Avantaje și prejudicii de ridiche neagra

ridiche neagră, tipul cel mai sever de semănat ridiche, mult timp venerat în Rusia. Această rădăcină nepretentios incluse în dieta de aproape toate segmentele de populație, atât în ​​timpul verii și în timpul iernii, atunci când fructele proaspete erau puțini.

La persoanele cu rădăcini strat de suprafață destul de aspră și carnea suculent alb-zăpadă valoare nu numai pentru calitățile culinare, dar și proprietățile benefice ale ridiche neagra. Felii de această legumă, adăugat la mere murate, murături legume și ciuperci sau varză acră, previne mucegai și alterării. Cunoscut inca din antichitate oamenii folosesc metode de ridiche neagră pentru răceli, reumatism, beriberi și a altor maladii. Ridiche cu miere și până în prezent - cea mai populara reteta cu rinita sezoniera si bronsita.

Astăzi, pe paturi gradina planta utilă poate întâlni rar. Acest lucru se datorează răspândirii altor soiuri, mai puțin acute ale culturii: ridiche, ridiche japoneză și chineză.

Video: Neumyvakin IP Malahov, Proklova. Ridichea și muștar.

Dar, la primul semn de boli de sezon încă oameni amintesc că este vorba despre rădăcinile inestetice cu un gust amar ascuțite. Deci, ce este util ridiche? Că în componența sa determină proprietățile utile ale rădăcinoase, și care ar putea avea un impact negativ asupra sănătății umane?

Compoziția chimică și valoarea calorică a ridiche neagră

La fel ca toate rădăcinile care aparțin acestui gen, ridiche neagră cu conținut caloric scăzut. 100 de grame de legume proaspete reprezintă doar 36 de calorii. Dar vitamina și machiaj macroelement mult mai bogată. Ascuțite pulpa albă, în plus față de vitamina C, sunt vitaminele E si PP, o cantitate mică de beta-caroten, precum și mai mulți membri ai grupului B: B1, B2, B5 și B6. Macronutrienti compuse din ridiche neagra sunt calciu, magneziu, potasiu, fosfor și sodiu, prezent ca un fier oligoelement.

Proprietăți utile de ridiche neagră se află nu numai în prezența sărurilor minerale și vitamine. 100 grame de ridiche au 88 de grame de apă, 1,9 grame de proteine, grăsimi totale de 0,2 grame, 2,1 grame de fibre și 1 gram de cenușă și 6,7 grame de carbohidrați, care includ 6,4 grame zaharidele și doar 0,3 grame de amidon.