Legumele si fructele nu mai sunt ceea ce au folosit pentru a

Video: Criza sol fertil - este avantajos să crească ...

Video: CAPSUNI de gumă pe praștie. Legume și fructe din gingii | Trupe CAPSUNI Rainbow Loom

Conținut în legume, fructe si boabe, vitamine și minerale a scăzut considerabil în ultima jumătate de secol, cercetatorii americani au stabilit.

Comparând conținutul de nutrienți din cele 43 tipuri de produse de gradina (care a inclus broccoli, varză, morcovi, țelină, castraveți, ceapă, mazăre, cartofi, dovleac, porumb, căpșuni, pepene galben) în 1950 și noul mileniu, reprezentanți ai Universității din Texas, condus de Dr. Donald Davis a primit următoarele rezultate dezamăgitoare: conținutul de calciu a scăzut cu 16%, fosfor - cu 9%, fier - cu 15%, riboflavina - pe
38%, acid ascorbic - 15% proteine ​​- 6%.

În același timp, conținutul în legume studiate, fructe și fructe de pădure, vitamina A, tiamina, niacina, precum și grăsimi și carbohidrați nu sa modificat semnificativ.

Modificări în compoziția și valorii nutritive a produselor de grădinărit cercetători explică pur și simplu: producătorii moderne în urmărirea unui număr de uitat de calitate. recoltarea prematură și de maturare se în condiții artificiale, epuizarea resurselor solului, abuzul de îngrășăminte anorganice și pesticide, înlocuind speciile de plante naturale în randament ridicat hibrizi, precum și condițiile climatice în schimbare - toate acestea au dus la rezultate dezastruoase menționate anterior.

Anterior, un studiu similar a fost realizat in Marea Britanie. Experții Acolo a găsit o scădere semnificativă a calciului, magneziu, cupru și sodiu în legume, precum și magneziu, fier, cupru și potasiu în fructele în timpul perioadei 1930-1980.