Cum de a salva piper până la iarnă

Video: Cum să păstrați fierbinte ardei pentru iarna

Din păcate, accesul la iarnă acestei legume minunat este limitat. Puteți, desigur, moduri diferite de a pregăti: murături, marinate, conservate în ulei. Cu toate acestea, nimic nu împiedică să salveze recolta de ardei proaspete și suculent la cele mai multe dintre sărbătorile de iarnă, și chiar mai mult.

Gătit piper stocare

Ce ardei potrivit pentru depozitare?

In ardeii sunt 2 etape de maturitate:

Video: Cum să înghețe ardeii în timpul iernii pentru primele feluri de mâncare

1. maturității tehnice - fructele de piper nu au ajuns la maturitate deplină. Cel mai adesea, acestea sunt verzi, dar de mari dimensiuni. arbuști scoase din aceste fructe sunt capabili de a trăi până la sărbătorile de iarnă.

2. Maturitatea botanic - fructe de culori luminoase: galben, portocaliu, violet, maro, sau nuanță roșiatică. Acest piper este imediat în gătit și de prelucrare. Perioada maximă de depozitare de cel mult 1,5-2 luni, am avut o răscoapte câteva, astfel încât păstrate destul de mici.

Video: Cum de a păstra piper în timpul iernii în stare proaspătă, fără a gătit și de congelare. Secretele Don Bucătărie

Cum de a salva ardeiul

Așa că am uscat fructele de piper, preparat recipient uscat bine, suntem de stabilire acum comoara noastră în „cutie“. I a păstra rezervele lor în pivniță, în cutii de lemn. 

Condiția principală pentru depozitarea piper - o umiditate de aproximativ 80-90%, iar temperatura de 0-2 ° C Prin urmare, un frigider sau un balcon izolat prea rău.

1. piper Depozitare, ambalate individual în cutii de lemn

Am înveliți fiecare fruct cu hârtie groasă, pus într-o cutie și să păstreze acest mod timp de aproximativ 4 luni. Se spune că poate minți și mai mult de șase luni. Niciodată nu am trăit chiar înainte de 5 luni.

2. Unități de depozitare fructe de piper în pungi de plastic transparent, cu găuri

O altă opțiune - pentru a stoca ardei în pungi de plastic transparent, cu găuri. ardei Ca vizibil maturare etapă și respirabilitate efectuate. Ei bine, în cazul în care oricare din fructe începe să se deterioreze, veți vedea rapid și ștergeți-l.

3. Depozitarea clopot piper, intercalate cu nisip de râu, casetat

Cel mai adesea stoca cantități mari de piper asa. Luați cutia bine-uscate, hârtie Stela sau hârtie groasă pe fundul cutiei. Apoi, pentru a pune piper, se toarnă straturi de nisip. În cadrul acestei opțiuni, depozitarea ar fi oportun să nu se spele piper înainte de stabilire, trebuie doar să-l curățați de contaminare vizibilă. Dacă aprins nisip, depozitarea va fi mai lung.

4. Freeze ardei copt

Dar dacă doar s-au maturizat, gradul de coacere ardei botanice frumos? Sau nu are balcon sau pivniță? Nu contează, există o altă modalitate prin care vă puteți pregăti ardei dulce, fără a pierde orice vitamine sau gust. În acest fel minunat am văzut anul trecut, în spațiile de pe Internet noastre. Ca nimic nou, dar foarte convenabil pentru gazda. 

Deci: 

Selectați frumos noastre de fructe, mare, scoate miezul, și nu arunca capacul și a pus un număr. Astfel, formând ryadochki frumoase ardei, eliminarea.

Imediat ne pregătim apa clocotită și a pus ardei noștri unul câte unul în apă timp de 30 de secunde. Nu mai! Varenyshi nu avem nevoie. ardei răciți vom adăuga unul la altul, nu eforturile lor de a face acest lucru. ardei opărire Due devin flexibile și ușor introduse unul în altul fără a rupe sau fisura.

Apoi, o piramidă pus în pungi de plastic pentru congelare, iar capacele umple golurile din pachet. Coada a ambalajului, puteți închide gaura piper ultima. În congelator, acest design ocupă foarte puțin spațiu.

Când produsul este decongelate, este potrivit pentru toate feluri de mâncare, de la proaspete nu este atât de ușor să se distingă.

Cum se păstrează păstăi de ardei iute

Dar, din experiența personală pot spune că ardei iute cu maturitatea tehnică este, de asemenea, stocate, și este, de obicei, am agățat într-un loc răcoros. Treptat, ceea ce nu este consumat, acesta devine un fel de piper piper vysushennym.Etomu uscare nu este un obstacol, în contrast cu bulgară, el este atât de delicios, iar salvate și claritatea și forma, și toate proprietățile sale benefice. 

1. Uscarea în mănunchiuri sau pe un șir de caractere

Am rupt ardei fierbinte pe Bush și atârnat de tavan în garaj, în cazul în care cald mea, dar există aer proaspăt și lumină împrăștiate. Puteți lega pur și simplu ardeii pentru cozi de fire și grinzi atârnă într-un loc rece, uscat, și le puteți șir pe o frânghie. 

Eu cred că esența ardei iute din sămânța lui, și așa că mi-a dat formă uscată indescriptibil fericit, și un frumos fructe rosii poate fi pliat într-un borcan cu un capac etanș neobișnuit, și, de asemenea, ardei tai vor Decor.

ardei iute proaspete, multe stocate în ulei. Și piper conservat, iar uleiul devine o cotă de boabe de piper. Deși cele mai multe de ulei poate fi găsit piper cu pietre, astfel încât acesta devine mai puțin cald.

2. uscare Dehidrade

În Deshidratoare poate fi, de asemenea, le nasushit cantitatea potrivită de ardei iute. Eu cred că nu ar trebui să-l taie, este posibil să se usuce mici ardei întregi, dar ocupația este suficient de lung. Mi-a luat mai mult de 8 ore!

În orice caz, indiferent de modul în orice ți-a plăcut, lucrul cel mai important - rezultatul! Aceasta este o mulțime de vitamine gustoase din zona dumneavoastră în timpul iernii. Acest lucru permite toate metodele de mai sus.

Ne bucurăm să știm cum vă păstrați decupa piper.