Cum de a găti hering

Câte feluri de mâncare de hering știi? Desigur, fiecare femeie nu va fi lent pentru a răspunde la această întrebare. hering Fried, tartine de hering, hering sărat cu ulei și oțet, și, desigur, celebrul „Hering Dressed“ - aceste feluri de mâncare pot găti cele mai multe femei. Și, datorită calităților sale gustative, ele dispar din tabelul de mai întâi. Și, dacă este posibil, pregătirea de hering pentru viitor? „De ce, pentru viitor?“ - vă întreb dacă puteți vizita magazinul cu produse alimentare și să cumpere orice conserve de pește pe gustul tau.

Dar întotdeauna acolo, a face o achiziție, crezi în același borcan este exact ceea ce vă așteptați? Cât de des se întâmplă că calitatea gustului de hering nu coincid cu conservele de dorit. Această problemă este rezolvată ușor.

Video: Cât de repede murarea hering sărat

Pentru a începe, trebuie să vizitați departamentul de pește în magazin. Alegeți hering congelat în stare proaspătă pe următoarele criterii:

- pește ar trebui să fie „proaspete“ de captură, până în luna septembrie a acestui an;

- carcasă de hering trebuie să aibă miros ciudat;

- stătut, cu pete galbene și striuri de hering nu este potrivit pentru conserve acasă;

Video: Cum să murarea hering acasă. rețetă rapidă și ușoară

- din soiurile cele mai bune pentru a utiliza Pacific hering, nu este foarte gras;

- carcasele trebuie să fie compact și cu un întreg de piele.

Cum de a găti hering?

Pentru a pregăti două borcane semisotgrammovyh de conserve de pește, veți avea nevoie de: 2 kg de hering, care trebuie să fie spălate, curățate de scară, intestin și a tăiat capete și cozi. Cele preparate carcasele de pește tăiat în bucăți de 5-6 cm în lățime. Pentru a prepara conserve cazan preferabil alămar sau utyatnitsu, care sunt stivuite pe condimente fund, inele de ceapa tocate, iar apoi bucățile de pește.

Pentru această porțiune va fi suficientă pentru a lua 3-4 bucăți. răsfoiește, 4-gulie cepe 10 boabe de piper parfumat. Se toarnă apă de pește, astfel încât acesta a fost acoperit în „două degete“, după cum pilaf. Adăugați 3-4 linguri de ulei vegetal și sare.

Sarea poate fi folosită la gust, dar, în medie, o astfel de porțiune va fi suficientă, și 30 g (două lingurițe fara diapozitive). Fierbeti 2.5-3 ore sub capacul închis ermetic, nu amestecând masa! Timp de o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 2 linguri de 9% oțet soluție. Hot descompusă în cutii de conserve preparate, borcane de sticlă.

Containere pentru alimente conservate ar trebui să fie curate și se spală extractul uscat. Înainte de sertizare cutii umplute sigilate trebuie pasteurizat într-o baie de apă timp de 10-15 minute.

Cum se păstrează Sledkov?

Dacă efectuat corect toate tehnologia, observând ordonat, apoi un hering poate fi depozitat timp de mai multe luni, la fel ca orice alt conserve de pește. Dar trebuie sa fim abtine de la lumina directă a soarelui și la temperaturi ridicate. Cel mai bun loc - frigider. „Iarna“ casă hering este perfect pentru orice garnitura si ca ingredient în sosuri pentru salate sau ca umplutură pentru o plăcintă.

Poftă bună!