Retete simple si delicioase pentru toate tartacute

Acest aperitiv la masa ca suc de fructe de iarna este foarte popular, și rețete, gustoase și sănătoase, de obicei, găsi un loc în caietul de fiecare gospodină. Faptul că aceste legume sunt foarte utile, mai ales în timpul iernii deficit de vitamina, deoarece acestea contin vitamine si minerale esentiale. Recoltare ei este iarna pentru a permite aprovizionarea pe tot parcursul anului a întregii familii.

Principii generale de preparare

Pregătirile pentru iarna de suc de fructe produse în mai multe moduri. Acest lucru se datorează faptului că aceasta este o plantă din familia tărtăcuță are o carne delicată și piele subțire, permițându-vă să vă pregătiți de la ei o varietate de feluri de mâncare, de exemplu, aceleași salate. salate preparate dovlecel adecvate pentru conservarea și pot fi utilizate imediat în produsele alimentare după ce Banca cu ei este deschis.

Bucătarii au mai multe metode de legume de recoltare a datelor pentru iarna. Acestea sunt:

1. ouă de gătit;
2. Salate conservate;
3. făcând gem;
4. decapare;
5. sărare;
6. congelare.

De obicei dovleceii recoltate imediat după maturare lor, care are loc la sfârșitul verii sau începutul toamnei. Astfel, tartacute păstrarea presupune conservarea unei forme mărunțită, ca salata verde, ouă sau gem. Tocat dovlecel, deoarece acestea tind să fie destul de mare și nu sunt incluse în totalitate în bancă, în contrast cu aceeași vinete sau castravete.

salate Pregătirea dovlecel tocat Se adauga usturoiul, ceapa, condimente și alte legume. O astfel de salată plasate în cutii și rulată. El a păstrat la fel ca dovleceii de obicei. Același model de ouă conservate și dovlecei gem. Apropo, ele pot fi stocate și la temperatura de zero, deoarece acestea conțin ulei vegetal și zahăr pentru a proteja produsul de la spoilage de microorganisme.

În același timp pregătirile pentru iarna de suc de fructe pe care nu se poate face dacă aveți posibilitatea de a stoca dovleceilor în natură. În acest caz, puteți avea întotdeauna o sursă de legume proaspete, din care va găti în orice moment aveți nevoie de un fel de mâncare. În cazul în care dovlecei recolta cresc aveți o foarte mare, puteți vinde întotdeauna o parte de conservare, pentru a obține pentru ea o sumă foarte bună.

Video: Ajica de dovlecei în timpul iernii, fără sterilizare

De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în ultimii ani au devenit populare rețete în limba rusă, a venit de la bucătării naționale care rușii sunt destul de exotice. De exemplu, reteta pentru dovlecei în coreeană pentru iarna a devenit foarte des folosit de gospodine casnice. Acest lucru se datorează faptului că de fond normală Dovleac marinat se pare proaspăt și are un gust neobișnuit.

Selecția pentru suc de fructe recoltare

suc de fructe delicioase pentru iarna se va dovedi doar atunci când se va ridica numai pentru recoltare adecvate pentru acest scop, fructe de înaltă calitate. Deci, ele nu ar trebui să fie deteriorat, fie drept și să aibă aceeași culoare verde deschis. Nu se recomandă să se utilizeze un fruct întunecat, deoarece acestea pot fi lemnoase.

Dovlecei, conserve pentru iarnă ar trebui să fie de mici dimensiuni, la fel ca în acest caz, ele sunt mai bine impregnate cu soluție și va fi mai gustoase. În plus, dimensiunea redusă a fructelor este stocat mai mult timp. În cazul în care dovleacul sunt mari, și pentru a găsi cele mai mici nu i se dă posibilitatea, ele pot fi tăiate în felii. Cu toate acestea, în acest caz, ei vor fi mai puțin gustoase, deoarece o creștere a dimensiunii sale devin mai lemnoase și mai puțin de licitație.

Video: salata de vinete, simplu urata, dar retete delicioase pentru fiecare zi

În plus, pregătirile pentru dovlecei de iarnă furnizează și stocarea lor în forma sa naturală. Acest lucru este folosit, de obicei, soiuri, cum ar fi Cupa de aur sau Gribovsky. Ele pot fi o lungă perioadă de timp, fără a se deteriora să se întindă într-un apartament sau o altă cameră caldă. Astfel, legumele pentru depozitare în acest mod trebuie să fie eliminate din paturi înainte de primul inghet.

Aceste dovlecel stocate în text clar ca le-a pus în pungi de plastic este strict interzisă. Cel mai bun dintre toate, atunci când temperatura camerei este menținută la 7-10 ° C În acest caz, acestea vor fi destul de posibil pentru a salva până la iarnă, fără a pierde din calitate.

În plus, suc de fructe de iarnă pot fi stocate fără a le conserva dacă îngheți aceste legume. Pentru aceasta, tinerii dovlecelul se taie în cuburi, împreună cu pielea și plasate în pungi de plastic, care sunt apoi puse într-un congelator. În ciuda faptului că dovlecel congelate după decongelare devin moi, ele pot fi bine folosite pentru gătit ouă, supe, piure de cartofi și alte feluri de mâncare.

Sărare și marinare dovlecei

Delicios suc de fructe de iarnă și rețete în metoda clasică de realizare 2 presupunem pregătirile pentru iarnă - decapare și decapare. Înainte de murături sau marinat legumele, acestea trebuie să fie curățate. În cazul în care dovlecei vechi, taie-le și îndepărtați cu semințe interioara.

Pregătirile pentru iarna de suc de fructe ca o sărare făcută în recipiente de sticlă și butoaie pentru decaparea tehnologie castraveți. În acest caz, produsul rezultat nu este mai gustos decât castraveti murati, suc de fructe, deoarece soluție salină sunt snacks-uri mari și criza mai bine decât ei.

Pentru murarea dovlecel, trebuie să luați pe borcan de trei litri de 3-4 dovlecei mijlocii. De asemenea, este necesar: o foaie de hrean 2 mare umbrelă de marar, 3-4 coacăze și cireșe frunze, unele ramuri de pătrunjel și usturoi, țelină sau tarhon.

Dacă vă decideți să se pregătească pentru suc de fructe de iarnă și de a găsi rețete cu fotografii, trebuie să știți că mai mult va trebui să le taie în felii de 1,5-2 cm grosime. Apoi, în partea de jos a băncilor pune condimente și ierburi, ea pune în dovleceii.

bookmark preparati pour soluție preparată în prealabil de fierbere. reteta lui: 2 linguri. l. sare în 1 litru de apă.

Odată ce banca este umplut, acesta este acoperit cu un capac și plasat în mod liber timp de o lună într-un loc răcoros. Unele gospodine sunt sfătuiți să facă mai puțin saramură concentrată și se pune 1 lingura. l. sare, dar este un amator. Trebuie amintit faptul că dovlecei prosalivayutsya castraveți mai repede, decapare și după ce se recomandă să utilizați în produsele alimentare până la data scadentă.

În ceea ce privește cel mai popular tip de conservare, cum ar fi suc de fructe murate pentru iarna, acestea ar trebui să fie pregătite, în cazul în care numai pentru că murături pot fi înlocuite perfect într-o varietate de salate de iarna, sosuri si marinate. Mai mult decât atât, pentru suc de fructe de iarnă gustoase pot fi folosite ca garnitura pentru pește sau carne, și ca gustări.

Rețetă pentru suc de fructe murat pentru iarnă implică macelarindu în felii, felii, cuburi și sferturi. In aceasta reteta clasica implica marinare 2 într-o manieră: rece și la cald. În saramură proces rece nu este încălzit și nu se încălzește, iar la cald - vice-versa. dovlecel rece bine recoltate fi depozitate la temperaturi mai mari de zero.

Dacă procesul fierbinte al marinată este preparat din zahăr, sare și oțet. El se fierbe într-o oală de dovlecel chiuveta preparate, ceapă și morcovi. Apoi a închis capacul și dovlecei tocană timp de 3-4 minute. În plus, băncile spălate și opărite cu apă clocotită și se usucă într-un cuptor. Apoi, la partea de jos a condimentare pus, ceapa lor verde și morcovi, dovlecei și pe partea de sus, care sunt umplute cu marinata. Suflecate borcan, acestea sunt acoperite cu pături și păstrate până la rece.

dovlecel de recoltă în coreeană

Dovlecei în coreeană pentru iarna devin în ultima vreme la modă. Acest lucru se datorează faptului că vasul este ușor de preparat și are un gust neobișnuit. În acest caz, puteți găti că nu mai rău decât fierte într-un restaurant coreean sau cel mai apropiat supermarket.

În același timp, dacă ești folosit pentru a găti dovlecei marinati pentru iarna, vă puteți aștepta la o surpriză, ca și dovlecei în coreeană pentru iarna - este un fel de mâncare picant. Prin urmare, cel mai bine este să-l combine cu utilizarea de cartofi, paste, orez.

Pentru a se pregăti pentru aceasta reteta dovlecel Veți avea nevoie de: morcovi, dovlecei tineri, ceapa, ardei, patrunjel. Numărul lor, în același timp, va depinde de volumul containerului în care veți închide aceste conserve.

Semifabricatul pentru suc de fructe de iarnă în coreeană, iar rețetele acestor conserve implică următoarele marinata reteta: apa fierbinte este amestecat 1 lingura. zahăr, 150 ml de otet de 9%, 1 lingura. ulei vegetal, 2 linguri. l. sare și condimente pentru gătit morcov coreeană. Odată ce sosul este gata, se procedează pentru a pregăti dvs. de conservare a ingredientelor.

Pentru a face acest lucru, dovlecei si morcovi vor trebui să freca pe o răzătoare grosier, piper si ceapa se taie în julienne, se taie ierburi și usturoi. Ulterior, aceste componente sunt amestecate și umplute într-o marinată și se lasa sa stea timp de 3 ore. După ce amestecul a fost Zamarin vegetal, se intinde pe o borcane pre-sterilizate, apoi fălțuite capace și plasat într-un dulap pentru depozitare.

moduri neobișnuite dovleceilor conservare

Conserve din suc de fructe pentru iarna implică rețete exotice. De exemplu, unele gospodine reușesc să le pregătească pentru ciuperci, și chiar ananas. Dacă doriți să activați dovlecel dumneavoastră în ananas, va trebui să le conecteze la prune. În această rețetă pentru un înlocuitor era cunoscut din nou în URSS.

Deci, în conformitate cu el, veți avea nevoie de: 3-4 dovlecei mari, 1 kg de prune, cireșe Articolul 0.5. Acid l.limonnoy, 0,5 kg de zahăr, 3 litri de apă și aproximativ 10 garoafe bud. După ce a pregătit ingredientele, posibile pentru a începe procesul de dovlecel conservare.

Pentru a face acest lucru, ele sunt curățate și tăiate în inele, mijlocul unei legume extrudat folosind pahare sau cupe. Apoi, inelul tăiat să fie pus în borcane preparate și sterilizate. În mijlocul inelului este prevăzută de prune și se adaugă cuișoare. sirop Preparat turnat ananas interne și lăsat sub o pătură timp de 15-20 minute. După aceea, conservarea finită poate fi îndepărtată pentru depozitare în cămară.

Există, de asemenea, oa doua rețetă de conservare, în cazul în care se adaugă siropul în suc de ananas natural. În acest caz, simularea este mai natural, cu toate acestea, aceasta reteta ar fi mai scump decât întruchiparea folosind prune de gătit. Dacă aveți dorința de a continua să experimenteze, puteți adăuga, de asemenea, la conservarea fructelor chokeberry, care poate da un gust distinctiv tartă.

În plus, se actualizează rețeta obișnuită de conservare poate fi realizată prin utilizarea de condimente diferite. Deci, adăugând o marinata anason, chimen, usturoi, scortisoara, vei primi un dovlecel cu arome neobișnuite. În plus, hrean, de exemplu, da-le crocant. Noi nu ar trebui sa prea dus cu condimente, care nu ar trebui să fie mai mult de 6% în bancă.

În mod corespunzător recoltate pentru suc de fructe de iarna poate chiar și pe Anul Nou pentru a vă rugăm cu produsul vitamina gustoase și sănătoase. Folosind aceste cutii de conserve în diferite salate, le va adăuga la neobișnuit și original, iar în cazul unei sărbători festive va fi capabil să organizeze rapid foarte potrivite pentru aperitiv alcool.