Proprietăți utile de soiuri de mazăre mazăre verde

Video: Conserve mazăre verde

Cultivarea de mazăre a fost larg răspândită în lumea antică. În Franța, un fel de mâncare de mazăre cu bacon prăjit ar putea fi găsite pe masa regelui și de rând pe masă, astfel încât proprietățile benefice ale mazăre verde sunt evidente.

Video: mazăre verde fără sterilizare. Mazare conservat în timpul iernii

mazăre verde sunt consumate proaspete, conservate, și fructe mature sunt prelucrate în făină sau cereale.

Proprietăți utile de mazăre verde sunt într-o cantitate mare (până la 7%), proteine ​​indispensabile, zahăr (7,5%), amidon, grăsimi. Cele mai bune soiuri de mazăre verde conține semințe de amidon până la 45% sau mai mult amiloză. procesul de maturare mazăre reduce procentul de zaharuri și crește procentul de proteine ​​și amidon.

Video: mazăre verde !!! CUM COLECTARE PENTRU SEMINTE !!! PLANTAREA

Conținutul mazăre verde acid citric depășește cartofi. Comparativ cu făină de pâine, vitamine mai bogat decât soiurile mai mari de pâine, mazăre vitamina PP de 5 ori mai mare, ori B2, B2 - de 1,5 ori. mazăre verde prime este bogat în aminoacizi esențiali, cu toate că tratamentul termic le reduce la jumătate. Conținutul caloric mazăre este de 1,5-2 ori mai mult cartofi și alte legume.

Proprietăți utile de mazăre verde determinat un conținut ridicat de seleniu, ceea ce permite utilizarea sa ca agenți anticancer. Acesta blochează aportul de metal radioactiv în organism.

Video: Cât de util mazăre și mazăre terci pentru diabetici?

Există soiuri de mazăre

- mazăre de zahăr sunt consumate în întregime, are un gust dulce
- mazăre creier conține o cantitate mare de zaharoză folosit pentru a face cutii de conserve nu este potrivit pentru gătit, deoarece aceasta nu se înmoaie în timpul tratamentului termic
- Mazărea boabe utilizate pentru alimentele gătite într-o formă uscată