Fructe și plante pateu Chilis utile

piper pubescens De la 50.000 la 250.000 de bile pe o scara Scoville
Indicele de căldură: Foarte Fierbinte

piper păros Capsicum pubescense Ruiz et Pavon încă cultivat pe scară largă de către incași. Locul său de naștere - zonele muntoase din Anzi, în cazul în care este cunoscut sub numele de «Rocoto».

Rocoto sau Locoto (Capsicum pubescens) - un ardei rotund mijlocii din Peru și Bolivia. pastai Rocoto au ziduri groase, cum ar fi ardei grași cu aroma specifică și diferite grade de iuteala. Moderată până la puternică. Frunzisul în verde sa întunecat și a ajuns la maturitate - pubescente. Planta are flori roșii, semințe, maro închis sau negru. Planta atinge o înălțime de 6 picioare (1,8 metri), dacă i-ai da un sprijin. La fel ca alte specii Capsicum, Rocoto - perene. Spre deosebire de cele mai multe ardei iute, rocoto creste cel mai bine în zone cu climă temperată și chiar rece. Este cultivat în Peru, Bolivia, Chile, Ecuador, și în cazul în care este protejat de îngheț și tăiați, poate crește de mai mulți ani.

Rocoto - una dintre cele mai vechi ardei cultivate, a cultivat, chiar și în urmă 5000 ani de incași. Deși cele mai multe Rocoto roșu, există, de asemenea, de tip galben, care este comun pentru Caraibe și Mexic. Alte nume: Rocoto: Locoto, Manzano (În Mexic) Canario (Tip galben) Caballo, și Peron.

piper baccatum

De la 30.000 la 50.000 de bile pe scara Scoville
Indicele de căldură: mediu cald

ardei gras Capcicum baccatum sau Aji Amarillo, De asemenea, cunoscut sub numele de Aji Escabech,. Aji, Ajiacute, Amarillo - un ardei tradițional peruvian. În Statele Unite, este numit uneori «Chili galben» sau «galben peruvian Chili». Păstăi galben, subțire, 4 - 5 cm in lungime. În cazul în care coacerea fructelor, devine o culoare portocalie profundă. După uscare, multe soiuri de Ajiacute dobândi aroma de fructe. Aji cresc în toate zonele din Peru de-a lungul coastei Anzi și jungla Amazonului. sezon de recoltare de pe coasta, în cazul în care cea mai mare parte în creștere Aji Amarillo, Acesta începe la mijlocul lunii decembrie și durează până la sfârșitul lunii martie. aromă parfumată ea un ingredient excelent în salate face. Semințele sunt rare și scumpe. Există mai mult de 30 de soiuri de piper Aji.

Video: Secretele de sănătate de pomi fructiferi

Această specie se distinge prin varietatea de dimensiuni, forme și culori de păstăi, dar caracteristica comună pentru ei - pete galbene sau verzi pe petalele. Acest tip de ardei este posibil să fi crescut timp de mai multe milenii. În acest timp, o mare varietate de clase, fiecare dintre care se caracterizează prin forma păstăii. Cel mai adesea sunt de formă sferică lanterna, formă deget Ajiacute. iuteala lor variază de la ușoară până la severă, dar nu este foarte puternic.

grijă de ardei iute.

Pepper nu este dificil să crească la domiciliu. Semințele sunt semănate în amestec prefabricat prealabil a fost încălzit pământ, humus și nisip. Germineaza mai bine sub capotă, într-un loc luminos, cald. Temperatura optimă pentru germinarea 24-28 ° C. Timpul de germinare medie de 2 până la 6 săptămâni. In faza de 4 frunze adevărate, ardeii sunt așezați în containere separate sau grupate pe două plante într-un vas pentru o tufă mai luxuriantă. plante furajere Rassazhennye pot fi de 2-3 săptămâni îngrășăminte organice și minerale slabe. Pentru abundent răsaduri de branșare trebuie să prindeți înapoi, începând cu înălțimea de 15 cm. Udarea trebuie sa fie regulate. Utile pulverizare de apă caldă. Peretz are nevoie de o locație însorită, la adăpost de vânt și proiectele. În timpul lunilor fierbinți de vară, ea are nevoie de udare abundenta. El nu tolerează uscăciune severă a aerului.

Video: Ardei iute " Un mic miracol "

Semințele rămân viabile de până la 3 ani.

În camera de cultură poate crește ardei ca o plantă anuală sau perene. La cultura de un an, la sfârșitul sezonului de vară și coacerea primei recolte, plantele emit. Renew sămânța lor în primăvară. În cazul în care culturile perene, după îndepărtarea fructelor, planta este tăiată sau scurta principalele lăstari. Aranja pentru iarnă într-o (în funcție de specie) un loc cald sau rece luminoase, udate în timp util. Cu destule specii tropicale lumina va continua să se dezvolte, va fi capabil să înflorească și set de fructe, chiar și în timpul iernii. plantă Spring reportează noul substrat. Deci, ardei poate trăi timp de mai mulți ani, cu toate acestea, mulți fani cred că randamentul culturilor pe termen lung și decorative acestor plante este în continuă scădere, așa că preferă cultura anuală sau bianuală.

Ardei relativ puțin afectate de dăunători. Printre bolile cel mai mare rău cauzat antracnoza, oidium, boli virale.

fructe de ardei rosu uscat întreg. După uscare păstăi devin nuanțe mai groase de culoare roșu-închis până la roșu-portocaliu. De obicei, ardei uscat la soare, ceea ce face smorschivayutsya- de fructe, atunci ei sunt eliberați din paharul și se pisa. Astfel preparat, de exemplu, praf de ardei iute. pudră de ardei iute se face din soiuri de ardei iute cultivate în Est. Ardei, utilizate pentru pulbere, de multe ori în primul rând la cuptor, care oferă mai multe condimente aromate.

buchet frumos de piper rosu arata foarte elegant și decora bucătărie, dar o astfel de piper de stocare „fizzles afară.“ Prin urmare, fructele coapte este un fel mai bine, uscat și pachetul de depozitare într-un recipient ermetic sigilate, fiecare soi într-o anumită bancă. Placenta cu semințe pot fi tăiate și folosite separat.

În viitor, este deja din necesitate, o porțiune a unui piper este măcinat într-o moară de piper sau un mojar.

Astfel, condimentele cu diferite gust și miros obținut.

Atunci când curate sau ascuțite capsicums tăiate, să fie atent și spălați-vă pe mâini după manipularea sau care lucrează cu mănuși pe, ca sucul și semințele pot arde mâinile și ochii.

Dacă sunteți mușcat și ars de chili, nu bea apa, aceasta nu va stinge o senzație de arsură, și doar va agrava situația.

În schimb, utilizați una dintre modalitățile recomandate:

• Ia o inghititura de lapte în gură, sau ceva gras, țineți-l în gură și scuipa-l un minut. Se repetă, dacă este necesar.
• Același efect poate fi obținut prin luarea în inghetata gura sau apa, nu sunt înghițire.
• Mananca o felie de pâine proaspătă, cartofi fierti sau orez, o bucată de untură sau unt.