Sorrel și largă: retete utilizarea de măcriș - Sorrel pentru gradina ta

Măcriș - o planta perena, care este omniprezent în culturile agricole, precum și un sălbatic. Rădăcina unui miez, ramificat. Bazala frunze pețiolate, oval-alungite, de bază în apropierea schitovidno- ascuțit. Frunzele stem sunt mici ședinței. Tulpina erecta, în înălțime de până la un metru. flori mici, galben-roșietic, colectate în inflorescență-Volotov. Sorrel aparține familiei Polygonaceae, în care există aproximativ o sută cincizeci - două sute de specii. Numărul principal de specii - buruieni, dar există specii care sunt cultivate ca o cultură de legume.

In alimentele consumate frunzele tinere, care sunt dominate de acid citric și acid malic, sunt vitaminele C, B1, B2, PP, bogate in proteine ​​si fier. Bulion măcriș imbunatateste metabolismul, un hemostatic eficient, astringent, colagog. Dar trebuie să ne amintim că, odată cu începutul căldurii în frunzele mai mari sunt recoltate luciului acidul oxalic este deosebit de dăunătoare pentru persoanele în vârstă. măcriș spanac, sau dietichny, este bogat in vitamina C, are o mare frunze eliptice.

Soiuri de măcriș: Belvilsky, broadleaf, Odesa 17. Aceasta este una dintre cele mai rezistente la frig și culturile timpurii de maturare. Și de înaltă calitate recoltare Aceasta poate să crească numai bine pe sol podkormlennoy și asigurarea de umiditate. Produsele timpurii sunt la adăpostul unui film și parnike- de doi-trei ani, plante expulza verdeață în seră.

Sorrel semănate primăvara devreme, de vară și de iarnă sub ryadochnym continuă (15 - 20 de cm) sau modul mnogoryadochnym mici. semănat sămânță normală - 1,5 grame pe metru pătrat, adâncimea de găurire - până la doi centimetri. Pat este de rupere prin într-un număr de plante la o distanță de 5-10 cm, slăbirea între rânduri, plivit, fertilizat și udare necesare. Este necesar să se taie în mod sistematic săgețile de inflorescențe, astfel încât rădăcinile nu sunt epuizate.

Cea mai mare recolta de frunze măcriș Acesta oferă al doilea și al treilea an. După trei ani de utilizare plantație de actualizare - cultura însămânțată la noua locație. Randamentele - 2-2, 5 kilograme pe metru pătrat.

Pentru salate fortificate, de asemenea, cultivate cicoare, câmp de salată, frunze de mustar, indan, purslane, goosefoot grădină, urzică, Chard și altele. măcriș - una dintre planta cea mai consumata in salate.