. Ele dau salata nu este doar un gust delicios, dar, de asemenea, frumos. Aceste salate sunt deosebit de mândru de vegetarieni. Cele mai proaspete gust sunt flori, care nu sunt fierte, și care este presărat feluri de mâncare gata preparate.

Sfaturi pentru utilizarea culorilor în produsele alimentare.

Ce trebuie să acorde o atenție: în orice caz, nu folosiți flori tăiate grădinărit, deoarece acestea sunt de obicei tratate cu substanțe chimice. Cel mai bine este de a folosi flori din propria gradina sau neprelucrate „biotsvety“.

Ca un element de decor este, în general, cel mai bun pentru tine flori de plante. În acest sens, nu face excepție.

delicatese chinezești și japoneze.

Video: flori comestibile

În cazul în care florile rare din Europa în meniu, apoi în Asia, situația este destul de diferită. Acolo flori comestibile sunt o delicatesă.

mâncăruri tradiționale din Orientul Îndepărtat.

Bud krasodneva elegant, face parte din cele mai renumite flori comestibile din China și Japonia. Numele însuși vorbește despre multele calități benefice ale acestei flori: fiecare floare este dezvăluită doar o zi. gust moale și suculentă regiuni exotice zi crin uscate și apoi folosite ca un condiment pentru supe rafinate.

Host, sau funcționalitate este frumos, forma perfectă este întotdeauna prezentă în bucătăria chineză și japoneză. În ceea ce privește filozofia și cultura de consum „flori comestibile“ asiatici cu mult înaintea noastră.