Cultivarea cardamom în casă

Cardamom - plantă ornamentală atractiv cu frunze frumoase, semințe care pot fi folosite ca un condiment.

Însămânțarea se realizează într-un amestec de nisip si turba, la o adâncime de două ori lățimea semințelor. După însămânțare și udare oală acoperit cu folie.

După care aveți nevoie pentru a asigura o iluminare bună și o temperatură de cel puțin 25 de gradusov.V aceste condiții semințele vor germina peste 6-7 săptămâni. Atunci când înălțimea tinere cardamom ajunge la 25 cm, ele sunt transplantate in ghivece individuale umplute cu un amestec de părți egale de nisip, humus, gazon, frunze și turbării.

reproducerea cardamomLa sfarsitul iernii sau la începutul primăverii de cardamom, de asemenea, se multiplica prin divizarea rizomilor de plante pentru adulți. În acest caz, folosind un cuțit ascuțit rizom nucsoara tăiat în mai multe bucăți, fiecare dintre acestea trebuie să aibă cel puțin 2 muguri de trage și 2.

site-ul tăiat tratat cu cărbune sub formă de praf, plantele tinere sunt plantate într-un gorshok.Krome permanent, butași uneori apicale sunt folosite pentru reproducere, care sunt înrădăcinate la o temperatură de 20-25 de grade în nisip umed. Când rãdãcina a finalizat, tineri cardamom plantate în ghivece permanente, au oferit asistență de rutină.

Cardamom: model de creștereCardamom - prospera plante cu frunze alungite de culoare verde închis. Înălțimea sa în casă nu depășește 90 cm.

Cardamom: caracteristici de îngrijireRegula de bază de îngrijire pentru o astfel de instalație - Îndepărtați regulat toate îngălbenirea frunze și ofilirea. Replanta cardamom ar trebui să fie doar în cazul în cazul în care potul se va închide pentru cardamom nego.V de vară are nevoie de udare abundenta in timpul iernii - în economia de udare.

Fertilizarea la fiecare două săptămâni, sunt necesare activă casa rosta.V cardamom ar trebui să fie pe lumina difuză sau umbra partiala. În timpul lunilor calde, temperatura cea mai potrivită pentru această plantă - 18-23 de grade, iarna - 13-15 de grade.

potențiale problemeÎn cazul lipsei de irigare frunze de cardamom se va usca și să crească maro. În acest caz, plantele de udare au nevoie de un impuls mic, asigurându-vă că solul în oală a fost întotdeauna un pic de plante vlazhnoy.Listya poate transforma galben în cazul în care acesta este situat pe glare. În acest caz, cardamom are nevoie de umbrire.

Vă recomandăm să verificați

cardamom

Descriere cardamom

Cardamom (Elettaria cardamomum L.) - aceasta este una dintre cele mai renumite și foarte aprecia condimentele. Este legat de al treilea loc după șofran și vanilie. cardamom Ea provine din familia de ghimbir.

Ca o planta perena, ghimbir are rădăcini cărnoase puternice și tulpini erecte, ajungand pana la 2-3 metri înălțime. Trei lobi corolă galbene seamănă cu un fluture.

Fructul este o cutie trohgnozdnuyu, diferită de culoare, dimensiune și formă în funcție de soi. semințe negre, aromat, cu nervuri. În cardamom sălbatic crește în India, Sri Lanka.

Timp de peste o sută de ani de exportator foarte important de condimente este Guatemala.

cultivarea Cardamom

propagate cardamom în cele mai multe cazuri - pe cale vegetativa bucăți de rizomi. Dar, de asemenea, este posibil și reproducerea prin semințe. Fructificare începe la numai doi ani de la plantare.

Începe colectarea de cutii este foarte important să se pe deplin matură, nu vărsați semințele. După șapte ani de viață randamentul plantație începe să scadă și schimbarea destinației terenurilor.

Cardamom pot fi cultivate în sere la o temperatură constantă nu mai mică de + 18 ° C în recipiente puțin adânci largi. Noi nu ar trebui sa dus de udare: în ciuda iubirii sale de umiditate, stagnarea apei nucsoara aduce rău.

In mediul interior cu cultură cardamom din semințe este puțin probabil să fie colectate. Dar lasă, de asemenea, conține ulei esențial. Ele pot fi folosite și pentru a adăuga aroma.

Componența cardamom

Semințe de cardamom proprietăți medicinale inerente. Ele conțin 3-8% ulei esențial, în care compoziția conține zinc, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, potasiu și fier. Cardamom este bogat în vitaminele B1, B2 și A.

Proprietăți utile de cardamom

fructe de cardamom folosite pentru răceli, gripa, tuse. Este, de asemenea, o parte din fonduri pentru a ajuta cu balonarea. Cardamom imbunatateste apetitul si ajuta sa scape de respiratia urat mirositoare.

Aplicarea cardamom

Cardamom este utilizat în mod activ în gătit, în primul rând ca un condiment pentru cafea.

Utilizarea de cardamom în medicină

aplicarea regulată a tonurilor de cardamom inimii, ajută la întărirea sistemului nervos, imunitate. Cardamom este cunoscut ca primul asistent în aproape toate durerea în stomac și boli ale tractului gastro-intestinal.

De asemenea, este utilizat în tratamentul bolilor de piele și a uleiului ozhirenii.Efirnoe cardamom ajută la combaterea unui stat lent, un sentiment de apatie. Mirosul acestui ulei va scuti dureri de cap. cardamom - loiali femei asistent inainte si in timpul menstruatiei.

Aceasta facilitează durere în cardamom dni.Semena poate fi folosit ca o gumă de mestecat. Chewing-le, există o șansă de a scăpa de greață și vărsături opri în timpul toxicoză la femeile gravide.

Doar razzhovyvaniem, de asemenea, posibil să se mențină o lucrare stabilă a inimii și a elimina mirosul de la rta.Kardamon un duet cu miere - un instrument bun pentru prevenirea vederii. O durere în gât să-l clătiți bine cu infuzie de cardamom și scorțișoară.

reteta aleatoare cu cardamom

semințe de cardamom: cum să crească nucsoara acasă?

Începem să speculeze. Noi știm numele plantei și, prin urmare, știu unde crește în :. sălbatice În pădurile tropicale și subtropicale umede sau în același loc, pe plantațiile din munți la o altitudine de 1000-1200 de metri Desigur, există o mulțime de precipitații.

Prin urmare, solul sunt acide (dar nu mlaștină în munți încă) .Ochevidno, nivelul pH-ului ar trebui să fie în intervalul 5,5-6. În consecință, pentru însămânțare alege sol cu ​​un astfel de indicator.

În plus, ar trebui să fie bogat în humus (fără humus, și humus-l!), Deci, pentru o lungă perioadă de timp, fără a gândi, puteți cumpăra pur și simplu un teren gata pentru semănat semințe pe rassadu.K Din păcate, nu se cunoaște în ce formă sunt semințe de cardamom - într-o cutie sau deja cojit. Acestea sunt două mari diferențe.

Să presupunem că sunt gata, și anume vărsat în timpul coacerii capsulele. Ele sunt multe și nekrupnye.Vozmite sol, să stropească cu el, pre-umezită, într-o cutie, face brazde și semințe de cardamom plantate la o adâncime egală cu dublul lățimii seminței, apoi se presara cu solul, se toarnă, se acoperă cu folie, loc într-un loc cald și să aștepte rezultatul.

Sper să raporteze nem.No dintr-o dată, pe fericirea ta, ei încă germina. Atunci ce să facă, cum să-i crească? Din nou, în a scrie un jurnal? Să încercăm să vorbim în continuare.

Temperatura la tropice în timpul verii 30-35 °, umiditate ridicată, soarele strălucește, dar pădurea nu este foarte luminos, iar pe plantațiile încă svetlee.Iz acest lucru care trage de temperatură dorită cardamom în interiorul 25-28 °, povy¬shennaya umiditate (așa cum este sigur - că este o altă problemă) și la început nu lumină foarte puternică. Da, și udare, konechno.Sleduem pe.

Această cultură are o mare rădăcină groasă cărnoase. Ceea ce natura a atribuit planta astfel de bogăție? Desigur, nu pentru noi. Acesta conține o sursă de nutrienți pentru nefavorabil durata de viață a plantelor.

Este logic să se presupună că, în oricare dintre sezoane cardamom crește, de exemplu, el are o perioadă de odihnă. Și ceea ce este temperatura necesară pentru această perioadă?

Ne amintim că la tropice în timpul iernii, temperatura poate scădea până la 10 °, și chiar și în zonele subtropicale la 0 ° Randament acea perioadă latente, plantele ar trebui să fie 12-15 ° temperatură și, desigur, tăiat de irigare, numai că solul nu figura peresohla.Ostalos la ce oră ai nevoie pentru a crea condițiile pentru pace. Aici este destul de simplu.

Cardamom creste in India, Vietnam, Sri Lanka, și anume în emisfera nordică, astfel încât iarna nu coincide cu iarna noastră, astfel încât „se potrivesc“, a dormi în decembrie și yanvar.Krome plus, amintiți-vă că această plantă de zi scurtă, ca în creștere - la tropice, astfel încât lumina este de dorit să-i dea timp de 13-14 ore. Asta am pescuit din structura plantei și a lui climatice nativ usloviy.Itak scurt repeta: semăna semințe de cardamom, așteptăm până răsaduri (ca garanție și nimeni nu a dat germinare, este o chestiune de noroc).

Când varza monitorizează umiditatea solului, temperatura, umiditatea, iluminat, cred că le Elaborează povredyat.Poka șutează mici, alimentând nu - la început în nutrienți suficient de sol. Pentru prima dată, puteți hrăni în două luni, atunci când devin mai puternici.

toamnă târzie inferioară temperaturii și reduce udare. Plantele vor indica statutul său: ar trebui să ingalbenire frunze și o creștere lentă.

Ei bine, cardamom de primăvară provin din hibernare, pentru a ridica temperatura conținutului, cu generozitate polivaem.No dar toată familia ghimbir (așa cum se referă la nucsoara) semințele de obicei nu propagate. Cardamom este mai potrivită pentru a continua rădăcinile lor de familie sau de o parte a acesteia, precum și ghimbir.

Citiți despre aceasta în cutie am menționat mai sus articol de Andrey Korzh. Rămâne doar pentru a obține rădăcina cardamom. Mi-aș dori să se ocupe de dificultățile și succesele din romane tsvetovodstve.A, regiunea Noginsk, Moscova. Potrivit revistei „flori preferate» 2013

Eletariya (Elettaria) - o planta perena din familia ghimbir (Zingibiraceae), originar din regiunile tropicale din Asia de Sud-Est. Acum genul conține doar un fel Eletariya kardamomum (Elettaria cardamomum) mai bine cunoscut sub numele de cardamom.

Eletariya kardamomum (Elettaria cardamomum)- planta vesnic verde perene cu rădăcini cărnoase și tulpini de două tipuri - unul fals, el a tras în sus și acoperite cu frunze. Frunzele sunt alterne, liniare-lanceolate, pe tulpini lungi de subțire, de culoare verde închis, de 60 cm lungime și 8 cm lățime, există o puternică aromă de miere tart la degete triturare.

A doua tulpina, real - târâtoare, desfrunzeasca. Pe ea sunt flori în racemes. Florile sunt mici și cu o culoare foarte interesant - un model de petală alb cu mov în mijloc, iar celălalt verde pal.

După înflorire de fructe apar - trehgnezdye cutii, aproximativ 2 cm lungime. Seminte negru, cu nervuri, cu aromă.

îngrijire

iluminat Eletariya nevoie de iluminat indirect luminos, cu o umbrire obligatorii de la soare dogoritor în timpul verii. În timpul iernii, aceeasi nevoie de a asigura o iluminare bună.temperatură

Eletariya plantă termofilă și o temperatură optimă pentru vara ei aproximativ 20-25 ° C În timpul iernii, în perioada de repaus, menținută la o temperatură de 12-15 ° C,umiditatea aerului

Eletariya răspunde bine la pulverizare pe frunze. poate organiza periodic un duș sau ștergerea frunzele cu un burete umed de praf.adăpare În vara udare regulat, camera de lut ar trebui să fie în mod uniform umed, dar nu ar trebui să fie permisă de apă stagnantă în rădăcini.

În timpul iernii, udare reduc, udare numai astfel încât solul nu se usucă.îngrășământ În primăvara și vara eletariyu hrănite la fiecare 2-3 săptămâni fertilizator pentru culturile de legume.transplant

Eletariya foarte repede se dezvoltă, crește face transplant în fiecare an. amestec la sol cuprind de la Derov și sol humus și nisip (2: 2: 1). Puteți utiliza Gotor grund universal pentru ratseny frunziș decorativ.

Ghivece alege largă, de mică adâncime. În partea de jos este plasat strat neapărat bun drenaj.reproducere

rase Eletariya semințe și divizarea rizomi și cherenkami.Kornevische apical diviza în timpul transplantului, tăiere, astfel încât fiecare parte este de cel puțin doi și doi muguri de rădăcină în creștere. Locuri felii tratate cu cărbune sub formă de praf și plasat imediat în substratul pregătit.

butași apicale perpetuate la 20-25 ° Csămânță eletarii plantate la o adâncime egală cu dublul lățimii seminței, a stropit pământul, ușor udat, acoperit cu sticlă sau film. Cuprind la 25-28 °, în loc bine luminat.

Boli și dăunători insecte scara, acarieni, infecții virale.Autor: Alexander ButovUna dintre cele mai scumpe condiment este cardamom mondial - la un cost pe piețele globale, este a doua doar vanilie si șofran.

Se adaugă la alimente și băuturi, sunt utilizate în populare și oficiale meditsine- lui odorizant mestecare respirația și a ars ca tămâie. boabe sale mici au cucerit mult timp întreaga lume, din Asia la Scandinavia nordice misterios.

Dintre toate condimentele cardamom doar unul care a avut onoarea de a ajunge la hărțile - din sudul Indiei au munți cardamom. Prin urmare, acest condiment minunat și-a început călătoria în jurul lumii.

Pentru mai multe sunt adevărate cardamom plante din genurile Elettaria și Amomum, care fac parte din familia ghimbir (Zingiberaceae). Sikkim este considerat locul de nastere al (India de Sud) și Bhutan, dar în zilele noastre nucsoara cultivat cu succes în India, precum și în Sri Lanka, Malaezia, Guatemala si Australia.

Cardamom este o plantă erbacee perene cu puternic ca toate ghimbir rizom-rizom. Tulpinile de plante adulte ating o înălțime de 2-4 metri, formând un tufiș luxuriantă. - până la 40-50 cm - frunze alungite la capete sunt decorate cu pete.

Florile sunt produse pe știulete lung (60 cm), ele sunt vopsite în culoarea alb și mov delicat, dar, uneori, florile pot fi mult mai luminoase - modificări de culoare albă până la galben și roz și violet - purpuriu. Toate părțile plantei au un gust distinctiv puternic.

fructe de cardamom sunt cutii galben-verde triedru, care este semințele negre care conțin ulei aromat. Aceste cutii sunt colectate și uscate, și în interiorul semințele sunt folosite ca un condiment, în totalitate sau în formă de sol.

Cardamom este cunoscută pentru a omenirii din cele mai vechi timpuri. Acest lucru este demonstrat prin chiar numele său, care vine de la kardamomon greacă, a apărut din două cuvinte care combină Nasturel și numele de condimente indiene.

La rândul său, foarte originea cuvântului kardamomon, a venit din Grecia clasică, cercetatorii au corelat cu vârsta civilizației miceniene, care a apărut pe teritoriul Greciei, în epoca bronzului târziu (16000 la 11000 î.Hr.) micenieni folosit de scriere silabică arhaice în care a fost scrisă este numele vechi al cardamom: ka-da ja--mi. Ambele tipuri de cardamom sunt foarte asemănătoare între ele, dar gustul și aroma lor sunt atât de multe nuanțe diferite, care nu sunt făcute pentru a înlocui o specie de alta în bucătărie.

Convențional, acestea sunt numite cardamom verde și negru. cardamom Elettariacardamomum sau verde crește în India în Malaezia. Este apreciat de mai sus negru - are o aromă puternică și complexă.

Există trei varietăți naturale de cardamom verde cultivate în diferite regiuni ale Indiei: Malabar cardamom cum sugerează și numele, creste in Kerala - statul indian situat pe coasta Malabar a cardamom strany.Maysorsky sud-vest - originar din statul indian Bangalore. Acest tip de plantă se caracterizează prin faptul că urechile sale cresc pe verticală, mai degrabă decât pe orizontală, ca și în alte specii.

Vazhuka este un hibrid in mod natural intre specii Malabar si Mysore. cocean ei nu poate crește pe verticală și pe orizontală, și aranjate într-un fel de direcție intermediară.

cardamom verde are un miros unic puternic, oarecum rășinoase. Cutii de cardamom negru și verde Amomum sau cardamom negru (numit, de asemenea, nucsoara Bengal, cardamom Javaneză, cardamom siameza, uneori cardamom roșu) cultivat pe scară largă în Asia tropicala si Australia.

Pentru cardamom negru sunt două tipuri: Amomum subulatum și costatum Amomum. Ele sunt mai mari și mai întunecate decât cele de cardamom verde fructe-cutii, au în stare proaspătă, fără amărăciune, gust delicat, ușor de răcire, care amintește de menta.

Acesta poate fi utilizat în cantități mari - se crede că ei pur și simplu nu se poate strica vasul, dar deserturile nu sunt, de obicei adăugate ele. După cum sa menționat deja, nucsoara este folosita inca din cele mai vechi timpuri.

semințe de cardamom sunt menționate în celebra colecție de povești Arabian Nights. cateva povesti suculente asociate cu cardamom. Arabii ceva timp au crezut că consumul de cafea este foarte popular, chiar și în acele vremuri băutura, reduce virilitatea.

Apoi a fost practica de a adăuga cafea preparată, cardamom la sol, care a avut o reputație ca un afrodisiac puternic. Cafeaua este băutura unui om perfect: un delicios, revigorant, crește potența.

De asemenea, a existat o legendă despre o băutură magică: că vinul dulce, încălzit cu cardamom la sol, poate reînvia morții. Omul animate a început imediat să caute o femeie ..

În Orientul Mijlociu, Iran și Turcia, sol cardamom într-o râșniță de cafea manuală cu boabe de cafea și apoi cafeaua preparată amestecat. Cardamom raportul de cafea în astfel de amestecuri pot ajunge la 40%.

Aromată cu cardamom si ceai, acest ceai este iubit mai ales în Turtsii.V Asia de Sud, în special în India, cardamomul este o componentă obligatorie a unuia dintre cele mai populare băuturi, așa-numitul ceai Masala(chai Masala) - ceai special cu adăugarea unui număr mare de condimente. În India, acest ceai poate fi savurat de oriunde, de la restaurante scumpe la mai ieftin fast-food.

Membrii săi includ ghimbir, scorțișoară, cardamom, anason, cuișoare, piper negru, dar lasă ceai negru și lapte. Uneori compoziția variază, dar există întotdeauna nucsoara. semințe aromatice folosite în India, în ceremoniile religioase.

Ei au ars, dedică bogam- tămâie inhalarea cu cardamom în timpul rugăciunii sau meditației permis să intre contactul neporedstvenny cu divinitatea. cardamom negru este un amestec special de ingrediente pentru curry - garam masala (garam masala).

Ambele se adaugă cardamom verde și negru la multe feluri de mâncare de arabă, bucătăria indiană, africană. Acest condiment este cu adevărat versatil - este la fel de bine cu carne și pește, și legume, și orez, și desert.

semințe de cardamom se recomandă să mestece în după-amiaza, un special, dacă consumul de alimente care conțin mult usturoi sau ceapa. respirația ta va fi în stare proaspătă, iar mirosul va fi de peste.

De altfel, celebrul grup, care produce guma de mestecat - Wrigley`s, cardamom luate în funcțiune: Lăsați-i guma de Eclipse Breeze exotice Mint, care conține acest condiment, o dragoste bine-meritata de cumpărători. In Europa, cardamomul este cunoscut de la aproximativ AD 1200

El a fost adus de la Constantinopol din Scandinavia vikingilor. Spezia plăcut, și la această zi rămâne favorit în aceste țări nordice.

Cel mai des folosit în nucsoara coacere - se adaugă la pâine dulce finlandeză, trage în daneză-norvegiană-suedeză de Crăciun fruitcake Julekake, în prăjituri și biscuiți, precum și plăcintă cu mere. În Letonia, se adaugă cardamom la celebrele cookie-uri turtă dulce - literalmente biscuiti piper.

Cu toate acestea, piper în ea destul de un pic, dar varietatea de condimente care lipsesc. În Țările de Jos, există un fel special de biscuiți Windmills - și conduc o notă de joacă cardamom!

Ca parfumuri este utilizat în producția de gin și votcă speciale scandinav-akvavity.V indian Ayurveda, medicina greaca si araba a folosit mult timp proprietățile curative ale semințelor de Elettaria cardamomum. Se credea ca aceasta planta este una dintre cele mai bune și mai sigure medicamente care sunt folosite pentru a regla procesul digestiv.

Cardamom are capacitatea de a scuti crampe stomacale sau spasme, elimină flatulență, este un bun mijloc restabilește după diarei- promovează salivarea și appetita.Soglasno canoane Est Ayurveda, aroma de nucsoara considerat picant și cald elementul - apă, patron planeta - Venus, ei forța de viață are ca scop inițierea de dragoste și pasiune. Deși adevărații cardamom - plante din zonele tropicale și subtropicale, acestea sunt destul de ușor de a tolera un nivel scăzut până la (grade Celsius), temperatura de zero.

Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, au nevoie de destul de o mulțime de căldură și de razele solare, umiditate și o mulțime de spațiu de locuit - este activ în creștere rizom, preluarea mai mult timp și mai mult spațiu. plante propagate este ușor: puteți semăna semințele, dar cel mai simplu mod de a împărți rizom supradezvoltat în mai multe părți și stau - casa ta va fi umplut cu aroma proaspătă care vă amintește că în lume există o mare putere de iubire.

Dar dacă nu se poate rezolva în fabrica sa de viață, du-te la magazin, în cazul în care acestea vând condimente, cumpara o cutie de oaspeți indian. Măcinarea semințelor, încercați să vă un adevărat ceai Masala face sau, cel puțin, se coace o plăcintă cu mere cu cardamom.

Stai pe spate și simt cum inima ta, obosit de la o iarnă rece lung, va începe să se umple cu iubire adevarata ..