Delicatese de flori

Video: companie de pește. delicatese din fructe de mare

Video: magazin de flori "ventrilica". ghivece de flori

Acest boom-floare culinară a avut loc în vara anului trecut, atunci când cele mai bune restaurante europene au apărut crabi cu trandafiri, cu homar și condurul doamnei sos de vitel dedesubt de margarete. Totul este nou - ea a uitat de mult trecut, iar boom-ul de flori - nu este o excepție. De exemplu, flori dovleac cu mult timp în urmă sa bucurat oamenii indigene din America de Sud.

În Japonia, în secolul al 7-lea există un ritual de a prezenta una de alta ceașcă de sake cu plutind în petale de crizanteme, pentru a evita nenorocirea omului și să-l dea longevitate.

În vechea „Carte de bucate roman“ se referă la gladioli: au mâncat cu sare și ulei de măsline.

Video: flori festival etnic în Yanka Kupala prodot 09 iulie Vyazynka

Această gastronomie floare de moda a apărut în Anglia în anii 16-17 secole. În timp ce în mare stimă au avut violete. violete zaharisite - probabil cel mai faimos vas de flori astăzi. Acest populare deserturi franceze produs în Toulouse și numit Violettes de Toulouse. violete zaharisite, la fel ca alte flori confiate, cum ar fi lalele, sunt considerate una dintre cele mai bune moduri comestibile, frumoase si delicioase pentru a decora deserturi.

În primul rând face confiate violete Voi a început cofetar, magazinul care a fost foarte popular în secolul al 20-lea. Descoperirea sa apreciat doar o dată, și orris desert a fost vândut în tone. Din fericire, violete în câmpurile din jurul Toulouse de la un an pentru a da o recoltă excelentă, iar rețeta a fost simplu: petale acoperite cu ou bătut zahăr alb și uscat câteva zile într-un loc cald.

Video: magazin de flori "ventrilica"

Din Franța la moda violete zaharisite a venit în Austria, unde au apărut relație foarte romantic. un tânăr într-o cafenea de invitație „violete“ și este acum considerată ca fiind o fată austriacă, o declarație de dragoste. Acest lucru nu este surprinzător - în Evul Mediu a fost considerat o floare violet flirtul si seductie. Astăzi, un număr de patiserie orășenilor fericit franceză vienez nu numai violete confiate, dar și sufleuri și gemuri violet, precum și crema violet de gheață.

Imediat ce fanii apar colorate de gătit, așa cum a apărut imediat și adversarii săi, argumentul principal care - „Cum poți avea astfel de flori frumoase? Asta e blasfemie! „Dar primul răspunde slab la perturbari de a doua și le arătăm japonezilor, care dedică hochei crizantema complicate și ambele devorează flori deosebite pentru ambii obraji. Ei sunt primii care au recunoscut viclenia secret al culorilor și să înțeleagă că descuraja complet crizanteme miros neplăcut de pește, în cazul în care dintr-o dată a apărut în unele feluri de mâncare. Prin urmare, sos delicat din crizanteme - o componenta populara de multe feluri de mâncare de pește japoneze.

În istoria Olandei a fost o perioadă de adevărat pasiune pentru lalele. La mijlocul anilor 1630 o lalea ar putea costa de șase ori mai mare decât costul de nave de leasing de marfă. Și lucru este extraordinar de colorat frumos și aroma subtilă a acestor culori uimitoare.

Și acum, de exemplu, într-unul dintre restaurantele Vancouver puteți încerca aceste flori. „Meniu Tulip“ - brânză prăjită în aluat cu lalele, lalele în sos, tort de lamaie cu petale de lalele, etc. Gustul acestor culori completează perfect gustul de carne și pește. Deși majoritatea mugurii de lalele sunt folosite pur și simplu ca un container pentru orice topping-uri, cum ar fi salata de pui sau de ou.

în domeniul de experți de gătit de flori susțin că florile fac feluri de mâncare mai sănătoasă și, uneori, chiar au proprietăți de vindecare. Aceste lalele în formă de zdrobit, amestecat cu vin, în conformitate cu botaniku18 secolului englez John Parkinson, poate ajuta în tratamentul bolilor asociate cu mușchii corpului.

De fapt, a fost în căutarea unui stil de viață sănătos și a devenit un popular gastronomie floare. Pentru ca produsul să păstreze toate proprietățile sale benefice, aceasta nu poate fi supus unui tratament prelungit. Prin urmare, este logic ca una dintre cele mai populare feluri de mâncare de flori - aceasta salata. Cel mai adesea în salate, se adaugă Nasturtium. Aceasta floare acrișoară ușor gust piperat.

În Thailanda, multe salate de fructe adauga petale de orhidee. Și, în Franța, cu o orhidee prepara diferite feluri de mâncare complexe, inclusiv diferite tipuri de brânză și trufe. aromă cu gust de nucă dă margarete salata, si cum ar fi aroma de anason - flori de fenicul.

Trebuie remarcat faptul că cele mai multe dintre gustul și culoarea plantei sau fructele sale sunt aceleași: de exemplu, flori mazăre repeta gustul de mazăre, deși ele sunt un pic mai blânde.