Broccoli

este numit broccoli, Calabrese sau broccoli. Și toate acestea - specie sau subspecie conopidă.

Avem apare cel mai adesea sub numele broccoli. Desigur, acest lucru varza pentru o lungă perioadă de timp nu este o noutate, dar în nici un caz un produs popular, ca, de exemplu, în SUA și Europa de Vest, în cazul în care există mai mult de două sute de soiuri sale. Și broccoli grădinilor rusești este aproape nu poate fi găsit. Poate că, mulți cred că această legumă este la fel de capricios și dificil să crească, cum ar fi conopida. Cu toate acestea, nu este. În mod surprinzător, pentru cultivarea acestei legume mediteraneene se potrivește perfect climat temperat a benzii de mijloc.

Broccoli har orice gradina. Nu în ultimul rând, pentru că este flori comestibile pe tulpini înalt. Cu toate acestea, nu este necesar să se aștepte, atunci când înfloresc. Târziu pentru câteva zile, și că, în loc de came comprimat în inflorescență - flori în vrac și lung întredeschisă galben perie (rar alb). Ei, de asemenea, sunt comestibile, dar nu aproape la fel de gustoase ca mugurii lor. În general, comestibile, gustoase și sănătoase broccoli au aproape totul - inflorescențe cap, tulpini si frunze. Și nu poate fi sub formă de prime și fierte / inabusita / coapte.

Există două tipuri principale broccoli. Cel mai familiar - inflorescenței cap rotunjit, în Anglia este numit Calabrese. Capetele sunt verde, alb și purpuriu (în soiurile de Vest derivate cu galben, portocaliu, roșu și muguri maro). Există, de asemenea, un fel destul de original - inflorescențe nu sunt rotunjite și forma conică, acestea sunt foarte eficiente și seamănă cu o scoică.

o altă vizualizare broccoli, sau broccoli, Reprezintă o multitudine de tulpini cu inflorescențe mai mici. Valoarea principală a acestei specii - nu capul, dar foarte gustoase, amintind de sparanghel, tulpini crocante. Din păcate, în Rusia, semințele unor astfel de soiuri de vânzare încă nu sunt găsite. Sunt broccoli cu frunze, dar ele nu au atins încă țara noastră.

Timpul de presă, există rapoarte din când în când oamenii de știință au descoperit un nou proprietati miraculoase de broccoli (contine substante care ajuta la lupta impotriva cancerului de prostata, cancerul de col uterin si de san, ulcer gastric, îmbătrânirea, ateroscleroza, boli de pietre la rinichi, etc.). Este puțin probabil ca acest lucru poate fi luat ca un truc de marketing - contoare noastre nu sunt copleșiți de acest produs (care este de înțeles: broccoli proaspete nu este termen de valabilitate foarte lung si rapid pierde prezentarea acestuia). Dar, chiar dacă împărțiți entuziasmul experților cu privire la proprietățile curative ale acestei legume în jumătate, încă se dovedește că broccoli este extrem de valoros și de produs util.

Video: Broccoli cu usturoi. Foarte rapid și ușor RETETA!

Broccoli se deosebește conținut ridicat de nutrienți și activitate biologică ridicată. În funcție de cantitatea de proteine, este superior cartofi, porumb, yam, sparanghel , spanac. Și conținutul de aminoacizi esențiali nu este inferior la proteine ​​de carne de vită și de pui de ou. Se compune din potasiu, care afișează organismul de excesul de săruri și de calciu și fosfor vodu- pentru operarea tkaney- osoase si creier de fier, cupru, cobalt, iod krovetvorenii- implicat in prevenirea bolilor tiroidiene. Această instalație cuprinde și alte macro- (sodiu, magneziu) și oligoelemente (aluminiu, mangan, molibden, nichel, zinc, siliciu). Prin numărul de caroten de broccoli se situează în urma numai de la morcovi. Conține vitaminele B1, B2, C, PP, B6 si E.

broccoli volatile posedă proprietăți fungicide și bactericide, adică inhibă creșterea și dezvoltarea ciupercilor și a bacteriilor.

RECOMANDĂRI PENTRU CARE

Lumina care necesită, pentru îngroșarea și umbra este tras și devine vulnerabil la boli.

Temperatura optimă de creștere - 16-25 ° C.

Udarea după cum este necesar, nu-i place uscarea solului.