Cultivarea Shiitake

proprietăți valoroase ale ciupercii

Aceasta ciuperca copac are un gust excelent, precum și o aromă de nedescris care amintesc ciupercile CEP și aplicarea Shiitake odnovremenno.Oblastey foarte mult. Acestea sunt utilizate în mod activ în următoarele domenii:

• rețete culinare, uz cosmetic tselyah.dlya medicale.

Valoarea sa principală pentru gătit este o caracteristică specială, care permite, în combinație cu alte produse, nu întrerup gustul lor, și îmbogățesc, oferind note speciale blyudu.Shiitake folosite in medicina alternativa pentru a trata o serie de boli: cardiovasculare, diabet. Acesta distruge un număr mare de diferite tipuri de virusuri și stimulează sistemul imunitar. Dar trebuie să fii precaut de el, deoarece aceasta ciuperca poate provoca proceduri cosmetice alergice severe reaktsiyu.Dlya este de asemenea indispensabil, deoarece lipide saturate, proteine, vitamine și minerale, care hrănește pielea, făcându-l sănătos și siyayuschey.Teper clar de ce ciuperca atât de negru acesta a apreciat nu numai în țările în care aceasta crește, dar, de asemenea, în cea mai mare parte celeilalte, în cazul în care acesta este exportat în cantități mari.

Cultivarea industrială a shiitake

Pentru a aborda cultivarea de ciuperci, este necesar să se examineze condițiile care vor fi cele mai benefice pentru acest proces.Fermele care cresc aceste ciuperci în cantități mari, este utilizat pe scară largă de drum.

Este o ciuperca în creștere pe specii trunchiurile de lemn de arbori astfel cum ar fi stejar, fag, castan, mesteacan, plop, artar. Volumele de astfel de ferme de cultivare de ciuperci pot fi foarte diferite, variind de la câteva zeci de la câteva sute de ferme de cultivare cioturi tysyach.Usloviya, cum ar fi aproape de natural.

Ei lucrează sezonier și necesită vlozheniy.Dlya minim, organizarea unui astfel de fermă, trebuie să alegeți regiunea în care un climat destul de umed. În cazul în care locul de amplasare a fermei care urmează să fie determinată, trebuie să începem pregătirea obrubkov.Derevya tăiat într-un moment în care au aruncat deja pe toate frunzele, dar trunchiurile nu au început încă să se mute sucuri.

În acest moment, în butoi conține cantități foarte mari de zaharuri, care sunt esențiale pentru creșterea fungice. Trunchi de copac nevoie pentru a văzut la cioturi a căror lungime va fi de la 100 la 150 cm.

Diametrul lor ar trebui să variază de la 10 la 20 de cioturi sm.Zaseivat Shiitake miceliu sau cultura poate fi pură aproape imediat, dar nu mai târziu de trei luni de la cioturi de recoltare. Pentru însămânțare trebuie să se facă în aprofundarea cioturi cu ajutorul unui burghiu.

Ei au decalate. Miceliu strâns împins în aceste șanțuri. Recoltat lemn avans ciocan ciocan obturare și strâns top albine obscur voskom.Iz de construcție prefabricate cioturi Woodpile și plasate în cele mai favorabile pentru creșterea acestui vine usloviyah.Posle perioadă de incubație care pot trece în pădure, sera sau umerașe speciale prevăzute cu un baldachin.

Această perioadă este destul de lungă și durează 6 până la 18 luni. Durata perioadei de incubare va depinde de cantitatea de micelii plasate în cioturi și din care tulpinile au fost selectate pentru cultivarea ciupercilor shiitake.

Este necesar să se asigure buna ciot de irigare cu miceliu, pentru a stimula proliferarea sa. cioturi dimensiune va determina perioada de fructificare, care poate varia de la 2 la 5 ani.

În cultura sezonul cald, cu cioturi, puteți înregistra până la două raz.Posle ca cioturi care urmează să fie recoltate, trebuie să le dea o „odihnă“. Perioada de repaus înainte de următoarea etapă de cultivarea ciupercilor va dura de la 1 la 3 luni, în spațiile în care acestea vor fi furnizate cu nivelul necesar de umiditate și temperatură. Aceste condiții vor asigura o recoltă bună de ciuperci shiitake.

Cultivarea Shiitake în casă

Dacă decideți să crească ciuperci shiitake la domiciliu, de exemplu, nu în scopuri comerciale, ci pentru personal, atunci trebuie să știți termenii acestui tip de cultivare alegere intensivă cultivarea meshkah.Pered trebuie amintit că toate tulpinile acestei ciuperci au rata lor de creștere. pentru o astfel de creștere trebuie să se pregătească substrat în avans. Acest lucru poate fi paie, coceni de porumb, boabe sau orice alte deșeuri agricole.

Baza acestui substrat ar trebui să fie rumegușul, de preferință, stejar sau arin. Substratul este plasat în saci strâmte volum mare. Apoi, saci trebuie să fie plasate în vasul în care sunt udate periodic cu apă caldă.

Această etapă se numește pasteurizarea. După înmuiere pungile sunt plasate în așa fel încât să permită apei în exces să se scurgă. Este recomandabil să lăsați-le în această poziție pentru restul noch.Pasterizatsiyu poate fi repetată de mai multe ori.

Acest lucru va spori doar effektivnost.Posle este necesar să se procedeze la etapa de însămânțare miceliul tulpinii selectate de ciuperca negru. Se calculează cantitatea sa necesară poate fi, pornind de la faptul că pentru fiecare 10 kg de substrat trebuie să fie 500 g miceliu.

Când micelii amplasate uniform în saci prevăzuți cu substrat, ele infunda bumbac tifon tampon. saci gata plasate în ciuperci pomescheniya.Razvedenie calde și umede vor fi nu numai util, ci, de asemenea, distracție foarte interesant. În organizarea condițiilor potrivite rezultatul va da roade, orice ai alege tulpini.

Video: Cultivarea shiitake

Cum să crească ciuperci la domiciliu, de afaceri ciuperci, stridii, Shiitake

lemn comestibile ciuperci shiitake vin la noi din țările din Asia, în cazul în care acestea sunt utilizate ca hrană timp de secole, apreciind gustul și proprietățile medicinale. Astăzi avem posibilitatea nu numai să mănânce feluri de mâncare cu această ciupercă în baruri sushi, dar, de asemenea, să facă cultivarea Shiitake la domiciliu.

Utilizarea shiitake

De fapt, utilizarea acestei ciuperci poate fi o componentă a diferitelor feluri de mâncare, în țările estice, cum ar fi pudra de supa shiitake distribuit extractele obținute din acestea, se adaugă la dulciuri, în napitki.Iz proprietăți utile pot fi numite capacitatea de ciuperci reducerea nivelului zahărului din sânge și a colesterolului în sânge. Înțelepților asiatici echivala cu efectele miraculoase ale ginseng, indicând faptul că acesta are un efect pozitiv asupra circulatiei sanguine, sistemul nervos și starea organismului în tselom.Sredi ciuperci shiitake medicinale este cel mai popular (a se citi, de asemenea, despre proprietățile medicinale ale lui Chaga ciuperci).

Chiharu Scientific (Japonia) reușește să extragă din acesta lentinan - o substanță care promovează formarea de perforin. Un perforin eficient împotriva celulelor canceroase.

Cum este cultivarea shiitake

Ca cu ciuperci noastre familiare, Shiitake pot inmulti mod intens și extinse.

Shiitake, ciuperci medicinale, Shiitake cultivarea pe lemn

intensive în tehnologie:

1. Pentru substratul nevoie de rumeguș: stejar, salcie, fag, artar, etc, dar nu puteți utiliza conifere. Dimensiunea necesară de chips-uri de aproximativ 3 mm, ele pot fi amestecate cu schepoy.Substrat lemn sterilizat. Este posibil să se plaseze într-o pungă și prefiert (85-95 ° C), se lasă să se răcească timp de 10-12 ore și capacitatea povtorit.Podgotovit să crească, poate fi pungi de plastic, pachete, diferite dimensiuni (de la 1 până la 6 I) . miceliu a fost amestecat cu, într-o proporție - 10 kg de substrat 0, 5 kg de miceliu, a fost plasat în pachete a le închide, folosind dop de bumbac-tifon cu koltsom.Dlya germinare nevoie de 1,5-2 luni, iar temperatura camerei trebuie să fie de 18-24 ° C.Chtoby început fruiting astfel de blocuri fungice transferate într-o mai rece și loc umed, eliberat anterior din film. Recolta va fi în 3-6 luni. Pentru acoperirea lor au nevoie de creștere - până la 8 ore pe zi.

Video: ciuperci shiitake, plantarea miceliu pe chocks

Tehnologia extensivă:

1. Pentru cultivarea ciupercilor Shiitake bușteni preparate, 7-8 cm în diametru, aproximativ 1 m., Acestea sunt cel mai bine secționate în timpul iernii, dar pentru a le plasa în miceliu jurnalele de dorit vesnoy.V timpurii trebuie să găuriți aproximativ 15 cm distanță, acestea găuri umplute mitseliem.Zapolnennye lemn este plasat într-un loc umbrit și umed. Faptul că lemnul miceliu răspândirea va depune mărturie pete albe, dar se va întâmpla numai după 16-24 luni.

Se încarcă ...

cultivarea ciupercilor shiitake

Metoda de cultură extensivăIn prezent, mai mult de două treimi din producția totală mondială de Shiitake produc mod extensiv. In mod traditional Shiitake sunt cultivate în condiții naturale, în proaspăt otrubkah diferite tipuri de lemn, în primul rând - din lemn tare: stejar, carpen, fag, castan si mesteacan, plop, salcie, plop, ulm, arin, artar, etc.

agricole Gribovodcheskie pentru cultivarea Shiitake pe lemn otrubkah în Asia de Sud-Est au, în general, de ieșire diferite de câteva zeci sau sute de mii la 500 otrubkov .. Cu toate acestea, în general, dimensiunea medie a plantației - până la 10 mii.

otrubkov sau mai puțin. Aceste ferme mici sunt sezoniere, necesită investiții minime.

Metoda de cultivare extensivă Shiitake promițătoare în zonele cu climat umed. Ciuperci loc plantație în zone ferite de lumina directă a soarelui și de vânt.

În climatul continental, la o umiditate scăzută, este dificil de a crea condiții optime pentru acest tip de fructoase. Cel mai bine este de a plasa plantație în pădure sub bolta de copaci.

Ei bine, dacă există o sursă de apă pentru a menține umiditatea înmuiere sau lemn otrubkov.Shtammy Shiitake utilizate pentru creșterea lemnului otrubkah pot fi împărțite în trei grupe principale: termofile (vara), apa rece (toamna și primăvara) și fructele sub tulpini vnesezonnye.Teplolyubivye Temperatura de 14-22 ° C maxim - la 27 ° C, acestea sunt bine adaptate la fructe în regiuni cu un climat cald, umed în timpul perioadei de primavara pana toamna (Mai - Septembrie) tulpini .Holodolyubivym de temperatură necesare 7 fruiting - 16 ° C.

La temperaturi ridicate, rodirea lor suspendate. calitate tulpini de ciuperci rece-iubitoare este foarte mare, dar dezvoltarea unui termen mai lung.

Fructoase primăvara (martie - mai), vremea rece după schimbarea la moderat cald și toamnă (septembrie - noiembrie) .Vnesezonnye tulpini de fructe într-un interval larg de temperatură (10 ... 18 ° C, maximum 25 ° C), rodirea lor cu ușurință otrubkov indusă prin înmuiere în apă. Aceste tulpini pot fi folosite pentru a accelera anul fructoase in camere cu parametrii de microclimat controlat.

În condiții naturale, acestea produc fructe de primăvară (mai-iunie) până în toamnă (septembrie - noiembrie). Miceliu stapanita rapid lemnul și cea mai mare cultură produsă în al doilea an arborii plodonosheniya.Zhivye doborâți în perioada de după căderea frunzelor, dar înainte de curgerea sevă, atunci când conținutul de zaharuri din lemn de cea mai mare.

Lemnul trebuie să fie sănătoase, curate, au cortexul intact și un miez mic, dar un strat gros de alburn nu contaminate cu alte ciuperci, umed (35-70%). trunchiuri selectate de 10-20 cm în diametru, fiind tăiat pe lungimea lor otrubki 100-150 cm și antrepozitate, protejându-l de contactul cu solul și un extern zagryazneniya.Pered Otrubok inoculare miceliu inoculului este plasat pe desktop sau postament pentru tăierea și forate gaura.

Imediat după perforarea lor bine împinse opilochiy sau cereale icrelor și Bețișoarele din lemn ciocan ciocan. Deschiderea Top închise ceara sau parafinom.Posle inoculare otrubki dorit să se localizeze în spații (subsoluri și așa-numitul efect de seră), care pot crea condiții optime pentru germinarea miceliu în lemn: Temperatura 20-26 ° C și 70-85% umiditate .

În absența unor spații închise însămînțate otrubki pot fi poziționate în umbrite, localizarea pădure umed, sub bolta copacilor, sau în adăpost, sub navesom.Prorastanie miceliu în lemn durează 6-18 luni, în funcție de cantitatea de sămânță introdusă miceliene proprietăți de deformare, condițiile de mediu mediu sau climatice în pomescheniyah.Posle ca lemn va dobândi un sistem complet miceliu este necesară pentru a stimula formarea de corpuri fructifere. Se determină dacă încolțite otrubke miceliu și dacă este potrivit pentru formarea fructelor și, ulterior, pe rod, este posibil pentru următoarele două criterii: o secțiune transversală a otrubka apar mitseliya- zona albă cu privire la impactul Otrubok nu „sună“ În condiții naturale, formarea fructelor este stimulata de ploile sezoniere.

Cu toate acestea, impactul asupra accelerării procesului de fructificare poate fi în mod artificial. Astfel, primul val de a stimula fructificare germinate miceliu otrubki înmuiate în apă sau irigare se efectuează pentru o lungă perioadă de sprinklere lor de apă.

timpul de înmuiere: 10-24 ore vara, în frig - 2-3 dnya.Plodonoshenie începe cu formarea rudimente de corpuri de fructe. Durata perioadei de fructoase - 7-14 zile. În funcție de condițiile meteorologice, cu otrubka recoltate val fruiting 2 sau mai mult.

Intervalul dintre fruiting valuri (etapa de repaus)După recoltare (val fruiting) otrubki lumină adăpost de protecție și un material permeabil la aer pentru stabilizarea temperaturii în intervalul 16-21 ° C și menținerea lemnului nivelul de umiditate de 30-40% (în repaus etapă). Pentru a stimula formarea fructelor otrubki ulterioare 1-3 luni, din nou, înmuiate în apă, și a pus pe fructificare.

În funcție de mărimea otrubkov, rodirea dureaza de la 2 la 6 ani. fungi Randamentul este de 15-20% din greutatea lemnului.

Metoda cultivarea intensivăPentru prima dată tehnologia de cultivare intensivă a shiitake în rumegușului tratat termic a fost descrisă în 30-e ale secolului XX, și până la sfârșitul anilor '70 a fost dezvoltat un principiu general al metodei intensive de cultivare a acestei ciuperci în interior. În prezent, cultivarea comercială a shiitake are loc în complexe mari, medii și mici grnbovodcheskih care au făcut investiții semnificative în echipamente pentru tratarea termică a substraturilor, echipament de cultivare si instalarea de camere moderne mențin sisteme și controale și mikroklimata.Preimuschestvo această metodă de cultivare a Shiitake este că acesta poate fi amenajat in diferite camere cu mediu controlat (de exemplu, în camere de cultură speciale sau transformate Beci ah, sere, etc.).

Mai mult decât atât, cultivarea poate fi realizată pe tot parcursul anului. Fiecare ciclu de cultivare durează de la 3 până la 6 luni, un randament mediu de shiitake 20-30%, se poate ajunge la 40-50% din greutatea substratului.

Astfel, metoda de cultivare sub shiitake viguroasă ciclu complet de dezvoltare este semnificativ redus, iar productivitatea este crescut de mai multe ori (în comparație cu tehnologia extensivă) Intensitatea metodei culturii este după cum urmează: umezită termic și tratate în rezistente la căldură substrat containere după răcire circulant inocul miceliu shiitake. Ulterior saci preveni o cameră de cultivare în care creează condițiile microclimatice care sunt optime pentru substrat antifouling miceliu și plodonosheniya.Neobhodimo ulterioare selectați tulpini care cresc bine și fructele pe un anumit substrat și în condițiile de creștere specifice.

Tulpinile pot fi diferite, dar durata perioadei de germinare în miceliul vegetant, privind cerințele față de condițiile necesare pentru stimularea fructificării (înmuiere în apă, scăderea temperaturii etc.), natura și amploarea undelor fruiting componentelor urozhaynosti.Iskhodnymi pentru prepararea unui substrat nutritiv pentru cultivarea organismelor shiitake fructifere sub viguros procesul este un amestec de așchii sfărâmate de diferite specii de lemn, in principal din stejar, cu materie nutrițional îmbunătățită vegetale (tărâțe, boabe de cereale etc.) .. Pentru Crearea unui pH optim (5.5-6.5) și îmbunătățirea structurii substratului la componentele sursa de mai sus sunt adăugate cretă sau componente ale substratului gipsIskhodnye înmuiate separat in apa timp de 8-24 ore. Apoi apa este drenată și componentele sunt amestecate. Apa în exces este îndepărtat.

Adăugați o cretă și ipsos. Amestecul rezultat a fost agitat bine. Umiditatea stratului suport înainte de tratament termic trebuie să fie de 70%.

Vizual poate fi definită după cum urmează: comprimarea substratului în mână ar trebui să apară doar câteva picături de substrat vody.Podgotovlenny este plasat într-un recipient (saci de polipropilenă, în general, utilizate). masa umedă a substratului în sacul nu trebuie să depășească 5 kg, optimul - 1-3 kg.Bolshinstvo fabricanților shiitake ca pungi sterilizare prelucrare termică utilizate cu substratul într-o autoclavă la abur cu presiune ridicată (. 1,2 atm) și o temperatură de 121 ... 125 ° C timp de 1 oră sau mai mult.

În unele țări din Asia de Sud-Est sunt utilizate în containerele de prelucrare substrat de metal, la presiune atmosferică și o temperatură de 100 ° C

Creșterile timpului de prelucrare, în acest caz, la 8-10 saci de semințe ch.Inokulyatsiyu miceliu cu răcire la o temperatură de 25 ... 28 ° C substrat se realizează în interior în condiții sterile. Pentru însămânțării folosi diferite tipuri de miceliu de semințe - cereale sau substraturi (pe rumeguș).

Miceliu inocul mărunțite anterior granule individuale sau timp de plantare komochkov.Vo în camera laminar sau cutie într-o saci de steril din zona de flux de aer cu substrat deschis repede. inocul miceliu este introdus în punga cu lingura substrat pre-dezinfectat în alcool, flacăra unui arzător cu gaz sau o lampă cu alcool.

Rata de aplicare a miceliului de semințe - 3-10% din greutatea substratului. Sacii inoculate imediat după inoculare închisă.

Apoi saci agitare perfectă până la inocul miceliu dispersate uniform pungi inoculării substratuPosle transferate în camera, unde ancrasării se va produce substratul miceliu și plasat pe stellazhah.Naibolee temperaturii substratului favorabil în pungă pentru creșterea Shiitake miceliu - 25 - 28 ° C și umiditate relativă - aproximativ 65-75%. Shiitake miceliu se dezvoltă bine la concentrații ridicate de C02, în loturi (până la 10% sau 100000 ppm) .Protsess substrat murdăririi durează de la 20 la 40 de zile, în funcție de tulpina, componentele substrat care, cum ar fi standardele și inocul miceliu etc.

Cultivarea Shiitake pe dache.How să crească ciuperci Shiitake

Substratul considerat complet supradezvoltat miceliu shiitake, rumeguș și altele atunci când componentele sale nu mai sunt vizibile și ia forma unui bloka.Zatem alb la bloc apar diferite forme sigiliu filamentoasă ( „noduri“) albe. În unele cazuri, unitatea începe să maro și este de obicei 40-80 zile devin complet maro.

corpuri fructifere pot apărea ca alb și maro în blocuri, în funcție de caracteristicile biologice ale tulpinilor shiitake.Posle unități cu miceliu filamentos și sigilii de obicei deja apar embrioni de corpuri fructifere este transferat într-o cameră de fructoase sau spre stânga în aceeași cameră de germinație. De la bloc de film și eliminați-le pe formarea primordii stellazhahStimulirovanie corpurilor de fructe în primul val rodirea realizat prin schimbarea condițiilor microclimatice.

Acest lucru se întâmplă atunci când transferul de blocuri de miceliu camera de germinare sau camera rodirea atunci când se schimbă etapele climatice Camera mitseliya.Na germinarea rudimente fructe de corpuri de fructe încep să germineze prin corpurile maro fructifere kozhitsu.Sobirat shiitake mai bine atunci când acestea nu sunt încă pe deplin maturizat și capac nu au fost aplatizate. Ciuperci tăiate cu un cuțit sau răsucirea, astfel încât substratul să nu rămână pe soldurile picioare.

Fiecare val de fructificare durează de la 5 până la 10 zile.Intervalul dintre fruiting valuri (etapa de repaus)După colectarea fiecărui miceliu val shiitake trebuie să acumuleze nutrienți pentru fructificare ulterioară, adică trece faza de repaus, care durează 7-10 zile. În această perioadă este necesară monitorizarea stării blocurilor în timp și îndepărtate din camera sever infectate blocuri microorganisme străine care pot provoca o contaminare rămasă după latența pas blokov.Bloki și pentru a stimula formarea de corpuri de fructe (înmuiere în apă timp de 24-48 ore), montat în camera de cultivare și de a crea un microclimat care este necesară pentru următoarea fructoase.

• meniu

VYRASCHIVNIE Shiitake

Cultivarea shiitake metode intensive poate fi realizată pe diferite substraturi, care se bazează pe rumeguș de arbori de esență tare - arin, salcie, mesteacan, stejar, plop si alte specii. copaci rumeguș de conifere nu ispolzuyut.Dlya îmbunătățesc proprietățile nutritive ale substratului se amestecă cu rumeguș sau cereale tărâțe de boabe - orz grâu, mei, risa.Privedem aici compoziția amestecurilor de substrat, care, în opinia noastră cel mai potrivit pentru cultivarea shiitake la domiciliu sau la o producție mică 1.

40 kg de rumeguș de arbori de esență tare adăugat 3 kg de orez sau tărâțe de grâu și 1 kg de zahăr. 2. foioase rumeguș amestecat cu tărâțe de orez într-un raport de 4: amestec 1Substratnuyu trebuie înmuiate în apă și apoi supus unui tratament termic.

Ca și în cultivarea ciupercilor stridii, tratament termic al substratului pentru creșterea shiitake necesară pentru a inhiba creșterea și dezvoltarea industriei de prelucrare a pleseni.V substrat este realizată printr-o sterilizare sub presiune. Acasă, la fel ca în cazul în creștere de ciuperci stridie pot să restricționeze substratul pasterilizatsiey.

Cu toate acestea, în acest caz, randamentul redus de ciuperci, dar această metodă de prelucrare a substratului este destul de rău pentru cultivarea shiitake acasă. Substratul preparat este plasat în vas, se toarnă apă fierbinte și apoi adapostirea menținut în această formă de 8-12 ore.

cultivare Shiitake - inoculare

Următorul pas în cultivarea Shiitake este o infestare a icrelor substrat boabe sau inoculare. Substratul este tratat cu apă ușor uscată pentru a reduce conținutul de umiditate la fierbere.

In overmoistening substrat se dezvoltă substratul plesen.Vlazhnost înainte de inoculare trebuie să fie în termen de 60-70%. Verificați substrat poate de umiditatea precum și în prepararea substratului pentru cultivarea ciupercilor Pleurotus - strânge pumnul.

În acest caz, între degete ar trebui să pășească picături de apă. În cazul în care umiditatea este excesivă, apa va curge în pâraie.

Substratul preparat este expus în pungi de plastic la rata de 3-7 kg de substrat în fiecare sac, făcând astfel unitatea de substrat. Apoi, aveți nevoie pentru a lua un băț de lemn curat, cu un diametru de aproximativ 3 cm și aproximativ un metru lungime și cu acest băț în mijlocul unității de substrat face o gaură în partea de jos a pungii.

Astfel, în blocul de substrat este un canal pentru a face acest mitseliya.Posle introdus în canalul icrelor cereale rascheta4-5% din greutatea substratului. Cu această metodă de inoculare a unității de substrat mărește viteza de mâini luate suprainfectia unitate gribnitsey.Mitsely poartă mănuși de cauciuc. mâinile înmănușate să se spele cu apă și săpun, apoi, dacă este posibil, vă puteți dezinfecta mănuși cu 70% spirtom.Posle acest gât de sac se închide un dop de vată și bine fixate.

cultivare Shiitake - INCUBAREA

Perioada de incubație este necesară pentru a menține o temperatură de 20-30? C (considerată temperatură optimă de 25? C). Când temperatura crește peste 30? C poate muri miceliu dezvoltării mucegaiului.

Video: Shiitake - cum să crească ciuperci, substrat și însămânțare

Umiditatea din această perioadă nu este reglementată de ventilare a camerei nu este făcută, iluminarea nu este prea nuzhno.Period de incubație durează de la 20 până la 60 zile, uneori până la 120 de zile. Pe parcursul acestei perioade, shiitake miceliu colonizează substratul, și apoi o lungă perioadă dezvoltă nutrienți.

doi pași supradezvoltat substrat miceliu pot fi identificate. Prima fază - faza a blocului alb. După substrat complet colonizarea dobândește unitate tsvet.potom alb capătă o culoare brun - maro vine bloc de fază.

De îndată ce întreaga unitate devine maro, sunteți gata să inițieze fructoase.

cultivare Shiitake - Fructificare

Pentru a iniția shiitake fruiting blocuri substrat îndepărtat cu grijă din pungile de plastic și plasate la 2-3 zile în apă rece. După aceea, blocurile de substrat sunt plasate în camera pentru rodirea viitor.

Blocurile trebuie plasate astfel încât rodirea a avut loc pe toate laturile. Pe parcursul acestei perioade umiditatea din cameră trebuie să fie menținută la 85-90%, iar temperatura între 20 ° C.

Camera trebuie să fie bine iluminate și ventilate în mod regulat. De iluminat pot fi folosite în mod natural și în creștere Shiitake în subsoluri nevoie pentru a utiliza artificiale osveschenie.Cherez 7-14 zile, există începuturile ciuperci, și după 7-14 zile - ciuperci pe deplin format.

Shiitake ca valuri de ciuperci fructoase stridie. Fiecare val succesiv de fructificare are loc în decurs de 2-3 săptămâni. Totalul recomandabil să se adune până la recolta 3 valuri. Ciclul de revizuire rodirea durează 8 până la 16 săptămâni, în funcție de mărimea blocului