Cum de a alege și de a stoca dovleac

dovleac Hokkaido

Aceasta este varietatea clasic cu carne de portocale și pielea, având o aromă delicată de muscat. Este ușor să crească, pentru a curăța și stoca. Atunci când gătiți coaja Hokkaido devine moale și se încadrează în afară, astfel încât varietatea este mare pentru supe, caserole, și plăcinte.

Mini dovleac Jack Fii Micul

foarte popular mini dovleci Jack Fii Little, care poate fi folosit pentru decorarea. Această tulpină conține o textură crocantă, care este foarte gustos, și în formă brută.

Video: dovleac. Colectăm semințe

dovlecel

Este acest tip au de obicei în minte atunci când vorbesc de plosca ca cea mai mare parte fructe de pădure mare, rotund, cu coaja de portocala stralucitor si are un gust dulce ușoară. Fructe Cucurbita pepo greutate poate ajunge la 25 kg. În acest caz, mai mic volum, dulce de dovleac și mai puțin fibre.

Butternut Squash

fructe Butternut suc de fructe de culoare verde și portocaliu, ajungând la o medie de 2-5 kg, de multe ori vinde bucăți, felii. Carnea lor roșu-portocaliu strălucitor emană lumină

Dovleac nuc sau Butternut

În aparență, fructele de dovleac ca o pară. carnea are un gust delicat gust de nucă. Din cauza atractive Butternut lor în formă de pară, nu sunt utilizate mai rar ca un element decorativ, în ciuda faptului că este mai puțin saturate pulpa de portocale fibros are o textură moale cremoasă.

dovleac Delicata

Acest tip de dovleac rar întâlniți în supermarket-uri, mai degrabă în piețele noastre. Delicata fructe de squash sunt închise la culoare verde dungi longitudinale pe un fundal galben sau de culoare crem, dulce carne galben-portocaliu, care pot fi consumate chiar și crude.

Belleville dovleac sau Pattison dovleac

Fructe mici în formă de dovleac Pattison seamănă cu mic OZN. În funcție de soi, acestea pot fi de culoare roșie, verde sau galben.

dovleac Kabocha japoneză

Nu vă fie teamă de acest tip de dovleac verde. Ea este la fel de dulce și gustos ca dovleac și galben. Acest soi japonez are carne de portocale este mai uscat decât Butternut. După coacere devine dulce ca zahăr.

spaghete dovleac

Acest dovleac are o formă de pepene galben cu carne galben-auriu. După tratamentul termic pulpa este împărțit în fibre, care ne amintesc de spaghete. Se curata fructele necomestibile.

Cumpărarea și definirea calității

Când selectați un dovleac trebuie să acorde o atenție la prospețimea. Împingeți-l - fructul de piele elastica bun, care nu este apăsat. Atingeți ușor dovleac dacă este copt, acesta va răspunde la sunetul unui sunet înăbușit. Mirosul de dovleac bun trebuie să fie în mod necesar în stare proaspătă și dulce. miros acru și mucegăită - un semn al corupției de fructe de padure. Notă pedunculul (coadă). La atingerea maturare, el se micșorează și se închide la culoare. In absenta bacteriilor putregaiului cozii pătrunde cu ușurință suc de fructe sau fructe se usucă pur și simplu.

alegere dovleac pentru produsele alimentare, nu pentru decorațiuni interioare, nota micile fructe - carnea lor mai puțin fibroase, mai elastice, parfumată și dulce. Peel dovleac trebuie să fie liber de defecte, nu cutate și netede la atingere.

Notă: Nu toate soiurile de dovleac sunt comestibile! Există, de asemenea, dovleac decorative care conține o concentrație mare de substanțe amare, care sunt otrăvitoare. soiuri comestibile, de regulă, nu conțin substanțe amare, așa-numitul kukurbitatsin. Dar, uneori, se întâmplă ca fructele și comestibile da amărăciune. Acest lucru se întâmplă când au fost cultivate și colectate fructele plantelor care rezultă din încrucișarea spontană a soiurilor comestibile și ornamentale care au fost plantate unul lângă altul.

Pentru a se asigura de dovleac de bună calitate, aveți nevoie pentru a gusta o bucată de carne vie. Dacă este amar, din astfel de boabe ar trebui să fie evitate, deoarece substanțele amare, atunci când fierte nu sunt distruse. Ca urmare a tratamentului termic și adăugarea de condimente denaturează gustul natural, astfel încât dovleac fierte dificil de a determina capacitatea sa de a consumului de alimente.

Video: Acesta este modul în care un dovleac! Bună dimineața. 09/06/2016

retentia corectă

Cât timp vor fi stocate de dovleac, în primul rând depinde de alegerea soiurilor. dovleceii, inclusiv dovlecei, foarte sensibile. Acestea trebuie să fie depozitate într-o pivniță rece sau frigider. În departamentul de legume, ele pot minți aproximativ o săptămână. dovleceii Pre-feliat pot fi stocate timp de până la patru luni după prima și înghețarea albirea. Feliate proaspete poate sta în frigider până la două zile.

Acesta este cel mai bine păstrat soiuri târzii coacerii, cu condiția ca acestea să fie pe deplin coapte. Fructele de dovleac krupnoplotnoy recomandat două săptămâni să dețină în căldură pentru a evapora excesul de umiditate, iar coaja sa întărit. Daca nu se poate crustă dur cu o zgârietură unghie, astfel încât dovleac este copt - o puteți purta într-un loc răcoros și uscat. Plasarea rețelei și a le agăța boabe mari de dovleac pot fi stocate fără pierderi de calitate până în primăvară.

Fructe de dovleac se coc in sera rece