Cartofi în franceză

cartofi pai - fel de mâncare simplu, gustos și frumos de cartofi fierte în cuptor sau într-o tigaie. Rețetă + fotografii

Cartofi, fierte pe vechea reteta franceză (Pommes fondantă) - o frumoasă și gustoasă fel de mâncare de vacanță. Gătit cartofi în franceză în 30 de minute și cât mai multe cartofi ar trebui să fie coapte în cuptor (sau pe aragaz într-o tigaie). Puteți pregăti totul pentru acest fel de mâncare în prealabil și înainte de sosirea oaspeții pentru a pune doar cartofii în franceză, în cuptor, astfel încât acesta frumos caked. Pas cu pas fotografii cu rețete și cartofi în franceză de mai jos (foto extinsă).

A se vedea, de asemenea, .: Cartofi rețete cuptor

Cartofi rețete și gătit franceză

Aceasta reteta veche de cartofi franceză ne-a arătat ben Piette - bucătar-șef restaurant francez local, pe cursuri de gătit. Când am făcut-o acasă, cartofi prăjiți, așa cum noi o numim acum, într-adevăr plăcut toate acasă. Acum este un fel de mâncare de cartofi de multe ori apare pe masa noastră. Cartofi în franceză este un fel de mâncare excelentă pentru duminică sau friptură de vacanță curcan la cuptor, sunca la cuptor, friptură de picior de miel și de pui la normal.

Pentru cartofi prăjiți, veți avea nevoie de cartofi mari alungite de aceeași dimensiune. Asteptati-va un cartof pentru 2 persoane, dacă aveți o masă mare cu câteva modificări de feluri de mâncare și un cartof pentru fiecare persoană, în cazul în care acesta este o cină în familie obișnuită.

veți avea nevoie de

• 6 cartofi
• aproximativ 50 g unt
• 1 mare cățel de usturoi
• lăstar cimbru (opțional)
• 1/2 l. apă sau pui bulion
• sare, piper alb

Video :. Cartofi cartofi franceză / franceză

Gătit cartofi în franceză

1. Se curata cartofii de cartofi cuțitului. cartofi decojiți, tăiate în jumătate transversal, iar apoi fiecare jumătate tăiat vârful oval, astfel încât ambele părți ale antitezei, este tăiat plat. Acest lucru va fi necesar pentru a se asigura că cartofii în franceză adăpostite stabil în vas în timpul tot timpul de gătire. Cm. Fotografia de pe stânga.

2. Puneți supa să se încălzească.

Video: Cartofi celebre cu carne de franceză. cartofi Neobyknovnenno delicios!

3. Într-o cratiță, se topeste untul, rola-l ușor zdrobit cățel de usturoi și o crenguta de cimbru. Când uleiul se încălzește, pune-l în cartofi partea largă plat în jos (în partea în care cartofii au fost tăiate în mijloc). Prajiti partea largă de cartofi într-o culoare frumoasă de aur. Astfel, cartofi, franceză prăjit este doar o parte - cea mai largă. În stânga: Am toate cele 12 jumatati de cartofi pai nu se potrivesc în tigaie, așa că le-am prăjit în două etape.

4. Cu atenție, astfel încât să nu deteriora frumos crusta, scoateți cartofii și puneți-l într-un vas adanc pentru cuptor sau într-o tigaie adâncă prăjit partea plată în sus. Este convenabil de a face acest lucru clește de gătit.

Faza următoare - coacere cartofi în franceză în cuptor sau într-o tigaie pana cand se inmoaie. Dacă gatiti cartofii în franceză, în prealabil, apoi pune-l în cuptor ar trebui să fie astfel încât acesta a fost cald la timp pentru sărbătoarea (aproximativ 30 minute).

5. Se toarnă cartofii într-un vas pentru fierberea bulion cuptor sau apa de fierbere, pur și simplu sărate. Nivelul stocurilor va ajunge aproape la partea de sus a cartofilor, dar nu umple partea de sus. În cazul în care cartofii nu sunt jumătăți identice (unele de mai sus, unele de mai jos) se alinieze bulion la cel mai mic nivel.

6. Puneți cartofii în franceză în cuptor la 180 ° timp de 25-30 de minute, care acoperă folia de sus, sau puse pe placa, astfel încât fiert încet la foc mic, sub capac. După 20 minute, verificați cartofii (ar trebui să fie moale în interior mediu) și se lasă timp de câteva minute, îndepărtarea foliei (sau acoperiți tigaia), astfel încât apa în final fiarta departe. Nu lăsați cartofii și se prăjește arde de jos!

Cartofi gata în sare și piper după gust franceză și servi pe partea de sus ca garnitura.