Proprietăți utile de ridiche

În primăvara și la începutul verii, atunci când restul culturilor de legume plantate doar în puterea grădină și colectarea, suculent legume crocante ridiche rădăcină sunt gata să mănânce. Dar valoarea de legume timpurii nu sunt numai în precocitatea, și dulce, cu o ușoară claritate a gustului, dar, de asemenea, în proprietățile benefice ale ridiche.

Nu cu mult timp în urmă un paturi aduna rădăcinoase predominant nuanță roșu-roz, astăzi grădinari a oferit soiuri da ridiche alba, roz pal, galben și de culoare violet. Pe iubitorii de masă obține legume timpurii nu este doar rotund, ci tuberculi alungite, de până la 10-15 cm.

Care este avantajul de ridiche? Care este compoziția acestei legume, și este la fel de util dacă rădăcinile de culori diferite?

Compoziția și conținutul caloric al ridiche

Pentru că după iarna corpul uman se confruntă cu consecințele lipsei de vitamine, includerea în dieta de ridiche suculent va reface rapid acesti compusi vitale, cum ar fi vitaminele A, K și PP, acid ascorbic, B1 și B2, B3, B4 și B5, B6 și B9.

Video: Salata de ridichi cu brânză și ouă. Salata Ridichea cu brânză și ouă

Nu mai puțin extinsă și o listă de elemente minerale din ridiche. Acest lucru este necesar pentru formarea calciului osos, indispensabil în procesul de fier hematopoiesis, furnizează magneziu sistemelor nervos și cardiovascular și potasiu. În rădăcinile ridiche și topuri este, de asemenea, fosfor prezent și zinc, sodiu, cupru, iod, implicat în sistemul endocrin. Cât de util ridiche încă?

În plus, pulpa crocantă și frunzele tinere au o mulțime de producție volatile, au antimicrobian naturale, efect antiseptic. Are o proprietate similară și muștar, legume și gust definind claritatea caracteristic.

Chiar și culoarea roz-roșu de rădăcinoase este importantă, dacă vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale ridiche.

Cu cât sunt mai saturate culoarea, numarul cel mai mare antocianii stratul de suprafață având proprietăți antioxidante pronunțat.

Este important ca ridiche calorii este foarte scăzută. În funcție de soi și în creștere condiții la 100 grame de rădăcinoase și conturile frunziș doar 16-21 de calorii. Astfel, la ridiche 94,8% constă din umiditate, 2,4% în greutate, - un carbohidrat, iar alte 1,5% este de fibre.