Toate soiurile de varză de la Bruxelles la gulii și rețete

varză - o cultură străveche, care, în toate vârstele populare. Aceasta planta este adesea folosit în bucătărie, precum și materiile prime pentru prelucrare - este fermentat și conserve. Valoarea sa nutritivă - în prezența unor cantități mari de carbohidrați, proteine, diferite săruri digerabile, minerale, vitaminele A1, B1, B2, PP, E, acid folic si pantotenic, biotină, inozină, colina. Mai ales o mulțime de vitamina C în varză, de asemenea, în sucul bogat in vitamina U, care promovează tratamentul ulcerului gastric și duodenal. Varza conține uleiuri esențiale, are proprietăți Phytoncidal. În medicina populară, este utilizat pentru tratarea tulburărilor scorbut, digestive, este utilizat pentru a trata ulcerele.

Cele mai frecvente și versatil în uz varză cu cap alb. Dar gustul și proprietățile lor dietetice mai valoroase pot fi considerate ca varza de Bruxelles, conopida și varza creață.

Varza este nativ la coasta mediteraneană, în cazul în care aceasta este considerată o cultură de iarnă, astfel încât toate speciile sale sunt rezistente la rece de grup. Temperatura optimă pentru creșterea de varză - 13-18 grade Celsius, planta intarit nu se teme de îngheț până la -5 C, și de culoare - minus 3C. plante adulte pot rezista la geruri minus 7-8 C. Dintre culturile de legume varză mai presus de toate iubește umezeala. Dacă nu este suficient de umiditate și aer uscat, și, în plus, o temperatură ridicată (21-25 C), creșterea este întârziată biți, iar glazura ulterioară îi determină pe aceștia să se crape. formă broccoli și conopidă fină și inflorescențe grosiere stebleplod gulie greabăn și dobândește un gust amar. Această cultură de zile lungi, care necesită lumină. În cazul în care este plantată într-un loc umbrit și se îngroașe, recolta apoi a redus drastic, format mici nu conopidă cap continuu întârziat formarea de inflorescențe.

Video: Rețete de varză de Bruxelles

Varza este destul de exigent pe sol: crește bine pe mediu și grele, cu un conținut ridicat de humus și substanțe nutritive ușor de digerat. Cele mai ușoare de sol și, prin urmare încălzește mai potrivite pentru soiurile timpurii de maturare, cu un sezon scurt de creștere. mai ales o mulțime de varză Acesta utilizează azot și potasiu, dar colorată cu un exces de aceste substanțe, precum și lipsa de fosfor și bor moare punct de creștere apical. Reacția mediului solului trebuie să fie aproape de neutru.