Utilizarea de semințe și coriandru picant

Coriandrul sau coriandru - este o plantă anuală aparținând familiei Umbelliferae și cultivate în mod tradițional ca o cultură gust picant. Scopurile culinare sunt folosite bazale dințat frunze, cu un miros înțepător picant distinctiv, precum și semințele rotunjite, care la maturitate în inflorescențe umbrelă mare.

Pe langa valorile culinare pronuntate, plante si fructe de coriandru au o serie de caracteristici foarte utile care predeterminate interes în cultura populară și medicina oficială. Avantaje și prejudicii de sănătate Cilantro este determinată de compoziția sa și prezența contraindicații.

Compoziția semințelor de coriandru și frunze de coriandru

Fructele de coriandru ușor de recunoscut de un anumit gust dulce și aromă caracteristică, datorită căreia condimentul este utilizat în multe feluri de mâncare și de coacere. In acest cilantro fructele uscate contin C, vitaminele PP, B1, B2 și beta-caroten. 100 de grame de semințe mature conțin 24,8 kcal cuprind la 0,5 la 1,5% din uleiuri esentiale, fibre dietetice, carbohidrați, proteine ​​și acizi organici și mono și dizaharide.

compoziție coriandru macroelement cuprinde calciu, magneziu, sodiu, fosfor și potasiu. Printre utilul pentru uman elemente corp urme - iod și fier.

În cazul în care masa de proprietăți utile de contraindicatii de coriandru au practic nu, dar ar trebui să ia măsuri de precauție și să acorde o atenție la toleranța personală a substanțelor active din fructele și frunzele acestei plante. Verzii conține puțin mai puține calorii decât semințele, dar este mult mai bogat in compozitie vitamine si include: vitaminele A, K, B1, C, E, B2, B3, B6, B9, PP, și colină. Oligoelemente din plante proaspete reprezentate de zinc, seleniu si fier, mangan și cupru, iar între macrocelule - calciu și magneziu, fosfor, sodiu și potasiu.

Video: ridiche Plantarea, salata verde, mărar și coriandru (coriandru), pe banda de hârtie igienică!

Favoritul meu în multe țări din plante bogate în pectină și taninuri. Utilizarea de coriandru, și că nu este dăunător pentru sănătate, acesta are capacitatea de a rezista atât de periculoase pentru infecții umane ca Salmonella.

Proprietăți utile de cilantro și contraindicații

În medicina populară semințe de coriandru și verdeață luxuriantă a fost folosit de secole. Cele mai timpurii rețete pentru utilizarea semințelor picante au fost găsite în estul Indiei, în cazul în care există încă agenți, pregătit pentru ei, ajuta în tratamentul răcelilor, ameliorarea durerii și a îndepărta căldura.

Bogat în vitamine și oligoelemente suc de coriandru și ierburi au fost mult timp folosit ca agent fortifiant antiscorbutice.

Studiul proprietăților utile și contraindicații coriandru a fost baza pentru medicii moderni vorbesc despre eficacitatea medicamentului pe baza acestei plante pentru tratamentul multor boli. Astăzi, tincturi, ceaiuri, loțiuni și alte produse pe bază de coriandru - un mijloc dovedit de fungice și bacteriene infecții, boli ale tractului gastro-intestinal, și sistemul cardiovascular. Coriandru și fructe poate ușura starea în, depresie, tulburări de somn rece și căldură și infestări parazitare.

Video: Cum să păstrați verdeață și semințe de coriandru pentru iarna