Sos tartar de casă cu tarhon

Video: maioneză de casă și sos tartar. Simplu, gustos, ieftin

sos tartar - un sos gros de lumină inegală bazată pe maioneza. sos tartar a fost menționat pentru prima dată în sursele franceze la începutul secolului al 19-lea, dar se crede că aceste sosuri sunt făcute în Franța, în secolul al 17-lea. Crema de tartru, se presupune că ar fi creat ca un supliment la celebrul francez biftec tartar crud. Se prepară sosul tartar de casă este într-o clipă. Acest articol - o reteta de casa sos tartar cu tarhon. 

Este curios faptul că acum crema de tartru, al cărui nume derivă și din cuvântul `tatary` (și, de asemenea, nu are nici o legătură cu bucătăria tătară!), servind în principal feluri de mâncare de pește sau fructe de mare prajite. Cea mai populară aplicație sos tartar, probabil - faimosul pește și chips-uri britanice - peste prajit pane cu cartofi prăjiți. Puteți utiliza crema de tartru ca dressing pentru salată.

putea face sos tartar `Cu nulya`, prepararea bazei maioneza de ulei vegetal, amestecat cu gălbenuș de ou și suc de lămâie. Și puteți utiliza pentru a pregăti sos tartar maioneza gata. Pentru baza de maioneza pentru pregăti sos tartar adaugă murături și capere. În Marea Britanie și Franța crema de tartru adauga fin tocat tarhon, iar în SUA - patrunjel. crema de tartru pot fi alte componente: ceapa fin tocat și gust ușoară (shallot), muștar, măsline uneori.

sos tartar face pentru câteva ore înainte de servire și păstrate în frigider. Serviti sosul tartar este mai bine pe o parte, într-un recipient separat, fără a se amesteca în prealabil cu feluri de mâncare.

Aici voi prezenta reteta mea preferata pentru sos tartar de casă, pe care o fac cu cele mai proaspete ouă de origine care transporta puii. Dacă nu sunteți sigur cu privire la siguranța de ouă crude, este mai bine pentru a face sosul tartar terminat maioneza industriale.

Reteta sos tartar de casă cu tarhon, 2 persoane

baza de maioneza: Fresh pămătuf gălbenușul pămătuf la viteză mare, introducând treptat un ulei de măsline sau alt ulei vegetal puțin. Adăugați sucul de la o lamaie sferturi.

Video: Cum sa faci sos tartar, vert, Vince, Rui, Acrobație

Pentru a lua sos tartar:

• bază maioneza sau 1/4 cana maioneza gata de măsurare
• frunze 3 crengute tarhon
• 1 ceapa sau șalotă bulbi 1/4 roșu
• 1 mic castravete murat
• 1/2 ceai lingură de muștar

Video: tătare video sos de reteta | Gătitul este ușor

Se toaca marunt frunze de tarhon, ceapa, castraveti murati. Adăugați toate în baza de maioneza. Adăugați muștar. Încearcă. Dacă este necesar, pentru un gust mai picant, se adaugă un pic de suc de lămâie. Bagati la frigider timp de câteva ore