Conopidă proprietăți utile

Conopida reprezintă un set de muguri, care sunt aranjate muguri nedesfăcute. Una dintre cele mai nutritive legume și sănătoase pentru sănătatea umană este considerată a fi exact conopidă, proprietăți utile sunt semnificativ mai mari decât restul de varză.

Chiar și un astfel de scriitor celebru Mark Twain, oferind o perspectivă, inteligența și simțul umorului, a declarat că conopida - aceasta este varza de obicei, dar numai cu studii superioare.

Conopida: proprietăți și aplicații utile

Conopida provine din Orientul Mijlociu, în cazul în care acesta a început să cultive. Pentru o lungă perioadă de timp această legumă a fost distribuit doar pe teritoriul țărilor arabe, și numai în secolul al XII-lea, a fost importat pentru prima dată de comercianți din Spania. Deci, conopidă, proprietăți utile și gust de care au fost foarte apreciate de către reprezentanții diferitelor culturi, a început să se răspândească rapid în întreaga lume. În prezent, această legumă este foarte popular și cultivat în toată Europa, America, Japonia și China. Un alt fapt interesant este faptul că, în natură nimeni nu a vazut conopida ca o plantă sălbatică.

Conopida este incredibil de bogat în substanțe nutritive, vitamine și oligoelemente. În plus față de excelente calități gustative ale acestei legume este un medicament natural real: inflorescenței sale conține substanțe, cum ar fi sulforafan și indol-3-carbinol, reducerea riscului de cancer de prostata, cancerul ovarian si cancerul de col uterin. Cu toate acestea, acest lucru nu este o listă completă de proprietăți utile de conopidă.

Compoziția de conopidă conține proteine ​​și aminoacizi, care sunt vitale pentru reînnoirea celulelor din organism atât la adulți și copii. Este greu de crezut, dar numărul de aminoacizi din conopida nu este mai mică decât pește sau carne.

Datorită faptului că conopida este compus din celuloză, este bine absorbit de organism, și poate fi consumată în condiții de siguranță chiar și de către persoanele care suferă de tulburări de alimentație.

În gătit, utilizarea, practic, conopida, mult mai puțin - frunze și flori. Biți anterior ar trebui să se fierbe, apoi prăjită sau se stinge. În plus, ele pot fi înghețate ca parte a diferitelor amestecuri de legume, decapare, conserve. Conopida fierte bulioane de legume și supe, se adaugă la salate, decorat cu o varietate de feluri de mâncare. Frunzele si florile acestei legume utilizate ca aditiv în carne și legume salate, garnituri, supe. Prepararea conopidă destul de simplu, și secretele de maestru, chiar bucătarul novice.

Conopida ca un produs alimentar

Conopida este surprinzător, o combinație de o cantitate mică de calorii si saturability ridicat. De exemplu, 100 de grame de legume proaspete conține doar 26 kcal. În acest caz, varza este absolut nici un colesterol și este foarte scăzut în grăsimi, astfel încât acesta va fi deosebit de util pentru persoanele care doresc să reducă ves.Dostatochno lor mananca destul de un pic de varza să fie umplut complet, fără a câștiga calorii suplimentare, în același timp. Conopida poate fi adăugat cu salata de orez, diverse salate de legume și carne.

Video: Proprietăți utile de conopidă pentru pierderea în greutate

Groase muguri de flori și conopida tinere sunt utilizate pentru prepararea de supe și ciorbe clare dietetice, care nu sunt inferioare în gustul și valoarea nutritivă a omologilor de pui, dar conținutul caloric al acestor alimente va fi mult mai mici.

Un depozit de vitamine și minerale

Conopida proaspete este bogat in vitamina C: cu privire la conținutul său poate fi comparat numai cu portocale. Numai 100 de grame de conopidă conține aproximativ 80% din necesarul zilnic de vitamina C pentru un adult.

Înmagazinate într-o concentrație mare de vitamina C este un antioxidant natural excelent, care luptă împotriva radicalilor liberi, previne apariția infecțiilor și cancerelor, îmbunătățește semnificativ imunitatea. Acesta este motivul pentru care conopida proaspete sunt un mod minunat de a combate bolile sezoniere și a altor infecții.

În afară de vitamina C, conopidă și bogate în vitamine B: acid folic, tiamina (vitamina B 1) niacină (vitamina B3), acid pantotenic (vitamina B5), piridoxină (vitamina B6). Toate aceste vitamine sunt implicate în reglarea metabolismului substanțelor și a digestiei. Datorita acestei conopida este un produs foarte util pentru diaree, constipație, diverse boli intestinale și gastrice.

Conopida, proprietăți utile care concentrație ridicată cauzate de asemenea multe minerale, vegetale este aproape universală. Conopida - o sursă de minerale, cum ar fi cupru, calciu si fier. Cu toate acestea, dominant între ei, mangan, necesare pentru buna funcționare a metabolismului și ale țesutului conjunctiv constructe și potasiu - un important electrolit intracelular ajută la combaterea hipertensiunii.

Conopida: proprietăți utile atunci când este depozitat corespunzător

Conopida pot fi găsite pe rafturile magazinelor de legume pe tot parcursul anului, dar cel mai bine este să-l cumpere în lunile de iarnă - atunci este diferită de prospețime și valoarea maximă de nutrienți.

La selectarea conopidă acorde o atenție la culoarea sa - ar trebui să fie kremovo- sau alb ca zăpada, și ea varză ar trebui să fie destul de grea. Varză proaspătă se caracterizează prin muguri elastice puternice și frunzele exterioare trebuie să fie ferm, suculent, verde.

Separat creștere inflorescență și suprafața cerealelor indică maturitatea vegetală, iar culoarea sa verzuie se poate datora efectelor negative ale razelor solare.

Nu este recomandat să cumpere fructele pete pe suprafata, cu frunze veștejite, flasc - se spune despre boala de conopidă, proprietățile benefice ale acestei legume vor fi minime. Păstrați conopidă ar trebui să fie în frigider, în cazul în care acesta își păstrează calitățile sale în timpul săptămânii.

Evgeny Yarmolenko special pentru woman56.ru