Ce fel de păstârnac de legume: fotografii, caracteristici de îngrijire și proprietăți utile

Pasternak - de legume, cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Vechile triburi de indieni au crescut rădăcina, din cauza valorii sale nutritive și beneficii. Set exact patria acestei legume nu este posibil, proprietățile benefice ale rădăcinoase au fost stabilite în antichitate. Știm doar că își are originea undeva în Europa. Înainte de cartofi a devenit unul dintre primele locuri printre legume din Europa, cele mai multe feluri de mâncare preparate din legume exact păstârnac. Până în prezent, în Anglia, această legumă este o necesitate pe masa de Crăciun.

Video: CROP păstârnac în creștere

Cuprins:

• Ce fel de legume este: istorie și descriere
• Cultivarea păstârnac
• Proprietăți utile de păstârnac și rețete
• Harm păstârnac, contraindicații

Ce fel de legume este: istorie și descriere

Pasternak se referă la acele legume, Este puțin cunoscut în Rusia. Dar crește sălbatic și este larg distribuită în Europa, această rădăcină de legume. Pasternak este o plantă erbacee bienală, cu o mulțime de inflorescențe, care seamănă cu o umbrelă. In alimentele consumate o rădăcină mare, care seamănă cu un amestec de ridiche și morcovi.

El este alungit, de culoare albă sau gălbuie, gust dulce, cu un miros picant placut.

rădăcini păstârnac Mai întâi au fost cultivate de mici dimensiuni, nu mai mult decât morcovul medie. Dar, după ce pe scară largă a reușit să aducă rădăcini mai mari. La început a fost crescut doar într-un climat tropical, dar apoi a observat că, în zonele cu climă temperată crește mai bine și legume rădăcină devine o dimensiune mare.

Avem despre Pasternak a aflat abia în secolul al 17-lea. La acel moment a fost numit borș câmp. Această rudă îndepărtată morcovi si telina sunt, de asemenea, numite Pustarnakov, morcovi, alb sau margarete. Conține o mulțime de vitamine, minerale, uleiuri esențiale și, de asemenea, scăzut în calorii. păstârnac sălbatice să mănânce nu mănâncă, pentru că este toxic. Dacă nu-l cresc ei înșiși, pentru a alege cu grijă rădăcinile atunci când cumpără. Mai alb și mai luminos, cu atât mai bine. rădăcini prea mari sunt prea rigide și fără gust.

Cultivarea păstârnac

Este la modă să crească fructe rare și fruct. Pasternak este perfect pentru a surprinde vecinii. El este nepretentios în îngrijirea și, în același timp, foarte util.

Principala dificultate este de a găsi cele mai bune păstârnac. El nu este atât de comună pentru noi. Dacă încă gestionați pentru a obține semințe, puteți apoi le colecta și să se pună din nou.

În ciuda ușurința de cultivare, este necesar să se urmeze anumite linii directoare:

1. Cumpără mai mult sămânță. Ei germina prost, se va ridica în cel mai bun caz jumătate. Semințe rămân proaspete pentru doar un an, atunci ele sunt, în general, nu are nici un sens pentru a planta.
2. Pasternak, în primul an de plantare dă numai rădăcini, iar în al doilea an în cazul în care rădăcinile plece, va semințe. Pentru a face acest lucru, lăsați unele rădăcini în sol pentru iarna.
3. semințe de plante păstârnac trebuie să primăvara, înainte de căldură intensă, este cel mai bine în primăvara devreme, în sol fertil lumina într-un loc însorit. Între rândurile trebuie să fie o distanță nu mai mică de 40 cm. În cazul în care primele frunze și tufișuri, pat de flori va trebui să subțire, astfel încât acesta a fost de cel puțin 15 cm între plante.
4. Prima dată creșterea va fi susținută. Pasa la fel ca și pentru morcovi. ar trebui în mod regulat apă subțire, solul său liber, hrănite (dar gunoi de grajd nu proaspete). Pasternak iubeste umezeala, dar aveți grijă să nu exagerați. Dejecțiilor rădăcinoase apar ramură, din care pierde o parte din calitatea acesteia.
5. Pentru o mai bună utilizare a culturilor puieți. Grow 2-3 familie mică într-un recipient mic și apoi plantate în pământ doar plantele sanatoase si puternice.
6. Pentru a avea grijă de plante numai în mănuși de cauciuc. Partea la sol a păstârnac este bogat în uleiuri esențiale. Obținerea de pe piele, acestea provoca iritații, erupții cutanate, arsuri.
7. Udarea este preferabil seara, abundent, dar nu prea des.
8. Recoltate in toamna. Este mai bine să utilizeze în acest scop nu este o lopată, o furcă, atât mai puține șanse pe care le va deteriora radacinile. Vârfurile trebuie să fie tăiate, iar rădăcina se usuce complet înainte de depozitare.

Proprietăți utile de păstârnac și rețete

proprietăți parsnip similare cu ginseng. Acesta conține mai multe vitamine, potasiu, fosfor. Tonifica, întărește sistemul imunitar, reglează funcția digestiv are un efect analgezic. De asemenea, este recomandat pentru tratarea tusei lor. Espectorația folosit bulion păstârnac.

Pasternak are, de asemenea, diuretic, intareste vasele de sange, elimină din pietre la rinichi și sare.

In prezent, aceasta planta este utilizat pentru a trata vitiligo, o boala de piele, care se manifestă prin încălcarea pigmentarea pielii si aparitia petelor albe de diferite dimensiuni. În acest caz, frunzele. Dar pentru medicina interna folosesc doar rădăcinile.

Pastarnacul poate fi folosit ca un condiment. Și, uneori folosesc și frunze, deși nu emană un miros puternic:

• acest de legume Acesta poate fi consumat în stare proaspătă, deci este chiar mai util. Pentru a face acest lucru, este suficient doar să se spele și mușca. pastarnacul proaspete sunt adesea combinate cu sale relative, morcovi. Servit cu unt. fel de mâncare gustoase și sănătoase este gata.
• Puteți să-l utilizați ca cartofi, care este de must. Se pare foarte licitație și delicioase, servi ca un fel de mâncare excelentă pentru preparate din carne. Dar, spre deosebire de cartofi, păstârnac încă mai trebuie să se prăjește într-o tigaie, fara ulei.
• Dacă adăugați păstârnac într-o tocană de legume, aceasta va fi mai mult de licitație, să dobândească un miros plăcut și gust deosebit. Această legumă rădăcină este perfect combinat cu orice alte legume.
• Pasternak la gratar cu ulei de măsline sau prăjit. În acea parte din legume proaspete, care este mai aproape de vârfurile și ușor amar. Acest lucru este demn de amintit atunci când adăugați pastarnac proaspete în salate.
• Puteți folosi această rădăcină de legume pentru gătit supă parfumat pentru supă. Pentru a face acest lucru, la foc mic, și apoi îndepărtat. Bulion devine un miros plăcut și gust.

Harm păstârnac, contraindicații

Desigur, păstârnac este bogat în diferite vitamine și minerale. Pentru un corp sănătos, acționează ca un tonic și mijloace de refacere, dar pentru persoanele care suferă de anumite boli, prejudiciul poate fi mult mai mult decât bine.

Pasternak este încă recunoscută ca plantă medicinală, prin urmare, nu întotdeauna și nu toată lumea poate fi o necontrolată a manca-o.

De exemplu:

• Proprietățile sale diuretice poate provoca daune în cazul în care o persoană care deja a lansat o formă de urolitiază. Pasternak ar putea declanșa îndepărtarea de pietre din organism, provocând durere ascuțită severă. Cele mai multe pietre mari pot bloca canalele urinare. În acest caz, nici o ambulanta nu se poate face.
• Pasternak cuprinde o substanță care crește sensibilitatea pielii la soare. Prin urmare, în cazul în care pielea și atât de alb și delicat sau are deja o boală de piele însoțită de sensibilitate crescută la utilizarea acestei legume, este de dorit să renunțe.
• În forma sa pură păstârnac nu este recomandat pentru copii sub 5 ani. Cu toate acestea, opiniile diferă cu privire la acest lucru. În Germania, este cu aceasta leguma incepe primele alimente solide. Desigur, trece un tratament termic special. Într-un număr mic de constituent păstârnac piure de mult rău nu este cauza, dar pediatri recomandă insistent să se abțină de la astfel de alimente ca o reacție alergică severă poate să apară în copil. mame care alăptează au tot mai mult imposibil.
• În vârstă, persoanele cu boli ale sângelui și a tensiunii arteriale ridicate, de asemenea, este recomandabil să se abțină de la utilizarea acestei legume. Deși este adesea utilizat pentru a trata aceste boli, este recomandat să se consulte un medic înainte de utilizarea acestuia, deoarece este imposibil de a trata anumite stadiul bolii, astfel.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip.