Budincă Yorkshire

Video: Jamie Oliver budincă Yorkshire

Budincă Yorkshire - un mic prăjituri goale în forma unui bol, care se face din aluat, care seamănă cu o clătită puternic. În interiorul budinci Yorkshire și sos turnat porțiunile lor sunt servite la un prânz tradițional englezesc duminică în bucătărie. Inițial, budinca Yorkshire a fost servit pentru friptură de vită, dar astăzi însoțește frigeți carne în timpul unei cina duminică sau sărbătoare: Turcia, Gamon (carne de porc prăjită), miel și chiar pui obișnuită. La fel ca budinci Yorkshire și copii și adulți. Aici - o reteta simpla si foto pentru budincă Yorkshire. 

Rușii prima dată introdus celebrul Jamie Oliver budincă Yorkshire. Mulți au întrebat `reteta budinca Yorkshire de la Jamie Oliver`. De fapt, toate retetele budinci Yorkshire sunt destul de similare, aceste feluri de mâncare de bază britanice. Puțin diferit este doar cantitatea de făină și prezența grăsimii în rețetă.

Video: budincă Yorkshire

Budincă Yorkshire (budinci Yorkshire) vândute în Anglia, în fiecare supermarket sub forma unui produs intermediar congelat (astfel încălzit timp de 4 minute în cuptor), și sub formă de brusochkov aluat congelat în cutii (cum coaptă într-un cuptor timp de 20 minute). Am fost cumpărat gata budinca Yorkshire, pentru că ea era teamă că ceva nu va lucra cu aluatul. O dată nu am fost în congelator nu gata budinca Yorkshire, iar copiii le cer la cald, și am decis să le facă singur. Totul sa dovedit bine, și de atunci am face întotdeauna budinci Yorkshire pe reteta simpla de pe site-ul BBC, care dau aici.

Inițial, budinca Yorkshire a fost preparat sub grătarul pe care se coace în cuptor friptură. Fierberea grăsimi și sucuri de carne picură în tigaie, care este apoi turnat într-un aluat de ouă, făină și lapte. Deci, budinca Yorkshire cu sos deja (sucuri de friptură de vită) a fost un aliment întreg hrănitoare pentru oamenii săraci. Astăzi, zeamă, care se toarna in budinca Yorkshire, a făcut separat sau cumpăra în magazin.

reteta budinca Yorkshire

6 budinci Yorkshire mari va fi nevoie:

Video: budincă Yorkshire cu branza si ierburi budincă Yorkshire Umplute

• 2 oua mari
• 100ml lapte
• făină, 70 g (2,1 fără pahar de laborator de sus)
• un vârf de cuțit de sare (opțional, eu nu adaug, pentru că sosul este de obicei destul de sarata)
• un ulei vegetal sau grăsime animală (gâscă, porc, etc.)

Dacă nu aveți un formular special pentru budinci Yorkshire, aceasta nu este o problemă. Eu folosesc Forme de copt briose, și puteți face budinca Yorkshire în ghivece mici mărunțite rezistente la foc speciale sau pur si simplu recipientele din folie pentru cuptor.

Video: budincă Yorkshire

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

Budincă Yorkshire, o rețetă și fotografie. bucătăria engleză

1. Porniți cuptorul la 230 de grade înalte (). In fiecare copt staniu Yorkshire budinca toarnă ulei sau grăsime pentru a acoperi partea de jos cu un strat subțire (vezi. Fotografia). Se plasează matrița în cuptor timp de 10 minute (ghivece individuale sau prize de folie mai bine preexistă pe aceeași tavă pentru a face mai ușor atunci când formularul razogreyut).
2. Asigurați-aluat pentru budinci Yorkshire cu un mixer (este convenabil de a folosi atașamentul măturică). Se bat ouale, se adauga faina si apoi laptele treptat. Aluatul trebuie să aibă un lichid pentru clătite, și fără cocoloașe.
3. Se îndepărtează cu grijă mucegai din cuptor cu unt, închideți cuptorul (avem nevoie de o temperatură foarte ridicată în cuptor). Uniform se toarnă aluatul în 6 forme (a se vedea. Foto) și a pus imediat formularul înapoi în cuptor prin închiderea ușii repede.
4. Se reduce temperatura cuptorului la 220 și se coace timp de 15 minute budinci. Atenție: Nu deschideți cuptorul pentru a verifica budinca timp de 15 minute, în caz contrar acestea nu vor crește.
5. După 15 minute, se scoate budinca, și a vedea dacă acestea sunt gata. Budinci trebuie să crească în mod semnificativ în dimensiune și în sus. În cazul în care partea de jos este un pic propeklos sau doriți să budinci au fost mai crocante (maro), lăsați-le în cuptor timp de încă 3-5 minute. Gata de a pune vasul budinca sau într-un coș de pâine și se servesc imediat la sos fierbinte fierbinte.

budinci Yorkshire pot fi făcute în avans și congelate pentru viitor, și apoi se încălzește rapid în cuptor.