Cele mai neobișnuite fructe și legume

În fiecare an, în magazine sunt toate fructele și legumele hibride noi si noi, cu toate că până de curând a fost o banana normal pentru cumpărători ruși reale exotice. Hibrizii (de exemplu, fructe, s-au născut ca urmare a unor plante interspecifice traversează, și nu ca rezultat al experimentelor genetice) destul de ferm înrădăcinată pe rafturi, și astfel de fructe hibride, cum ar fi nectarine și minioly și toate, se pare acum, a fost întotdeauna.

Cu toate acestea, aceste două fructe sortiment, desigur, nu se limitează. Forbes selectat cele 10 fructe și legume cele mai interesante, care a luat ființă datorită selecției.

Video: Cele mai neobișnuite legume și fructe / Cele mai neobișnuite legume și fructe

pepene galben

Energie: 38 kcal
Elemente utile: vitaminele A, C

În aparență, este un pepene verde cu dungi regulate, dar în interiorul acestuia este galben strălucitor. Dar, în plus față de culoarea neobișnuită a acestui pepene verde Acesta conține destul de un pic, în comparație cu convenționale, semințe. Acest pepene verde sa născut ca urmare a încrucișării de pepene verde sălbatic, care este doar un galben (adevărat, nu poate fi), cu de obicei. Și acum pepeni verzi rotunde galbene cultivate în vara în Spania, și ovale - de iarnă în Thailanda. Apropo, există un pepene galben, mai ales respectat, pentru că în credințele thailandeze de culoare galbenă atrage bani. Pepene verde această licitație și suculent, deși nu la fel de dulce ca roșu.

În Rusia, de asemenea, are un pepene galben, și au venit de la Astrahan. Zece ani de soiuri noi a lucrat ca șef al departamentului de selecție a pepenilor rus Institutul de Cercetare de legume și pepene galben irigată Serghei Sokolov, până când în cele din urmă, în imposibilitatea de a obține un grad, numit „Moon“. Apropo, soiul rus - spre deosebire de străină - gust foarte dulce și exotice, despre care există opinii diferite: dacă este vorba de o lamaie, sau mango, sau dovleac.

Se spune că eliminarea experimentelor pepene galben au fost pentru o lungă perioadă de timp. De exemplu, crescătorii din Ucraina sunt mai puțin norocoși decât Rusia. Ca urmare a încrucișarea, au primit un hibrid numit „kavbuz“, care a luat pe aroma de numai pepene verde, iar restul a intrat în dovleac. Cel mai bine este de a utiliza pentru terci de gătit.

cartofi violet

Energie: 72 kcal
Elemente utile: vitaminele B, vitamina C, potasiu, magneziu, fier și zinc

videoclipuri mai amuzante, legume și fructe | uimitoare: Video partea 1

Nu sunt nimic cartofi noi cu galben, roz sau piele mov. Dar aici cartofi, purpuriu interior - acest lucru este ceva nou. Aspectul ei datoram oameni de știință de la Colorado State University, care a lucrat din greu pentru a cartofi din zonele muntoase andine nu au primit încă o culoare violet remarcabilă. Acest cartof culoare saturate legat conținut ridicat de antociani, care au proprietăți antioxidante, de altfel, continuând după preparare. Mai mult decât orice alte „Purple Majesty“ soiuri de cartofi, care sunt vândute pe scară largă în Anglia timp de aproximativ șase luni (la vanzare de cartofi a venit în ajunul Halloween), climatul potrivit Scoției, unde este acum cultivată.

Popularizarea rădăcină neobișnuită în rândul gospodinelor a contribuit la limba engleză guru-ul culinar Jamie Oliver, care nu se teme să experimenteze. Din această originale piure de cartofi obține bogat de culoare albastru-violet, se pare bine coaptă în compania altor legume, să nu mai vorbim de cartofi prăjiți. Gustul de cartofi violet este diferit de obicei.

varză Romanesco

Energie: 25 kcal
Elemente utile: caroten, săruri minerale, vitamina C, zinc

O legumă care arată ca un străin, este o rudă apropiată de conopidă și broccoli, dar papilele sale delicate verzi nu sunt rotunjite, și un și situat la Kocani în spirală în formă de con. De altfel, forma servește ca o ocazie de glume. Se spune că un cap de Romanesco a scăzut de la o farfurie zburătoare undeva în Italia, unde încolțește din. Adevărata poveste a apariției Romanesco este mai prozaic: într-o vinde largă a apărut în urmă cu aproximativ 10 ani, iar promovarea acesteia au fost olandeze crescătorilor de animale, care sunt ușor îmbunătățite de legume casnice italiene familiare încă din secolul al XVI-lea.

Romanesco o mulțime de nutrienți și săracă în fibre, astfel, este ușor de digerat. Un fapt important pentru părinții care vor să ajungă copilul să mănânce varză: în prepararea Romanesco nu există nici un miros caracteristic de varză, care nu le place copiilor. În plus, aspectul exotic de legume spațiu va provoca cu siguranță, dorința lui de a încerca. Gatiti broccoli Romanesco poate fi ca o normală - de gătit, tocană, adaugă la salate și paste.

legume neobișnuite strălucește nu numai în bucătărie, ci și în știință. Matematicienii spun că exemplul Romanesco poate fi explicată printr-un termen geometrică „fractal“.

Pluot

Energie: 57 kcal
Elemente utile: vitamina C, fibre

prune si caise hibrid, pluot numit pentru prima și ultima silabe a două cuvinte englezești: prune (prune) și caise (caise). În pluota, care este mai mult încă sa dus la chiuveta, există un frate - Aprium, care, prin contrast, este mai mult ca un caisă.

pluot Afară poate fi roz, verde, maro și violet și interior - de la alb la prune saturate. Autorii acestei taxe fructe redevențe de aproximativ 2 $ pe răsad. A fost luată în 1989 într-o pepinieră California Dave Wilson Nursery, în cazul în care plantele au fost cultivate mai întâi pomi fructiferi comune de vânzare, și apoi a început să creeze propriile lor branduri. Astăzi, în lume există soiuri unsprezece pluota două soiuri Aprium o varietate nektaplama (nectarine hibrid și prune), precum și un fel de pichplama (piersici și prune hibrid).

Se spune că din pluota face suc excelent, deserturi, acasă-a făcut, și chiar vin. Și proaspătă este un adevărat festin, deoarece pluot mult mai dulce ca prune si caise.

ridichi pepene verde

Energie: 20 kcal
Elemente utile: vitamina C, acid folic

ridichi pepene verde ca si cum intoarsa pe dos - Crimson, el nu este afară, dar în interior. Pe partea de sus a coperțile pielea lui alb-verde, care face sa arate ca un pepene. Forma și dimensiunea similară cu mici ridiche sau ridiche, nap, și un diametru de 7-8 cm. Ridichie exterior, așa cum era de așteptat, amar, și mai aproape de miezul devine dulce. Cu toate acestea, nu este la fel de clare și suculentă ca o varietate convențională, și mult mai rigide.

ridichi pepene verde este recomandat pentru a coace, face din ea piure de cartofi, se adauga la legumele pentru prăjit sau într-o salata. felii arata foarte impresionant de ridiche pepene verde, presarata cu seminte de susan negru sau negru sub formă de sare. În California, acest fel de mâncare - restaurant lovit. Pentru cele mai bune grinzi cumpărători pepene verde ridiche du-te la piețele fermierului. În Rusia, această legumă este ușor să crească în țară.

Jost

Energie: 40 kcal
Elemente utile: vitaminele C, F, antocianine, au proprietăți antioxidante

Pentru a da numele fructului de coacaze dragoste și agrișe, Jost, sa alăturat cele două cuvinte germane johannisbeere (coacaze) și stachelbeere (coacăze). Fructe de padure Jost aproape negru la culoare, dimensiunea unei cireșe, sunt un gust dulce și acru, un pic mai unită și să dea coacaze frumos.

Creați valoare cu coacăze agrișe, dar fără spini a visat chiar Miciurin. El a reușit să aducă culoare mov inchis coacăze, care a fost numit „Black Moor“. Cam în același timp, la Berlin a lucrat la crearea hibrid Paul Lorenz. Prin 1939, a crescut răsaduri în 1000, din care intenționează să selecteze cele mai bune, dar al doilea război mondial. Și numai în 1970 savantul german Rudolf Bauer a fost capabil de a crea hibrid perfect. Acum, există două tipuri de Jost: „negru“ și „Red“, maro-visiniu si culori pale-roșu, respectiv.

Jost stup pe sezon aduce 7-10 kg de fructe de padure, care sunt utilizate în deserturi, achizițiile de acasă și chiar la sifon aroma. Jost sfătuiți să mănânce în bolile gastro-intestinale, pentru a îmbunătăți circulația sângelui, și excreția substanțelor radioactive și a metalelor grele.

Jost, cum ar fi coacăze, un vizitator rar pentru a stoca rafturi, și să cumpere aceasta poate fi doar pe piețele fermierilor. Sau se colectează de la Bush cultivate în propria lor țară.

Brokkolini

Energie: 43 kcal
Elemente utile: vitaminele A, C, calciu, fier, acid folic, celuloză

Greu de crezut că Bruxelles și varza creață, broccoli și conopidă - rude. Recent, un număr de varză plus sa întâmplat. Ca rezultat, conventional încrucișări broccoli si legume gaylan (broccoli chinezesc) a transformat o plantă asemănătoare cu sparanghel cu un cap de broccoli deasupra. varza Brokkolini are o minte ascuțită, un pic dulce, cu un indiciu de piper, gust dulce, amintind de broccoli si sparanghel in acelasi timp. Noua legumă conține o mulțime de substanțe utile și nizkokalorien.

În Statele Unite, Spania, Brazilia, Asia brokkolini - garnitura de obicei. De obicei, acesta este fie ușor prăjite în ulei sau servite proaspete, ulei turnat. Brokkolini se simte mare în mâncăruri orientale și italiene.

Pentru fanii adevarati brokkolini este vacant excelent la o fermă din Australia Stanthorpe. O oră plivitul, colectarea și banding brokkolini în angajator ciorchini oferă 17 $.

Neshi

Energie: 46 kcal elemente utile: antioxidanți, calciu, fosfor, fibre

Neshi - un hibrid de meri și peri, cultivate timp de secole în Asia. De asemenea, numit din Asia, nisip, apă sau pere japoneze. gust rotund de mere este suculent pere, crocantă. Culoarea fructului - de la verde pal la portocaliu. Yablokogrusha are un avantaj față de bec convențional: este mai greu, așa că transportă transportul și depozitarea. Utilizați fructe mai bune solo sau în salate, deoarece neshi conține o mulțime de apă, care nu este bun pentru tratamentul termic. În plus, neshi a servit ca aperitiv la vin cu struguri și brânză. Există aproximativ 10 în special populare soiuri comerciale neshi care sunt cultivate în Statele Unite ale Americii, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Franța și Cipru.

yuzu

Energie: 30 kcal
Elemente utile: vitamina C

Hughes, sau lamaie japoneza, - un papeda ichangskoy hibrid și mandarină (Citrus decorativ). fructe galben sau verde, cu o piele Lumpy marimea unui mandarină are o aromă și un gust acru luminos. Este folosit de japonezi încă din secolul al VII, când călugării budiști l-au adus pe insula cu continent. Fructul este, de asemenea, popular în Coreea de gătit și China.

Yuzu este folosit în cele mai multe cazuri pentru parfum. El are un gust teribil - citrice cu note de ace de pin și culori de flori. Zest de yuzu - una dintre cele mai populare condimente japoneze. Acesta este utilizat pentru carne și pește, adăugat la supa miso, fidea. Bazat pe coaja uscată este realizată din alcoolice și nealcoolice băuturi, gemuri, siropuri, deserturi. Acru, parfumat și nu o linie dreaptă, cum ar fi de lamaie, suc de yuzu este folosit ca otet, de asemenea, servește ca bază pentru popularul sos ponzu.

Hughes nu este folosit numai în bucătărie. Acest fruct este un membru al festivalului japonez al solstițiului de iarnă, care este sărbătorită la 22 decembrie. În această zi, adulți și copii să ia o baie cu fructe yuzu, simbolizând soarele. În fructe de apă caldă miroase puternic și conform credinței populare, respinge forțele răului. Se crede că, după baia cu oameni Yuzu un an nu va afecta răceala comună, mai ales în cazul în care un dovleac gustare, un alt simbol al soarelui după tratare a apei. Dip yuzu-baie și animalele domestice, iar plantele udate de apă rămase.

sfeclă roșie galben

Energie: 50 kcal
Elemente utile: acid folic, vitamina A, potasiu, fibre

Cu greu galben, sau cum este numit, sfecla de aur, vor fi recunoscute pe piața rusă. Mintea supa galben trage înapoi, sfeclă roșie, salată, hering sub o haină de blană galben. Dar americanii, departe de tradițiile de gătit din Rusia, dimpotrivă, nu apreciază destul de sfecla galben - nu se murdărește atunci când gătiți.

Pentru a gusta această legumă de familiar pentru noi este practic identic. Un dulce, aromate, gata de a face prieteni cu orice produs - din brânză și cârnați la citrice bun coapte în formă și chiar și în chipsuri de cartofi. Frunze galbene sfecla pot fi folosite în stare proaspătă în salate.